Chrupiąca, o zdecydowanym, lekko ostrym i bardzo przyjemnym smaku…
Dzisiaj pyszna sałatka arabska na bazie kapusty pekińskiej i mięsa gyros –idealna do świeżego pieczywa lub grzanek/tostów. Dobra na obiad lub wczesną kolację. Można się nią doskonale najeść, a przy tym jest bardzo smaczna.
To, że nam (=rodzicom) smakuje, to oczywiste, bo lubimy takie smaki. Ale kiedy robiłam ją po raz pierwszy, po cichu myślałam, że ze względu na sos czosnkowy dzieci będą kręcić nosem. Tymczasem niespodzianka, bo bez szemrania zjadły spore porcje i pytały kiedy znów ją zrobię. Smaki się zmieniają? Pewnie tak. Tymczasem jednak powiem z uśmiechem, że sałatka zdała egzamin i wskoczyła do repertuaru dań, które często pojawiają się na stole. Bo to po prostu fajne połączenie składników, smaków, tekstur;) Spróbujcie!
Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak zrobić prostą i pyszną sałatkę arabską:) Zapraszam do obejrzenia!
Sałatka arabska
czas przygotowania: ok. 15 minut
/proporcje dla 2-4 osób/
- 300 g mięsa –w prezentowanej wersji filet z indyka
/ale może być też pierś kurczaka lub wieprzowina (jak do gyrosa)/ - 2-3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju roślinnego
- 2 łyżki przyprawy gyros (kupnej lub domowej)
- kapusta pekińska (1 mała główka lub pół dużej)
- 1-2 świeże zielone ogórki gruntowe (jeśli ten szklarniany, długi, to mniej więcej pół)
- baza sosu:
– 5-6 łyżek gęstego jogurtu naturalnego LUB
– 3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego + 2-3 łyżki majonezu (w prezentowanej wersji wariant z majonezem) - 1 ząbek czosnku
- ok. 1/2 szklanki prażonej cebulki –domowej lub kupnej
/w prezentowanej wersji domowa, wg tego przepisu: https://skutecznie.tv/2015/02/prazona-cebulka/
Mięso myję, osuszam i odkrawam ewentualne nieładne czy bardziej tłuste kawałki, po czym kroję w mniejsze kawałki –jak do sałatki, czyli takie na 1 kęs (paski, kostka).
Przekładam do głębszego naczynia, dolewam oliwę i wsypuję przyprawę gyros. Dokładnie mieszam tak, by każdy kawałek indyka dobrze pokrył się oliwą i przyprawami. Odstawiam na chwilę i szykuję pozostałe składniki sałatki.
Kapustę szatkuję jak do sałatki i przekładam do dużej miski.
Ja biorę tylko te górne, bardziej miękkie części liści, dolne (te grube i bardziej twarde) zostawiam do innego dania np. na ciepło.
Ogórek/-ki obieram, po czym przekrawam wzdłuż na pół i kroję w nie za cienkie półplastry. I dodaję do kapusty.
Rozgrzewam patelnię i podsmażam mięso –kilka minut, co jakiś czas mieszając, aż się lekko zrumieni.
Usmażone mięso, jeszcze ciepłe i razem z sosem z dna patelni, dodaję do kapusty i ogórka. Całość dokładnie mieszam.
Na koniec szykuję sos czosnkowy –do osobnego naczynia dodaję jogurt lub jogurt z majonezem oraz drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek.
I teraz albo szykuję sałatkę w jednej większej misce, albo w kilku mniejszych, gdzie 1 miska = porcja dla 1 osoby.
Jeśli w jednej, to przygotowaną sałatkę przekładam do miski, w której będę ją serwować. Jeśli w kilku, to rozkładam do nich odpowiednie porcje kapusty z ogórkiem i mięsem.
Sałatkę polewam obficie sosem i posypuję prażoną cebulką.
Podaję z pieczywem świeżym lub opieczonym (grzanki, tosty). Nie mieszam –każdy sam tuż przed jedzeniem połączy sałatkę z sosem i cebulką.
Smacznego:)
:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!
eBooki i video inspiracje dla Ciebie
Zobacz też
12 komentarzy
ola
Witam,tez robię taka od dawna,ale w moim oryginalnym przepisie do sosu dodaje się odrobinę curry-i to daje nam bardziej smak arabskiej sałatki:)
sylwia
Witam ,super blog czesto tu zagladam ,mam pytanie czy salatka moze stac w lodowce przez noc. Dziekuje i pozdrawiam.
MaGda
Tak, ale wpłynie to na wygląd i smak kapusty (i przez to całej sałatki), trzeba się z tym liczyć:)
Monika
Bardzo dobra sałatka
jestpieknie
Przepis jak przepis, ale z kuchnią arabską nie ma nic wspólnego – filet z indyka czy kurczaka jeszcze ujdzie, ale na pewno nie wieprzowina, którą tu podajesz jako alternatywę. Kapusty pekińskiej też próżno szukać w kuchni tego regionu. Zamiast sosu czosnkowego (który jest wynalazkiem polskich kebabowni), proponowałabym oliwę z sokiem z cytryny i sumakiem. I mięso raczej osobno niż razem z zieleniną. A jeśli pieczywo też ma być arabskie, to proponuję pitę (cienką!) – można ją kupić w wielu sklepach.
Stefan
Na karpia po zydowsku, rybe po grecku czy sledzia po japonsku tez bedziesz sie oburzal? Nazywa sie po arabsku bo tak sie przyjelo
Maria
Sałatka prosta i znakomita, zwłaszcza z tą cebulką – pycha !!!. Robię ją bardzo często. Dziękuję za przepisy, pozdrawiam :))))
Ewa
Witam Pani Magdo, sałatka przepyszna. Dziękuję za znakomity i smaczny przepis.
Weronika
no wlasnie mialam pisac! jest biala miska!!!!
czyli bedzie smacznie:D
niesamowite ile z tej miski wyszlo juz cudnych dan! I tez, ze miska nie krzyczy- ilez mozna, chce wreszcie pojsc na emeryture:))
Swoja droga swietny pomysl na wykorzystanie cebulki prażonej!
Zdecydowanie przepis do wyprobowania:)
swoja droga zastanawiam sie czemu obierasz gruntowe ogorki?
i az sie boj odpowiedzi:) bo sama zaczne obierac…jak ostatnio po Twoim filmiku z pieczarkami….pieczarki nie obieralam 30 lat…. (no moze krocej, bo od urodzenia nie gotuje:) a po Twoim filmki ze slusznymi agrumentami-obieram:D
Joanna
Świetna sprawa z tą cebulką w sałatce, do zrobienia koniecznie.
No i ta biała miska….. Mhm!
pati
o co chodzi z tą białą miską?
tojapatka
Pycha! Sama robię podobną tylko z sałatą lodową. Ale wersja z cebulką super! Jak zwykle pyszne inspiracje, pozdrawiam Patka