Dzisiaj pełnoziarniste mace lub wafle serowe. Lub taki cienki serowy chrupki chlebek –generalnie cienki domowy wypiek, idealny do pogryzania w roli przekąski, jak i zamiennik pieczywo do zup, sałatek czy past.
Mace mignęły kiedyś we wcześniejszym przepisie (tu: https://skutecznie.tv/2018/08/prosta-cukinia-z-soczewica-i-warzywami/) i pytaliście o przepis. Nagrałam zatem przy okazji ich robienia. I to w obu wersjach: w waflonicy, jak i grillu elektrycznym, więc można spróbować. I od razu lojalnie dodam, że według nas w waflownicy są lepsze (cieńsze, bardziej chrupiące, mmmm…), ale oczywiście skoro podaję dwa warianty, to smakują nam oba.
Fajne też na przekąskę na wynos np. do szkoły czy do pracy;) Lub do podgryzania w trakcie filmu, jeśli lubicie.
Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić pełnoziarniste mace lub wafle serowe 🙂 Zapraszam do obejrzenia! Video przepis na moim kanale YT tutaj: Pełnoziarniste mace lub wafle serowe
Pełnoziarniste mace lub wafle serowe
czas przygotowania: ok. 20 minut
/proporcje na ok. 50 sztuk/
- małe jajko
TIP: Bywa, że robię wafle/mace serowe z podwójnej porcji. Wtedy podwajam ilości składników, ALE zachowuję 1 jajko (nie podwajam).
- 40 ml oleju (ok. 4 łyżki)
- 125 ml jogurtu naturalnego /kefiru /kwaśnej śmietany (12-18%)
- opcjonalnie: ok. 30 ml wody (jeśli ciasto za sztywne (i mąka tego wymaga))
/w przypadku pełnoziarnistej zwykle dodaję/ - 250 g mąki pszennej pełnoziarnistej (ew. zwykłej)
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli (ew. mniej/więcej, jeżeli ser jest bardziej/mniej słony)
- 1/2 łyżki suszonego czosnku
- 1/4 łyżeczki słodkiej lub ostrej czerwonej papryki
- …opcjonalnie, obok lub zamiast powyższych: inne ulubione przyprawy i dodatki (np. oregano, zioła prowansalskie, chilli, czarnuszka, mak, sezam, itp.)
- 50-60 g ulubionego żółtego sera (np. tylżycki, cheddar, parmezan, itp.)
Ser ścieram na tarce o drobnych oczkach.
Do miski wbijam jajko, dodaję olej i jogurt/kefir –starannie mieszam.
Do drugiej miski wsypuję mąkę oraz przyprawy, starannie mieszam, rozprowadzając równomiernie. Dodaję ser, mieszam. I dolewam składniki mokre.
Mieszam, łącząc w ciasto –najpierw łyżką, oceniając konsystencję i jeśli trzeba dolewam odrobinę wody. W przypadku mąki pełnoziarnistej zwykle odrobinę dodaję. Zagniatam krótko, łącząc w ciasto (konsystencja: patrz dołączony do przepisu film).
Z ciasta odrywam małe kawałki i formuję kulki wielkości orzecha włoskiego. I opiekam albo w waflownicy (rekomenduję) albo w zamykanym grillu elektrycznym (z górną klapą), w którym zazwyczaj opieka się mięsa, ryby czy tosty. Oba sposoby prezentuję w dołączonym filmie –w razie wątpliwości zapraszam do obejrzenia.
Waflownica: układam kulki na rozgrzanej waflownicy i opiekam na złocisto (1-2 minuty w zależności od mocy urządzenia). Trzeba być czujnym i pilnować, bo mace pieką się bardzo szybko i można je za mocno zrumienić.
Grill/opiekacz: wszystko jak wyżej, tylko opiekam ciut dłużej (2-4 minuty w zależności od mocy urządzenia) i w jednej trzeciej (lub połowie;)) tego czasu zmieniam położenie „wafli”, by utworzyć kratkę. Raz, że ładniej to wygląda, dwa: mace /wafle dodatkowo się spłaszczą;)
Upieczone układam na raszce do ostygnięcia (mace stygnąc robią się chrupkie).
Świetnie smakują na świeżo, zaraz po upieczeniu, jak i w następne dni (o ile dotrwają).
Podaję jako przekąskę (np. zamiast chipsów), jak i do zup, sałatek czy past oraz dipów.
Są pyszne! …i uzależniające!
Smacznego:)
:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!
eBooki i video inspiracje dla Ciebie
16 komentarzy
Joanna
Magdo mam pytanie. Czy waflownica którą masz zamyka się tak tzn tak się zatrzaskuje jak opiekacz do kanapek że wafle wychodzą płaskie?moja nie ma zatrzasku i muszę czymś obciążać górę żeby nie rosły proszę i informacje
Joanna
Odpowiadam sama sobie. Musiałam dać więcej wody bo nie zauważyłam jajka w przepisie… Będę powtarzać z jajkiem,ale przypraw dam więcej.😁
Joanna
Przepis jest fajny. Tyle że musiałam dać o wiele więcej wody choć mąkę miałam tortową. Przypraw też radzę dać że 3razy tyle inaczej wychodzą bez smaku. I zastanawiam się czy ta soda jest do czegoś potrzebna?jak nie przyciskami Waflownicy podczas pieczenia to waFle są za grube bo rosną. Na pewno powtórzę ten przepis choć w moim przypadku będę go modyfikować większą ilością wody i reszty przypraw.
Basia
Witam
Magdo czy Twoja waflownica ma 750 wat czy 1500 wat ?. Ja wiem że nie masz zbytnio czasu na odpowiedzi bo już parę razy do Ciebie kierowałam pytanie i nie uzyskałam odpowiedzi , ale może mi się dzisiaj uda . Dziękuję i pozdrawiam .
MaGda
Moja ma 1500 W.
Ps. …a na które pytanie nie odpowiedziałam? Bo ja staram się na pytania merytoryczne zawsze odpowiadać i robię to codziennie przez minimum godzinę, więc jak któreś nie ma odpowiedzi, to proszę ponowić, bo może to oznaczać, że przemknęło się niezauważone wśród innych komentarzy:(
Daga
Przepis fajny, ale czym zastąpić śmietanę/maślankę przy diecie bezmlecznej?
Małgorzata
I jaką ma moc?
Magdalena
Czy można zrobić opcję bez żółtego sera ? 🙂
Małgorzata
Magdo jakiej firmy ta waflownica i grill? Szukam dobrego sprawdzonego sprzętu
Małgorzata
I jaką ma moc?
Bodela
Pani Magdo, chętnie kupię sobię waflownicę, ale jaką i gdzie? Pani ciastka owsiane z sezamem to u mnie wszyscy każdą ilość zjedzą a ja jestem chętna na wafelek czarnuszką,takie wspomnienie dzieciństwa jak Babcia robiła drożdżowe bułeczki z czarnuszką ( nie żyje już 50 lat a ja bułeczki wspominam) pozdrawiam Bodela
Agnieszka
Czy coś podobnego można zrobić na patelni grillowej? Niestety, nie mam ani gofrownicy, ani waflownicy, ani grilla elektrycznego. Pozdrawiam serdecznie. 🙂
MaGda
…wobec tego raczej nie, chyba, że z jakimś dociskiem -może np. drugą rozgrzaną patelnią z dużym obciążeniem? Nie próbowałam, wymyślam:) Ja np. póki nie miałam odpowiedniego sprzętu, nie brałam się za wafle (mimo, że ponoć są jakieś wersje z piekarnika, ale nie przekonały mnie jednak). Odczekałam swoje, kupiłam sprzęt (nie są jakieś szalenie drogie) i chętnie używam (tym chętniej, że trochę się z tym zakupem poprzeciągałam;)).
Agnieszka
Dziękuję za odpowiedź. Pozdrawiam. 🙂
Małgorzata
Witaj Madziu… Wielkie Dzięki za przepis. Dziś zrobiłam na grilu elektrycznym. Wyszły super i szybko znikły z talerzy. Robi się je szybko. Opieka w mgnieu oka a zjada jeszcze szybciej… Pyszne z serkiem kanapkowym na kolacje były zamiast pieczywa. Połowę porcji ciasta zamroziłam. Jako ser dałam startą mozzarellę Pozdrawiam cieplutko.
Kasia
Super i bardzo chętnie obejrzę przepis na słodkie wafelki 🙂