Curry z mieloną wołowiną, groszkiem i papryką

z 4 komentarze

Curry z mieloną wołowiną, groszkiem i papryką

Dzisiaj curry z mieloną wołowiną, groszkiem i papryką –szybkie, pyszne i wartościowe odżywczo.

Curry z mieloną wołowiną to banalnie prosty posiłek, taki pełen smaków, bogato przyprawiony, z mielonym mięsem i warzywami. Super do ryżu, chlebków naan, ale też i do kaszy (np. jaglanej) czy do świeżej bagietki lub np. warzyw na parze. Super smakuje także z puree z kalafiora.

Gwarantowany pewniak w zabiegane dni lub wtedy, gdy nie mamy czasu na gotowanie, bo spokojnie można to curry ugotować z wyprzedzeniem, a w dniu podania tylko podgrzać. Proste, pyszne i całkiem odżywcze.

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić curry z mieloną wołowiną, groszkiem i papryką 🙂 Zapraszam do obejrzenia! Video przepis na moim kanale YT tutaj: Curry z mieloną wołowiną, groszkiem i papryką

Curry z mieloną wołowiną, groszkiem i papryką

czas przygotowania: ok. 30 minut
/proporcje dla 2-4 osób/

  • 2-3 pomidory, pokrojone
  • 1 czerwona papryka
  • 1 średnia cebula, posiekana
  • 3 ząbki czosnku, drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę
  • 1 łyżeczka tartego imbiru
  • 2 łyżki oleju lub masła klarowanego
  • 1 łyżka curry (przyprawa w proszku lub pasta)
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 3/4 łyżeczki płatków chili
  • 500 g mielonej wołowiny
  • 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne (można pominąć)
  • 1/2 łyżeczki białego pieprzu
  • 1 szklanka mrożonego groszku
  • 2-3 łyżki siekanej natki pietruszki lub kolendry
  • sól –do smaku (np. 1/2 lub 3/4 łyżeczki)
  • 1 kubek wody (300 ml) wody

Pomidory myję, osuszam i kroję w kostkę. Paprykę myję, usuwam pestki, kroję w niezbyt grubą kostkę lub paski. Obieram i kroję cebulę. Czosnek drobno siekam lub przeciskam przez praskę. Podobnie imbir (tarka lub praska).

W większym garnku rozgrzewam masło klarowane lub olej. Na rozgrzany wkładam cebulę, drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek, imbir i paprykę, przyprawiam: curry, słodką papryką oraz chili i podgrzewam na niezbyt dużym ogniu przez 2-3 minuty, często mieszając, by składniki się nie przypaliły.

Dodaję pomidory, mieszam i kontynuuję podgrzewanie przez kolejne 3 minuty.

Dokładam mielone mięso, pieprz cayenne, biały pieprz, mieszam, rozdrabniając mięso i równomiernie rozprowadzając przyprawy. Chwilkę podgrzewam, po czym podlewam wodą, zagotowuję, solę do smaku i zmniejszam grzanie. Gotuję na dość małym ogniu przez ok. 15 minut –bez przykrycia, by woda odparowała, a sos zgęstniał.

Po tym czasie dokładam groszek, mieszam i gotuję kolejne kilka minut, aż lekko zmięknie. Sprawdzam smak, jeśli trzeba doprawiam i kiedy danie odpowiada mi smakiem jest w zasadzie gotowe.

Na koniec dokładam tylko siekaną natkę pietruszki, mieszam i można podawać.
Lub zostawić, aż wystygnie, wstawić do lodówki i podać następnego dnia po podgrzaniu –to proste curry spokojnie można bowiem ugotować z wyprzedzeniem i smakuje równie dobrze (o ile nie lepiej) następnego dnia.

Curry z mieloną wołowiną, groszkiem i papryką
Jeśli zostanie, również można podać następnego dnia z innymi dodatkami (np. z chlebkiem naan czy chapati) lub zabrać np. z ryżem w roli przekąski na wynos.

W prezentowanej wersji część podałam z brązowym ryżem, a część z ryżem z kalafiora (czyli rozdrobnionym kalafiorem podduszonym na niewielkiej ilości wody z masłem klarowanym i koperkiem).

Wersja z brązowym ryżem: nakładam porcję do filiżanki, układam, dociskam do dna i boków, po czym odwracam filiżankę do góry nogami, ustawiając na talerzu kopułkę ryżu (“babkę”) -patrz dołączony video-przepis, obok dostawiam miseczkę z curry:
Curry z mieloną wołowiną, groszkiem i papryką

Wersja z ryżem z kalafiora: nakładam porcję przygotowanego ryżu z kalafiora do osobnego naczynia, obok dostawiam miseczkę z curry:
Curry z mieloną wołowiną, groszkiem i papryką

Jak jeść? W zasadzie dowolnie;) My najczęściej nakładamy 2-3 łyżki ryżu do naczynia z curry i jemy z miseczki, dokładając ryż w miarę potrzeby:
Curry z mieloną wołowiną, groszkiem i papryką

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!v

Jak zrobisz, proszę, oznacz danie tagiem #skutecznietv na INSTAGRAMIE! Chętnie na nie zerknę:)

eBooki i video inspiracje dla Ciebie

FB30Dni -Śniadania, Obiady, Kolacje - dostęp (okładka)
Domowe mięsa i wędliny - eBook (okładka)
SkutecznieTV (vol.2) - eBook (okładka)

Zobacz też



Skomentuj

4 Komentarze

  1. Andrzej
    | Odpowiedz

    Curry kojarzy się z kuchnia hinduska idealne jest do samosa in innych hinduskich przepisów, z doświadczenia wiem
    że do przepisów z użyciem wołowiny lub kurczaka lepiej użyć curry z karaibów a zwłaszcza Trynidad curry, oblednie
    smakuje i nie ma tego hinduskiego “zapachu”…

  2. Liliana
    | Odpowiedz

    super obiad, dziekuje. Jutro robie, mam wszystko w domu, wiec az sie prosi

  3. Weronika
    | Odpowiedz

    super! nowy pomysl na curry! dziękuję będę gotować:)
    ale świeże pomidory podmienię chyba na pomidory z puszki lub pasate pom.

    • Weronika
      | Odpowiedz

      zrobilam! super!!! pyszne! na drugi raz zrobie tez z kurczakiem:)