Gorące, dobrze upieczone i świetnie doprawione…

Jak to pieczone skrzydełka –niezrównane jako przekąska na spotkania towarzyskie (np. do piwa czy do prostego wina), ale sprawdzą się także jako danie obiadowe. Ja najczęściej podaję je do pieczywa lub do ryżu, do tego jakaś sałatka czy różne sałatki na bazie sałat liściastych i czegóż więcej trzeba:)

Uwielbiam to danie za prostotę i za to, że jest takie pyszne. Jedzenie tak smacznych skrzydełek jest wciągające:) I znikają naprawdę raz, dwa.

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak zrobić skrzydełka w sosie sojowym z miodem:) Zapraszam do obejrzenia!

Skrzydełka w sosie sojowym z miodem

czas przygotowania: do 15 minut pracy własnej + 2-3 godziny marynowania (pomijam tylko, gdy się spieszę, bo zamarynowane są jednak lepsze) + ok. 60 minut pieczenia
/proporcje na 20 skrzydełek tj. 40 małych „pałeczek”), ale ilości spokojnie można zwiększyć/

• 20 skrzydełek z kurczaka (ok. 1,5 kg)
• 1/2 szklanki sosu sojowego (ok. 100 ml)
• 1/2 łyżki płynnego miodu
• 2-3 ząbki czosnku

Skrzydełka myję i osuszam, a następnie przygotowuję je do pieczenia, dzieląc je na 3 części w miejscach łączenia kości –dwie grubsze części zachowuję do tego dania, trzecią (najchudszą) odkładam do ugotowania zupy czy wywaru mięsno-warzywnego (części te można też zamrozić na później).
A drugi mój ulubiony sposób szykowania skrzydełek do pieczenia prezentuję w tym wpisie: https://skutecznie.tv/2013/04/jak-przygotowac-skrzydelka-do-pieczenia/ (opis + film).

Z 20 skrzydełek uzyskuję w ten sposób 40 małych „pałeczek”, które są bazą tego przepisu oraz 20 końcówek skrzydełek, z których zrobię wywar i które nie są już do tego dnia potrzebne.

Skrzydełka przekładam do głębokiego naczynia i szykuję zalewę. Do miski wlewam sos sojowy, miód oraz dodaję drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek. Dokładnie mieszam, by miód rozprowadził się w sosie sojowym i tak przygotowaną marynatą zalewam skrzydełka. Dokładnie wcieram/wmasowuję ją w mięso, po czym naczynie przykrywam i wstawiam do lodówki na 2-3 godziny (można też na noc), by mięso dobrze przegryzło się z przyprawami. Kilkukrotnie mieszam mięso z marynatą z dna naczynia tak by marynowało się równomiernie.

Rozgrzewam piekarnik do 180 st. C, wyjmuję skrzydełka z lodówki, raz jeszcze mieszam je z marynatą, po czym układam:
– w naczyniu żaroodpornym (ja na te ilość biorę dwa standardowe naczynia) tak, by równą warstwą rozłożyć je na dnie i by w miarę możliwości na siebie nie nachodziły;
– na wyłożonej papierem do pieczenia blasze, także równą pojedynczą warstwą.

Jeśli układam na blasze z papierem, to marynata nie jest już potrzeba (skrzydełka piekę na chrupko), ale jeśli piekę w naczyniach żaroodpornych, to rozlewam do nich po równo to, co zostało w naczyniu do marynowania, skrapiając mięso równomiernie od góry (i skrzydełka piekę w sosie).

Niezależnie od wybranej metody pieczenia, mięso przykrywam folią aluminiową i wstawiam do rozgrzanego do 180 st. C –piekę na drugiej półce od dołu, w funkcji grzanie góra-dół przez 50 minut pod przykryciem, a następnie zdejmuję folię i dopiekam do pożądanego zrumienienia już bez przykrycia. Na czas dopiekania można włączyć termoobieg:)

Upieczone wyjmuję z piekarnika, przekładam na talerz i od razu, póki gorące podaję –w zasadzie z takimi dodatkami, jakie lubimy. W wersji pieczonej bez sosu tj. na blasze podaję po prostu z pieczywem i sałatkami lub z samą tylko sałatką, a w wersji pieczonej z sosem także sprawdzi się pieczywo, ale równie chętnie podaję z ryżem, który to polewam sosem z dna naczynia. W każdej wersji przepyszne:)

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie