Grillowany schab w winnej marynacie

Dzisiaj grillowany schab w winnej marynacie.

Bardzo prosty i ciekawy sposób na schab inaczej, tylko podczas grillowania trzeba go pilnować, by nie trzymać na ruszcie za długo. Jeśli dopilnujemy czasu to mięso będzie soczyste i urzeknie smakiem. Można w nim wyczuć wino, które jest w marynacie, więc określiłabym ten schab jako lekko winny i delikatnie ziołowy. Smakuje też na zimno np. w kanapce.

Przed nami długi weekend! Pogoda nas nie rozpieszcza, ale jednak spotykamy się w towarzystwie przy grillu, zawsze to łyk świeżego powietrza. Przez długi weekend nie będę zatem za bardzo aktywna kulinarnie, ale oczywiście: zaglądajcie na kanał i na blog, bo raz, że nie wiadomo, może jednak uda mi się coś nagrać i zmontować, a dwa: jest tu już mnóstwo przepisów, więc spokojnie można buszować i wybierać:)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić grillowany schab w winnej marynacie Zapraszam do obejrzenia!

czas przygotowania: 5-10 minut + ok. 10 minut grillowania
/proporcje na 5-6 kotletów/

5-6 plastrów schabu (ok. 1 cm grubości)
2 łyżki oliwy lub oleju roślinnego
2 łyżki sosu sojowego
50 ml czerwonego wina (ulubione, ja zwykle biorę wytrawne, ale półwytrawne też się sprawdzi)
1/2 łyżeczki suszonego oregano
1/2 łyżeczki suszonej bazylii
1/2 łyżeczki majeranku

Schab delikatnie rozbijam (np. pięścią) lub rozciągam w dłoniach (pomaga zamiast rozbijania).

Wino, oliwę, sos sojowy i zioła mieszam na winną marynatę. Zalewam nią plastry schabu i starannie obtaczam. Przykrywam i wstawiam do lodówki na co najmniej dwie godziny (a jeszcze lepiej: na noc).

I grilluję. Tj. układam na rozgrzanej grillowej patelni lub na grillu elektrycznym i opiekam przez 5-6 minut, aż mięso zetnie się od spodu i lekko zrumieni, po czym przewracam na drugą stronę i grilluję przez kolejne kilka minut, aż dojdzie.
Ważne: Pilnuję poziomu grzania, by mięso grillowało się równomiernie –jeśli będzie za mocne, kotlety z wierzchu mogą się przypalać i być przesuszone.
Można przykryć od góry (pokrywka, kawałek folii aluminiowej): raz, że szybciej dojdą w środku, a dwa są bardziej soczyste. Można je także przygotować na tradycyjnym grillu –wtedy układam mięso na tacce i dalej postępuję jak w opisie powyżej.

Gotowe przekładam ma talerz i zostawiam 2-3 minuty, by nieco odpoczęły (ja: pod przykryciem).

Podaję na gorąco z ulubionymi dodatkami. Najbardziej lubimy je z sałatkami w stylu śródziemnomorskim lub takimi ze świeżych, soczystych warzyw.
Świetnie sprawdzą się np.:

…oraz inne, dowolne ulubione.

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

Grillowany schab w winnej marynacie

Grillowany schab w winnej marynacie