Fit CIASTO Z KREMEM skyrowym? Otóż tak:)

Proste, szybkie, do upieczenia w airfryerze, jak i w klasycznym piekarniku. Krem robi tu połowę roboty, bo jest serio OBŁĘDNY. I również całkiem FIT;)

Uwielbiam ciasta, które są nie tylko pyszne, ale też pięknie prezentują się na stole. Idealne, gdy chcesz zrobić wrażenie bez spędzania godzin w kuchni. Mam nadzieję, że i Ty to lubisz. To co, zaczynamy?

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić fit ciasto z kremem skyrowym (krem prosty i obłędny!):

Fit ciasto z kremem skyrowym (krem prosty i obłędny!)

czas przygotowania: ok. 30 minut
/proporcje na formę 20 x 20 cm
SKŁADNIKI:

ciasto:

• 3 duże jajka (białka i żółtka osobno)
• szczypta soli
• 4 łyżki (40 g) mąki orkiszowej (ja: orkiszowa jasna typ 630)
  /można podmienić na pszenną 450, 500, 650/
• 2 łyżki (20 g) ciemnego mocnego kakao
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki wody

krem:

• 400 g skyru waniliowego
• 40-50 g masła orzechowego (2 czubate łyżki)
  (zwykle biorę gładkie, ale crunchy też się sprawdzi, tyle, że będą kawałki orzeszków w kremie)
• 1 łyżka żelatyny + 3 łyżki gorącej wody

posypka:

• 2-3 łyżki ulubionych orzechów (np. włoskie, migdały, itp.)
• cynamon lub ciemne kakao –do przyprószenia z wierzchu

Fit ciasto z kremem skyrowym –CIASTO

Rozgrzewam piekarnik do 180 st.C (jeśli piekę w airfryerze, rozgrzewanie pomijam).

Jajka rozbijam na białka i żółtka. Białka ze szczyptą soli ubijam na sztywną pianę.

Do żółtek dodaję mąkę, kakao, cynamon, proszek do pieczenia oraz wodę. Starannie mieszam na gęstą bazę ciasta. Stopniowo dodaję pianę i mieszam, rozluźniając ciasto –najpierw 2 łyżki piany, mieszam, kolejne 2 łyżki piany, mieszam i kiedy ciasto się rozluźni dodaję resztę piany i delikatnie łącze w gładkie ciasto.

Fit ciasto z kremem skyrowym –PIECZENIE

Formę 20 x 20 cm wykładam papierem do pieczenia. Ciasto przelewam do formy i rozprowadzam równą warstwą. Opcja: można piec w foremkach na muffiny, wtedy 10 foremek.

Wstawiam do pieczenia:
– w piekarniku 12 minut, w 180 st.C
– w airfryerze 12 minut, w 160 st.C, jeśli jest wybór, to mniejszy termoobieg

Upieczone wyjmuję, wraz z papierem przekładam z formy na raszkę, a po minucie delikatnie zdejmuję z papieru. Zostawiam, aż ostygnie. Gdy już odparuje, można wstawić do lodówki, by przyspieszyć stygniecie.

Fit ciasto z kremem skyrowym –KREM

W międzyczasie lub kiedy ostygnie, szykuję prosty krem.

Z UWAG PRAKTYCZNYCH: Ten krem jest nie tylko prosty, ale i obłędnie pyszny! Dziś szykuję go do ciasta, ale równie często podaję go solo: na deser w deserowych pucharkach z owocami jagodowymi. Dla nas: rewelacyjny!

Żelatynę namaczam w gorącej wodzie i mieszam, aż się rozpuści. Odstawiam na chwilę na bok.

Do miski dodaję skyr oraz masło orzechowe, starannie mieszam, łącząc oba składniki.

Część tej masy (2-3 łyżki) dokładam najpierw do żelatyny, hartując ją, żeby nie było grudek (od razu energicznie mieszam). Dopiero taką zaprawioną żelatynę dodaję do reszty kremu. Starannie mieszam i przepyszny kremik gotowy. Smakuje świetnie i jest całkiem fit:)

Fit ciasto z kremem skyrowym –DEKORACJA

Krem nakładam na ostudzone ciasto:
– albo smarując dekoracyjnie grubszymi smugami (coś jak beza)
– albo kładąc równej grubości warstwę kremu i wyrównując ją od góry i z boków (patrz: dołączony video przepis)
– albo kładąc obok siebie szprycowane kleksy (np. 16 szprycowanych kleksów na każdy kawałek ciasta).

W wersji z muffinami tak samo: albo czapa kremu, albo szprycuję krem na górę jak do „kapkejków”.

Z wierzchu posypuję siekanymi orzechami i odrobinka cynamonu z imbirem…

Fit ciasto z kremem skyrowym –DEKORACJA

Podaję od razu lub przechowuję pod przykrycie w lodówce do 2 dni.

Od razu jednak przyznam, że u nas chyba nigdy to ciasto nie stało dłużej niż 1 dzień –znika błyskawicznie. Do kawy i jako przekąska.

Ja niby doskonale znam już ten smak, ale za każdym razem mnie zachwyca. Ciasto jest pulchne i miękkie, ale samo w sobie, to po prostu fit ciasto –dopiero ten skyrowy kremik cudownie je dopełnia, dając wspaniałą „kropkę nad i”. Spróbujcie!

Mam nadzieję, że przepis się przyda i z niego wkrótce skorzystasz. Chcesz więcej przepisów „dbających o białko”? Zerknij tu ►Ciasto marchewkowe z kremem i migdałami (bez mąki, cukru). PYSZNE! lub na przykład tu ►Tiramisu niskowęglowodanowe (pyszny deser na zimno).

Hej? Pracuję nad nowym kursem…

Jak komponować posiłki, by były proste, smaczne, szybkie, ale wciąż zbilansowane? Jeśli chcesz podejrzeć w jaki sposób szybko planuję nasze domowe posiłki, by smakowały i były odżywcze, to tu możesz zapisać się na ►Listę Zainteresowanych (zapis do niczego nie zobowiązuje, jak filmy będą nagrane, a kurs gotowy, dostaniesz informację mailem).

Ps. To będzie czysty konkret, bazujący wyłącznie na moim wypracowanym przez lata doświadczeniu w kuchni.

Zapis do niczego nie zobowiązuje, po prostu nie przegapisz informacji, jeśli temat jest dla Ciebie ciekawy!

Smacznego!

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!