Najlepsza kapusta z ciecierzycą, grzybami i śliwkami

z 3 komentarze

Najlepsza kapusta z ciecierzycą, grzybami i śliwkami

Dzisiaj najlepsza chyba kapusta z ciecierzycą, a przynajmniej na pewno nasza ulubiona jej wersja: kapusta z ciecierzycą, grzybami i śliwkami.

Smaki wręcz doskonale do siebie pasują i uzupełniają się rewelacyjnie, a sama kapusta jest prosta i sprawna do zrobienia. …a przy okazji też bardzo wartościowa i odżywcza, no i –co równie ważne: prze-pyszna.

Używając szybkowaru i ugotowanej wcześniej ciecierzycy (ew. konserwowej tj. z puszki lub słoika), danie można przyrządzić w ok. 30 minut, np. tuż przed Wigilią czy w dniu podania. W przepisie omawiam oba warianty tj. i szybkowar, i zwykły garnek. Z przyjemnością zapraszam:)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić najlepszą kapustę z ciecierzycą, grzybami i śliwkami, na co dzień i na Wigilię:) Zapraszam do obejrzenia! Video przepis na moim kanale YT tutaj: Najlepsza kapusta z ciecierzycą, grzybami i śliwkami

Najlepsza kapusta z ciecierzycą, grzybami i śliwkami

czas przygotowania: do 60 minut (w szybkowarze szybciej, w zwykłym garnku ciut dłużej)
/proporcje dla 2-4 osób/

Grzyby płuczę i zalewam wodą, po czym zostawiam na kilka godzin lub na noc do namoczenia.
Jeśli się spieszę, to zaczynam gotowanie od nich i zalewam je wrzątkiem od razu na początku.

Ciecierzycę namaczam na noc, następnego dnia odlewam i gotuję do miękkości (szybkowar: 30 minut, zwykły garnek: ok. 1 godzina). Z uwag praktycznych: spokojnie można ją ugotować z wyprzedzeniem i przechować w lodówce do czasu dodania do kapusty lub skorzystać z ciecierzycy ze słoika lub z puszki.

Cebulę obieram i kroję w półtalarki lub w piórka albo z grubsza siekam. Marchew obieram i ścieram na tarce o grubych oczkach.

Rozgrzewam garnek z niewielką ilością oleju i na rozgrzanym podsmażam cebulę, aż się zeszkli (krótko). Dokładam odsączone grzyby (wody po grzybach nie wylewam!) , mieszam i podgrzewam razem przez 2-3 minuty. Do gorących dokładam kiszoną kapustę i startą marchew. Z grubsza mieszam i dodaję liść laurowy, ziele angielskie i podlewam wodą z grzybów. Jeśli wody jest za mało, to uzupełniam niewielką ilością wody tak, by dno było przykryte na ok. 2 cm

Najlepsza kapusta z ciecierzycą, grzybami i śliwkami

Mieszam, przykrywam i gotuję pod przykryciem do pożądanej miękkości kapusty –moje czasy wyglądają zwykle tak:
– szybkowar:  30 minut od podniesienia zaworu, 2-gi (ten wyższy) stopień gotowania, po tym czasie wyłączam grzanie i zostawiam aż zawór samoistnie opadnie;
– zwykły garnek: ok. 60 minut lub aż kapusta będzie odpowiednio miękka (może być krócej), co jakiś czas mieszam i jeśli trzeba podlewam niewielką ilością wody, gdy odparuje.

Kiedy kapusta jest gotowa, dokładam odcedzoną ciecierzycę (jeśli ze słoika lub z puszki, to płuczę na sicie i odcedzam), dokładam pokrojone w paski suszone śliwki, mieszam, przykrywam i duszę pod przykryciem jeszcze ok. 10  minut.

Po tym czasie sprawdzam smak i doprawiam: mielonym kminkiem (mielę w zwykłym młynku do kawy, który służy mi jako młynek do przypraw), czarnym pieprzem i solą (tylko, jeśli trzeba, bo sól jest już w kiszonej kapuście!).

I kapusta z ciecierzycą gotowa, można podawać.

Najlepsza kapusta z ciecierzycą, grzybami i śliwkami

Taką kapustę można ugotować z wyprzedzeniem, by przed podaniem tylko podgrzać i podać gorącą lub zrobić tuż przed wyłożeniem na misę/półmisek np. przed samą Wigilią lub w planowanym dniu podania. Jest banalnie prosta do zrobienia, ale jeśli jej jeszcze nie znacie, to KONIECZNIE spróbujcie, bo jest obłędnie smaczna. Serio;)

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

Jak zrobisz, proszę, oznacz danie tagiem #skutecznietv na INSTAGRAMIE! Chętnie na nie zerknę:)

Zobacz też



Skomentuj

3 Komentarze

  1. Barbara
    | Odpowiedz

    Ile tych śliwek do kapusty?

  2. Violetta
    | Odpowiedz

    Świetna sprawa te mafinki, zaraz wychodzę do sklepu kupić resztę potrzebnych składników.
    Dam znać jak wyszło…

  3. Kasia
    | Odpowiedz

    Ja już zrobiłam to danie. Wyszło pyszne. Dziękuję za przepis i pozdrawiam