Dzisiaj cieniutkie wafle korzenne z czekoladą. O tej porze roku, gdy korzenne przyprawy nęcą, smakują podwójnie dobrze.

Do upieczenia domowych wafli niezbędna jest waflownica (lub specjalna forma do wafli, opiekana na gazie, taka dwustronna patelnia). Ja piekę w waflownicy elektrycznej, którą ma dość dużą moc i mocny docisk, dzięki czemu wafelki są cienkie i chrupiące.

Ps. W filmie wspominam o sposobie z elektrycznym opiekaczem, który stosuję w przypadku mac pełnoziarnistych i który pokazywałam tu: https://skutecznie.tv/2018/09/pelnoziarniste-mace-lub-wafle-serowe/ Jednak do wafli ta metoda za bardzo mnie nie wzywa, bo w przypadku wafelków cenię sobie ich cienkość i chrupkość. U mnie więc zawsze waflownica (i właśnie dlatego po dłuższym namyśle i podchodzeniu do tematu ją kupiłam). Zerknijcie na przepis i na film, i sami zdecydujcie;)

A wafle SĄ PYSZNE, więc zachęcam!

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić cieniutkie wafle korzenne z czekoladą 🙂 Zapraszam do obejrzenia! Video przepis na moim kanale YT tutaj: Cieniutkie wafle korzenne z czekoladą

Cieniutkie wafle korzenne z czekoladą

czas przygotowania: ok. 30 minut
/proporcje na 20 wafli (takich jak na zdjęciu; ilość zależy od wielkości)/

• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
  /można podmienić na inną ulubioną, także jasną, z bezglutenową jeszcze nie próbowałam/
• 1/4 szklanki cukru pudru
  /może być zmielony brązowy/
• 2-4 łyżeczki przyprawy korzennej do pierników
  /jeśli wafle mają być korzenne w smaku, daję więcej przyprawy, jeśli mnie –mniej/
• 3 łyżki oleju roślinnego o neutralnym smaku
  /można podmienić na roztopione masło/
• 1-1 1/2 szklanki wody
  WAŻNE: wodę leję stopniowo, do pożądanej konsystencji ciasta

Do miski wsypuję mąkę, cukier, przyprawę korzenną i sól –mieszam starannie.

Dolewam stopniowo wodę –tyle, by ciasto było gęsto-płynne (takie, jak na lane kluski, ale nie tak płynne jak na naleśniki). Kiedy konsystencja ciasta jest dobra, dodaję olej –olej trochę rozcieńczy ciasto, ale tak jest właśnie dobrze. Mieszam starannie i odstawiam na 10-15 minut.

Rozgrzewam mocno waflownicę. Gorącą natłuszczam, smarując olejem z pomocą pędzla. Do formy wlewam porcję ciasta (u mnie 1 łyżka), rozprowadzam koliście po powierzchni formy i zamykam. Można robić większe wafle lub mniejsze, docelową wielkość wafla regulując ilością ciasta. My lubimy takie z 1 łyżki, czyli średnie;) Z ilością ciasta nie można przesadzić, bo zamknięcie i dociśnięcie górnej klapy sprawi, że ciasto rozpłynie się, zwiększając powierzchnię, stąd gdy ciasta będzie za dużo, wypłynie brzegami.

Opiekam po kilka minut, trzeba być czujnym i pilnować, bo cienkie wafle pieką się szybko i można je za mocno zrumienić (wtedy będą chrupiące, ale twardsze niż być powinny).

Upieczone układam na raszce do ostygnięcia (wafle stygnąc, robią się chrupkie).

Można podawać od razu lub ozdobić roztopioną czekoladą i zostawić aż czekolada zastygnie.
Nasze ulubione opcje:
– połowa wafla w czekoladzie (górna i dolna część, patrz: zdjęcie oraz dołączone do przepisu video)
– dolna połowa wafla w czekoladzie, górna bez pokrycia
– dwa wafle zlepione w środku czekoladą
– czasami do roztopionej czekolady daję przyprawę korzenną lub cynamon, robiąc czekoladę smakową lub posypuję ją przed zastygnięciem siekanymi orzeszkami.

Gotowe, można chrupać;) Takie domowe wafle są nie tylko proste, ale też pyszne!

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie