Grillowany lub zapiekany bakłażan z kabanosem

z 6 komentarzy

Grillowany lub zapiekany bakłażan z kabanosem

Plastry bakłażana zapieczone pod czapą mielonego kabanosa i ostrego sera…

Pyszne, pachnące i sycące. Jak i proste do przygotowania. Fajna alternatywa dla klasycznych dań grillowych, więc ja chętnie te bakłażany szykuję właśnie na grilla, ale oczywiście sprawdzą się też pieczone w piekarniku;)

Podaję z pieczywem na lekki obiad czy na kolację lub jako jedną z grillowych przekąsek na imprezie w ogródku. Tak przygotowany bakłażan cieszy się odwiecznym i niesłabnącym zainteresowaniem gości;)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotowałam grillowany bakłażan z kabanosem;) Zapraszam do obejrzenia!

Grillowany lub zapiekany bakłażan z kabanosem

czas przygotowania: 10 minut + ok. 15 minut na pieczenie/grillowanie
/proporcje na 1 średni bakłażan/

  • 1 średni bakłażan
  • 250 g dobrej gatunkowo, niezbyt tłustej kiełbasy (ja: kabanos, ale może być dowolna kiełbasa lub mieszanka kiełbas/wędlin)
  • 1/4 papryki (ja: czerwona, ale może być dowolna)
  • 1/2 pomidora
  • 1-2 plastry cebuli
  • 1-2 łyżki majonezu
  • sól i pieprz do smaku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka ciemnego octu balsamicznego
  • ser do zapiekania:
    – tyle, by przykryć każdy plaster nie za dużą czapa sera:)
    – w zasadzie dowolny np. mozzarella, parmezan, pleśniowy, feta czy po prostu zwykły żółty; ja w prezentowanej wersji dałam 2 sery:
    * ostry cheddar
    * łagodna gouda

Kiełbasę, jeśli trzeba obieram ze skóry, po czym kroję na mniejsze kawałki, wkładam do blendera i drobno ją siekam. Warzywa także kroję z grubsza w mniejsze kawałki/plastry i dodaję do posiekanej kiełbasy wraz z majonezem. Siekam bardzo drobno, aż uzyskam masę o konsystencji niemal pasty;) Tę masę/pastę doprawiam do smaku solą oraz pieprzem i odstawiam na bok.

Do naczynia wlewam oliwę i ocet balsamiczny –mieszam.

Ser/-y ścieram na tarce o drobnych oczkach lub drobno kruszę –w zależności od tego, na jaki ser się decyduję.

Bakłażan kroję w niezbyt cienkie plastry (ok. 1,5 cm). Nie obieram ze skóry. Każdy plaster przyprószam solą z obu stron i układam na talerzu, po czym smaruję, również z obu stron, mieszanką oliwy i octu.

Na tym układam solidną łyżkę przygotowanej przed chwilą masy i starannie ją do bakłażana dociskam, tworząc z niej taką swoistą spłaszczoną „czapkę” nad warzywem. U góry, na każdym plastrze kładę niewielką ilość żółtego sera. I gotowe:)

Tak przygotowane bakłażany można teraz grillować lub zapiec w piekarniku. Ja piekłam na elektrycznym, ale oczywiście można grillować na klasycznym, tylko, że wtedy układam plastry na tacce do grillowania:)

Piekę tak długo, aż ser się stopi, a masa mięsna ładnie zapiecze. Dokładnego czasu nie podam, bo zależy od tego jak pieczemy/zapiekamy:) ALE:
– na grillu elektrycznym z funkcją zapiekania (klapka grillowa do góry, która nie dotyka potrawy, tylko ją grzeje) trwało to ok. 10 minut;
– można piec w piekarniku (200 st. C), w opiekaczu do zapiekanek (grzałki od góry;)), na grillu węglowym (najlepiej z pokrywką, ale nie jest to konieczne;)) lub elektrycznym.

Podaję od razu, póki gorące. Świetnie smakują z pieczywem –świeżym lub grillowanym, a także czosnkowym np. tym: http://skutecznie.tv/2013/08/chrupiace-pieczywo-czosnkowe 🙂

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

Jak zrobisz, proszę, oznacz danie tagiem #skutecznietv na INSTAGRAMIE! Chętnie na nie zerknę:)

Zobacz też



Skomentuj

6 komentarzy

  1. Anna
    | Odpowiedz

    Chciałabym zrobić te bakłażany na tradycyjnym grillu. Odwrócić takiej „kanapeczki” raczej się nie da, więc pewnie warstwa pasty powinna być mniejsza? Masz jakiś sprytny patent?

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Hmmm, czy ja wiem czy powinna być mniejsza? Może nieznacznie? Ja z reguły robię tak samo, ale grilluję wówczas na tackach -na wypadek, gdyby górna warstwa miała się zsunąć (ale nigdy się nie zsunęła:)) Najważniejsze, by bakłażan się dobrze zapiekł, a ser lekko stopił, reszta na pewno będzie ok, bo już nie jest surowa:)

    • Anna
      | Odpowiedz

      Dziękuję za wskazówki. Mam zamiar zmierzyć się z grillowanym bakłażanem w tę sobotę 🙂

  2. Edsyl
    | Odpowiedz

    Pycha !!! Baaardzo smaczne !!! Zrobiłam dzisiaj. Zamiast majonezu dodałam jajko(zawsze to troche mniej kalori) a na wierzch po małym plasterku czosnku. Przepis bedzie podany dalej.Warto zrobic bo mało pracochłonny. Gratuluję pomysłu.

  3. anulka
    | Odpowiedz

    Magdo czy mozna bakłażana zastąpic cukinią?

  4. anulka
    | Odpowiedz

    Magdo czy mozna bakłażana zastąpic cukinią?