Soczysta, delikatna, o przyjemnym, aromatycznym zapachu…

Prosta i szybka do przyrządzenia szynka. W zasadzie niewyszukana, choć na talerzach prezentuje się godnie. Idealna na czas, gdy nie mogę za bardzo poświęcać się gotowaniu, a do wykarmienia jest większa ilość osób:) Kilka minut pracy, potem marynuje się i piecze także sama. Nie wymaga zatem szczególnej opieki i doglądania.

Chętnie podaję ją na weekendowy obiad czy na kolację z większą ilością osób. Ale przyznam, że -jak każde chyba pieczone mięso- sprawdzi się także na zimno, więc czasem szykuję ją z myślą o obiedzie, a połowę zachowuję do schłodzenia i na kanapki:)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotowałam tę prostą szynkę w białym winie i rodzynkach:) Zapraszam do obejrzenia!

Prosta szynka w białym winie i rodzynkach

czas przygotowania: 5 minut + ok. 2-3 godziny marynowania mięsa + 2 godziny pieczenia

• ok. 1 kg szynki (ładny jeden kawałek tzw. kulka; moja ważyła dokładnie 1,3 kg)
• ok. 2 łyżeczki soli
• ok. 1 łyżeczka pieprzu
• 100 ml białego wina (ja kalifornijskie chardonnay)
• 1 łyżeczka sproszkowanego imbiru
• 1 łyżka rodzynek
• 1 liść laurowy
• 2 kulki ziela angielskiego
• 1 łyżeczka oleju roślinnego lub oliwy z oliwek

Mięso myję, osuszam i doprawiam -z każdej strony przyprószam solą i czarnym pieprzem. Dokładnie wcieram przyprawy w mięso.

Szynkę wkładam do naczynia, w którym będzie się piekła i podlewam białym winem. Mięsa już nie ruszam, tylko przyprószam z wierzchu połową imbiru (pół łyżeczki), resztę imbiru dodaję do wina na dnie naczynia (pół łyżeczki).

Do wina dodaję także rodzynki, liść laurowy oraz ziele angielskie, pilnując, by dodatki się w nim całkowicie zanurzyły. I na koniec szynkę z wierzchu smaruję olejem lub oliwą.

Tak przygotowane mięso przykrywam i wstawiam pod przykryciem do lodówki na jakieś 2-3 godziny. Można je także przygotować w dniu poprzedzającym pieczenie i wstawić do lodówki na noc.

Po tym czasie nagrzewam piekarnik do 180 st. C i wstawiam do niego szynkę. Piekę na drugiej półce od dołu, w funkcji grzanie góra-dół przez 2 godziny, ale w ten sposób, że pierwsze 2 godziny piekę pod przykryciem w 180 st. C, a na ostatnie 30 minut zmniejszam grzanie do 150 st., zdejmuję pokrywkę i dopiekam bez przykrycia (mięso ładnie zrumieni się z wierzchu). Czas pieczenia zalezy od wielkości szynki –przy nieco mniejszych wystarczy być może 1,5 + 0,5 dopiekania.

Gdy mięso odpowiada mi miękkością, wyjmuję je z piekarnika i zostawiam na jakieś 10 minut pod przykryciem, by nieco odpoczęło i aby soki w nim przestały „buzować”. Gdybym kroiła od razu, soki mogłyby wypłynąć i mięso nie byłoby takie soczyste.

Po tym czasie kroję w plastry i podaję póki gorąca. Dobrze smakuje z klasycznymi dodatkami do pieczonych mięs –z ziemniakami, pieczywem, ciepłymi i zimnymi sosami. A po ostygnięciu i schłodzeniu otrzymamy pyszną wędlinę na kanapki;)

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie