Gryczany placek z jabłkami

z 2 komentarze

Dziś gryczany placek z jabłkami: prosty, pyszny i domowy.

Gryczany placek z jabłkami

Do upieczenia tego ciasta zainspirował mnie post jednej z czytelniczek bloga (a konkretniej jednej grupowiczek z grupy FB). Wprowadziłam drobne modyfikacje i piekę raz na jakiś czas: za każdym razem znika za szybko!
…piszę „za szybko”, bo gdy robię ciasto gryczane nastawiam się, że to głównie dla mnie (ograniczam pszenicę), ale rodzina, a w szczególności dzieci nie chcą współpracować;)

Smakuje taki jeszcze lekko ciepły (jak każdy z jabłkami zresztą), ale i po ostygnięciu. Dla mnie najlepszy z domowym kefirem lub maślanką, ale rzecz jasna sprawdzi się i jako ciasto do kawy, herbaty czy mleka, i jako przekąska np. zamiast kupnej drożdżówki…

Gryczany placek z jabłkami

W filmie poutykałam jabłka leciutko, bo zależało mi na wizualnym efekcie „dużo jabłek”, ale zazwyczaj utykam je głęboko w cieście, więc od razu podpowiem, że w obu wersjach jest ok. Spróbujcie, bo taki gryczany placek z jabłkami robi się naprawdę szybko.
Z uwag praktycznych: jabłka można podmieniać na inne owoce np. na śliwki, morele, brzoskwinie, gruszki.

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić prosty i pyszny gryczany placek z jabłkami:) Zapraszam do obejrzenia! Video przepis na moim kanale YT tutaj: Gryczany placek z jabłkami

Gryczany placek z jabłkami

czas przygotowania: ok. 10 minut + 40 minut pieczenia
/proporcje na formę 20×20 cm lub inną o zbliżonych wymiarach/

  • 1 szklanka (250 ml) zblendowanej na mąkę niepalonej kaszy gryczanej
  • 1 łyżeczka  proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 2 łyżki nasion chia
  • 6 łyżek zimnej wody
  • 2 łyżki miodu (najlepiej płynny)
    /można podmienić na inną substancję słodzącą np. syrop daktylowy, cukier, itp./
  • 2-3 łyżki oleju kokosowego
  • 1/2 szklanki (125 ml) mleka roślinnego (u mnie migdałowe)
    /zobacz jak prosto zrobić domowe mleko orzechowe: https://skutecznie.tv/2017/08/domowe-mleko-orzechowe/
  • 2 jabłka
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • opcjonalnie: rodzynki, orzechy jako dodatek do jabłek
    /jeśli orzechy, to raczej ich nie piekę, tylko siekam i posypuję jabłka już po upieczeniu/

Chia wsypuję do kubka, zalewam wodą, mieszam i odstawiam na bok, aż spęcznieje i zrobi się żel (gęsta konsystencja, jak kisiel).

Kaszę mielę na mąkę (w blenderze lub partiami w młynku do kawy), wsypuję do miski. Dodaję proszek do pieczenia, szczyptę soli i starannie mieszam, rozprowadzając równomiernie składniki.

Jabłka myję, osuszam, po czym kroję w ćwiartki, wykrawa gniazda nasienne. Obieram ze skórki, po czym kroję w plastry lub w ósemki. Posypuję cynamonem, mieszam i odstawiam na bok.

Rozgrzewam piekarnik do 180 st. C

W tym czasie chia powinny już spęcznieć. Dodaję do nich miód oraz olej kokosowy, starannie mieszam. Mieszankę dodaję do miski  z mąką i dolewam mleko. Mieszam na gęste ciasto, spokojnie można łyżką. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstego błota –jeśli trzeba dolewam odrobinę mleka.

Gryczany placek z jabłkami

Formę natłuszczam lub wykładam papierem do pieczenia. Jeśli natłuszczam, przyprószam mąką gryczaną. Do tak przygotowanej formy przekładam ciasto, wyrównuję. W cieście utykam jabłka (oraz rodzynki –w wersji z rodzynkami;)).

Wstawiam do rozgrzanego do 180 st. C piekarnika i piekę na drugiej półce od dołu, w funkcji grzanie góra-dół przez ok. 40 minut.

Gryczany placek z jabłkami

Upieczone wyjmuję, zostawiam na kilka minut w blaszce, po czym delikatnie wyjmuję i przekładam na raszkę, by stygnąc nie zaparowało od spodu. W wersji z orzechami: siekam orzechy (np. włoskie) i posypuję ciasto tuż po wyjęciu z piekarnika.

Gryczany placek z jabłkami

Kiedy ostygnie można kroić i podawać.

Podaję lekko ciepłe lub po całkowitym ostygnięciu –w zasadzie tak, jak podawałabym każde ciasto z jabłkami.

Gryczany placek z jabłkami

Ze względu na składniki takie ciasto dobrze odnajdzie się nawet na śniadanie –w mojej ulubionej wersji z kefirem, ale rzecz jasna będzie smakować do kawy, herbaty, mleka, jak i w roli przekąski na wynos np. zamiast kupnego ciastka czy drożdżówki.

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

Jak zrobisz, proszę, oznacz danie tagiem #skutecznietv na INSTAGRAMIE! Chętnie na nie zerknę:)

eBooki i video inspiracje dla Ciebie

FB30Dni -Śniadania, Obiady, Kolacje - dostęp (okładka)
Domowe mięsa i wędliny - eBook (okładka)
SkutecznieTV (vol.2) - eBook (okładka)

Zobacz też



Skomentuj

2 Komentarze

  1. Danuta
    | Odpowiedz

    Witam Magdo ! twoj gryczany placek z jablkami wyglada oblednie i znajac Twoja kuchnie napewno jest przepyszny, natomiast sledzac Twoje przepisy i korzystajac z nich widze ze duzo uzywasz oleju kokosowego, szperajac w komputerze czytalam ze olej kokosowy jest niezdrowy. skusze sie zeby upiec ten placek , podpowiedz mi prosze czym moge zastapic olej kokosowy, jestem diabetykiem typu 1 i musze uwazac na wszystko. Pozdrawiam i dziekuje

    • Nikola
      | Odpowiedz

      Ma Pani błędne informacje. Olek kokosowy jest jednym z najzdrowszych 😉