Gorące dyniowe kostki z oliwą, czosnkiem i ziołami, o żywej barwie oraz wspaniałym zapachu…

Przepyszna i przepiękna, bo pieczona dynia nie tylko smakuje, ale też ozdabia talerz, dodając serwowanym obok potrawom dodatkowego akcentu;) Świetna przystawka do dań głównych (np. do pieczonego kurczaka), ale sprawdzi się także jako samodzielna przekąska np. do zimnych sosów czy do pieczywa.

A do tego jest banalnie prosta do przygotowania. Dzisiaj z pieczonym kurczakiem i jak sami zobaczycie można ją zrobić dosłownie przy okazji;)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak zrobić pieczoną dynię z chilli i rozmarynem:) Zapraszam do obejrzenia!

Pieczona dynia z chilli i rozmarynem

czas przygotowania: ok. 10 minut + ok. 30 minut pieczenia
/proporcje na przystawkę dla 4 osób (750 g dyni), ale oczywiście ilości można spokojnie dostosować do własnych potrzeb/

• 750 g dyni (waga już po obraniu tj. bez skóry, włókien i pestek)
• 2-3 ząbki czosnku
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek (ew. dobrego oleju roślinnego)
• solidna szczypta soli (ja: 1/3 łyżeczki)
• 1/3 łyżeczki chilli w proszku (można podmienić na czarny, biały lub ziolowy pieprz, ja biorę chilli ze względu na kolor;))
• 1 gałązka świeżego rozmarynu

Dynię obieram, wydrążam środek (włókna i pestki) oraz obieram ze skóry. Tak przygotowana kroję w większą kostkę (ok. 2-3 cm) i przekładam do miski.

Dodaję drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek, oliwę, sól oraz chilli. Z gałązki rozmarynu zdejmuję listki (igiełki) i siekam tylko te listki. Posiekane dodaję do dyni. Całość dokładnie mieszam, rozprowadzając starannie oliwę z przyprawami tak, by każda dyniowa kostka była nimi pokryta.

Tak przygotowaną dynię można na chwilę odstawić (można też np. na noc do lodówki), by nieco przeszła przyprawami lub od razu piec.

Przekładam do żaroodpornego naczynia –całą zawartość miski, razem z marynatą (dynia będzie się piec i jednocześnie parować, dzięki czemu nie przesuszy się w piekarniku).

Wstawiam do rozgrzanego do 200 st. C piekarnika i piekę na drugiej półce od dołu w funkcji grzanie  góra- dół przez ok. 30 minut (czas zależy od wielkości kostki, więc pod koniec sprawdzam). Pod koniec można włączyć termoobieg.

Upieczoną wyjmuję i od razu podaję. Piękna barwa, wspaniały aromat, stąd doskonale sprawdzi się jako dodatek do wielu dań głównych np. do pieczonych mięs. Smakuje jednak także jako samodzielna danie np. przekąski (do zimnych sosów czy do pieczywa).

Pieczony kurczak z dynią

W prezentowanej dziś wersji piekłam porcjowanego kurczaka w przyprawach –w klasycznym naczyniu żaroodpornym z pokrywką. Dynię przygotowałam według powyższego opisu, zamarynowałam w misce. 30 minut przed końcem pieczenia kurczaka, zdjęłam pokrywkę (dłonie w rękawicach), przełożyłam do niej dynię i wsunęłam naczynie obok kurczaka. Piekłam z mięsem przez 30 minut tj. akurat wtedy, gdy kurczak i tak dopiekał się bez przykrycia i w jednym czasie miałam gotowy posiłek –danie główne i ciepłą przystawkę. Pyszne zestawienie.

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie