Słodko-słone ciastka owsiane z czekoladą lub bez

z 5 komentarzy

Słodko-słone ciastka owsiane z czekoladą lub bez

Ciastka owsiane, ale trochę inne, bo dziś słodko-słone ciastka owsiane: kruche i chrupiące, oblane czekoladą (lub nie) i kuszą każdym kęsem.

Te domowe ciastka owsiane są też banalnie proste do zrobienia i świetnie się przechowują, więc ja najczęściej w weekend piekę od razu większą porcję. Część podaję do kawy/mleka, resztę pakuję do szczelnego pojemnika z pokrywką i występują w roli słodko-słonej pełnoziarnistej przekąski w trakcie nadchodzącego tygodnia.

Kruchutkie, niezbyt słodkie, super wciągające (zatem: ostrożnie!) i nawet całkiem sycące. Zresztą, sami spróbujcie;)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić słodko-słone ciastka owsiane z czekoladą lub bez:) Zapraszam do obejrzenia! Video przepis na moim kanale YT tutaj: Słodko-słone ciastka owsiane z czekoladą lub bez

Słodko-słone ciastka owsiane z czekoladą lub bez

czas przygotowania: ok. 15 minut + ok. 12-18 minut pieczenia (zależy od wielkości i grubości ciastek)
/ok. 48 małych ciasteczek (gwiazdki ze zdjęcia) + 16 średnich (klasycznych) lub ok. 40 średnich (klasycznych)/

  • 1 szklanka pełnoziarnistej mąki orkiszowej lub pszennej
    /w prezentowanej wersji: orkiszowa/
  • 1/2 szklanki jasnej mąki orkiszowej lub pszennej
  • 1/2 szklanki płatków owsianych górskich (ew. zwykłych)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3-4 łyżki cukru
  • 1/3 lub 1/2 łyżeczki soli (można dać mniej, ja daję tyle, by uzyskać słono-słodki posmak)
  • 50 g masła (raczej miękkie, u mnie w temp. pokojowej)
  • 4-6 łyżki mleka (dodaję stopniowo do pożądanej konsystencji ciasta)
    /można podmienić na mleko roślinne np. z nerkowców: https://skutecznie.tv/2017/08/domowe-mleko-orzechowe/

Do miski wsypuję obie mąki oraz płatki, dodaję proszek do pieczenia, cukier oraz sól. starannie mieszam, rozprowadzając równomiernie.

Wtedy dodaję miękkie masło –rozcieram z suchymi składnikami tak, jak robiłabym kruszonkę: wcieram, staranie łącząc i ugniatając.

I na koniec, gdy masło już się połączyło, dolewam mleko –zaczynam od 4 łyżek i zagniatam na gładkie, spójne ciasto. We razie potrzeby dolewam stopniowo kolejną łyżkę lub dwie łyżki mleka, aż ciasto będzie gładkie, niezbyt lepkie i spoiste, i da się formować w ciastka.

Z tej ilości składników uzyskuję 2 blachy ciastek.

Słodko-słone ciastka owsiane z czekoladą lub bez

Wariant z wałkowaniem
/ciastka owsiane cieńsze, kruchsze, równej grubości po upieczeniu/
Przekładam na podsypaną mąką stolnicę, rozwałkowuję na grubość pół centymetra –można ciut cieńsze, jeśli mają być cieńsze po upieczeniu: jeśli robię małe ciasteczka, rozwałkowuję cienko (3-4 mm), jeśli większe, to grubiej (5-6 mm).

Wykrawam ciastka (szklanką, foremką) i układam na wyłożonej papierem do pieczenia blasze, zachowując niewielkie odstępy. Skrawki zlepiam, ponownie rozwałkowuję i powtarzam, aż do wykrojenia wszystkich ciastek.

Wariant z lepieniem
/ciastka owsiane ciut grubsze, wciąż kruche, ale jakby bardziej „zbite”, rustykalne/”hand made” po upieczeniu/
Odrywam niewielkie kawałki ciasta, formuję kulki, po czym spłaszczam, nadając im kształt ciastek. Można:
– zrobić płaskie talarki bez wzorków (zwykłe, klasyczne  ciastka)
– zrobić ciasta ze wzorkiem np. odciskając stempel do ciastek lub np. wyciskając kreski widelcem

Układam na wyłożonej papierem do pieczenia blasze, zachowując niewielkie odstępy.

Słodko-słone ciastka owsiane z czekoladą lub bez

Wariant mieszany
/oba powyższe;)/
Robię wariant z wałkowaniem (ciastka układam na jednej blasze), skrawki zlepiam i formuję ciastka lepione, odciskając je widelcem, stemplem lub zostawiając bez wzorków.

Wstawiam do rozgrzanego do 180 st.C piekarnika i piekę w funkcji grzanie góra-dół przez 12-18 minut –czas pieczenia zależy od wielkości i grubości ciastek, trzeba więc obserwować: wyjmuję, gdy są lekko rumiane.
Można piec kolejno blachę po blasze lub wsunąć od razu dwie i piec na dwóch poziomach (wtedy po 9-10 minutach zmieniam blachy miejscami, by ciastka piekły się równomiernie).

Upieczone wyjmuję i zostawiam do ostygnięcia –ja zostawiam na blasze, nie przekładam na raszkę.

Ostudzone wykładam na talerz i można się częstować. Domowe ciastka owsiane gotowe.
…lub chowam do szczelnego pojemnika z pokrywką i częstujemy się małymi porcjami przez kilka następnych dni.

Przechowywanie:
W szczelnym pojemniku przechowuję do 7 dni (dłużej nie sprawdzałam, bo są zjadane, ale pewnie można;)). Można też ostudzone zapakować do szczelnych woreczków, zamrozić i przechować w ten sposób do 3 miesięcy (tej opcji nie stosuję, bo u nas się nie sprawdza).

Słodko-słone ciastka owsiane z czekoladą lub bez

Wariant z czekoladą
Ciastka owsiane w tej wersji wyjątkowo dobrze smakują z czekoladą –gorzką lub mleczną, z białą pewnie też, ale klasyczna jakoś lepiej mi tu „gra”, więc białą pomijam. Czekam aż ciastka ostygną, roztapiam czekoladę i smaruję cienko spody. Odstawiam, aż czekolada zastygnie i… gotowe.

Słodko-słone ciastka owsiane z czekoladą lub bez
Czekolada jest opcją, można ją rzecz jasna pominąć. Lub np. połowę porcji zrobić z czekoladą, połowę bez.

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!v

Jak zrobisz, proszę, oznacz danie tagiem #skutecznietv na INSTAGRAMIE! Chętnie na nie zerknę:)

Zobacz też



Skomentuj

5 komentarzy

  1. Liliana
    | Odpowiedz

    no tak, brakuje mi filmikow, wiec nie wiem jak to bedzie. Wiem, ze ostatnie przepisy byly proste, ale jestem wzrokowcem i wciagam sie powoli. Bede korzystac wiec z tego co juz byla a tego starczy do konca zycia, Mam takze Magdy 2 ksiazki, wiec nie zgine. tylko nie jestem pewna czy zostane przy nesletterze, bo przestanie miec sens dla mnie. Bez wzgledu na wszystko, jestem od Ciebie Madziu uzalezniona od lat.

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Prośba o info jakich filmików brakuje?? Bo ja cały czas nagrywam i cały czas jest film do każdego przepisu.

  2. Lidia
    | Odpowiedz

    Proste, szybkie w przygotowaniu i pyszne – tak wlasnie jest. Ja zrobiłam podwójną porcję – trojaczki mamy stąd ma to kto schrupać. Polecam!

  3. Ania
    | Odpowiedz

    Pokochałam ciastka owsiane poprzednio wypróbowałam czekoladowe te są bardziej wytrawne ale obydwa przepisy są łatwe szybkie i warte wypróbowania

  4. Sylwia
    | Odpowiedz

    Witam Pani Madziu, właśnie piecze mi się druga blacha ciasteczek. Zrobiłam z dziurką, dałam jeszcze walającą się garść daktyli, drobniutko pokrojoną ;-), aby dodać więcej słodkości zamiast dodatkowej łyżki cukru. Wyszły pyszne, chrupiące, dziękuję za przepis, pozdrawiam serdecznie 🙂