Domowy majonez w 2 minuty

z 97 komentarzy

Domowy majonez w 2 minuty

Kremowy, jedwabisty, domowy…

I taki, jak lubimy, bo… doprawiony pod nasz smak. W przepisie poniżej podaję „moje” proporcje przypraw i dodatków, ale oczywiście można je zmodyfikować pod swój smak tak, by majonez był naprawdę dla Was idealny:)

W zależności od celu, w jakim go szykuję (nieco inny do sałatek i np. bardziej łagodny do kanapek czy sosu tatarskiego),daję mniej/więcej soli i soku z cytryny. Resztę dodatków zostawiam już Wam i Waszym kubkom smakowym:) Oraz Waszym potrzebom…
Kilka sprawdzonych propozycji w składnikach poniżej:)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotowałam domowy majonez w 2 minuty;) Zapraszam do obejrzenia!

Domowy majonez w 2 minuty

czas przygotowania: 2 minuty:)
/proporcje na 1 standardowy słoik/

  • 2 całe jajka
  • 1/3-1/2 łyżeczki soli
    (do majonezu z myślą o sałatkach biorę tę większą ilość, w pozostałych przypadkach tę mniejszą)
  • solidna szczypta pieprzu -czarny lub biały
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 2-3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny (ew. biały ocet winny, jeśli akurat nie mam cytryny, ale octu daję mniej, bo 1-2 łyżki)
    /rada: proponuję tylko 2 łyżki soku cytrynowego na „pierwszy raz”, potem należy majonez posmakować i ocenić czy następnym razem dodawać 2 czy 3 łyżki; ja np. do sałatek daję trzy, w pozostałych przypadkach dwie/
  • 1 szklanka (poj. 250 ml) oleju roślinnego (o neutralnym smaku, ja najchętniej biorę słonecznikowy lub rzepakowy (Kujawski))
  • opcje:
    – dodatki smakowe:
    * np. czosnek: świeży (=majonez czosnkowy) lub pieczony/grillowany (i mamy sos aioli)
    * siekane zioła: świeże lub suszone
    * siekane kapary, papryczka chilli, itp.
    – inna konsystencja:
    * jeśli majonez ma być gęstszy: dolewam do niego 50 ml oleju
    * jeśli majonez ma być rzadszy: dolewam do niego odrobinę gorącej wody

Tytułem wstępu: potrzebny będzie 1) blender z nakładką miksującą (jak do puree czy zupek dla niemowląt; patrz w filmiku dołączonym do tego przepisu na Gotuj.Skutecznie.Tv ;)) oraz 2) wąskie naczynie o średnicy odpowiadającej nakładce blendera. Ja po prostu biorę słoik o odpowiedniej średnicy i w nim od razu przechowuję majonez, dzięki czemu nie brudzę naczyń i nie muszę przekładać majonezu do słoika;)

Skorupki jajek przed użyciem dokładnie myję, po czym krótko sparzam (taka prewencja przed salmonellą;)).

Do słoika wbijam surowe jajka (uważam na skorupki, bo nie chcę ich w majonezie;)).

Do jajek dodaję sól, pieprz, musztardę, sok z cytryny oraz olej, po czym całość miksuję.
Najlepiej tak: końcówkę blendera wkładam na samo dno słoika, włączam go i miksuję przez jakieś 10 sekund, aż na dnie słoika zacznie się robić emulsja (=majonez;)). Wtedy, cały czas miksując, powoli podnoszę końcówkę blendera ku górze (wraz z nią będzie się podnosić majonez), a potem już szybciej, ale nadal powolnym, płynnym ruchem opuszczam ją ponownie na dół –i tak ze 2-3 razy, cały czas  przy włączonym blenderze: na dół – do góry – na dół – do góry i… majonez gotowy:)

Podaje i używam jak klasyczny majonez.
Przechowuję w lodówce -w zamkniętym naczyniu (słoik;)), do 2 tygodni.

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

Jak zrobisz, proszę, oznacz danie tagiem #skutecznietv na INSTAGRAMIE! Chętnie na nie zerknę:)

Zobacz też



Skomentuj

97 komentarzy

  1. Joanna
    | Odpowiedz

    U mine dodalam Olej z pestek winogron, a potem zamiast 2 dałam 3 łyżki cytryny i w sumie wyszły 2 łyżeczki musztardy, majonez wyszedł pyszny. Już nigdy nie kupię majonezu 😀

  2. Anna
    | Odpowiedz

    Majonez wyszedł bardzo dobry, konsystencja doskonała. Żałuję, że przez tyle lat kupowałam w sklepie i faszerowałam rodzinę dodatkiem E-385. Dziękuję za prosty i skuteczny przepis.

  3. Paweł
    | Odpowiedz

    Wyszedł świetny. Ale mam pytanie-Czy można dać olej lniany ? Pozdrawiam

  4. Grażyna
    | Odpowiedz

    A można dać więcej jajek, a mniej oleju? Chodzi o to, żeby nie był taki tłusty

  5. Alina
    | Odpowiedz

    Przykro powiedziec, ale ten przepis jest nieskuteczny… wykorzystuję go drugi raz i po raz drugi wychodzi rzadzizna. Musiałam dodac drugie tyle oleju, zeby zaczął przypominać prawdziwy majonez. Jest tez moim zdaniem za kwaśny

  6. Lidka.
    | Odpowiedz

    Po 50-tce pierwszy raz w życiu zrobiłam ten majonezik właśnie-lepszy niż Winiary .Piękne Dzięki za naukę 😉 głąb zrobił superancko od razu.Pozdrówki.

  7. Szef kuchni
    | Odpowiedz

    jak wychodzi zadki to dodajcie lyzke oleju kokosowego bez zapachu
    i po sprawie

  8. Asia
    | Odpowiedz

    Właśnie zrobiłam. Rewelacja!!! Ja jednak jestem zwolenniczką 2 łyżek soku cytryny.

  9. Ginia
    | Odpowiedz

    Wczoraj zrobiłam majonez, wg Twojego przepisu. Wyszedł!! Hura!! Dzisiaj na śniadanie była sałata z rzodkiewką i pomidorem z świeżo zrobionym majonezem. Pyyycha. Ale troszkę za rzadki mi wyszedł. Następnym razem spróbuję z 1 jajka i 1 żółtka. Dziękuję za przepis

  10. Krysia
    | Odpowiedz

    Właśnie zrobiłam majonez według tego przepisu! Udał się za pierwszym razem i jest pyszny! Za dwa dni wyląduje na świątecznym stole! Dziękuję za przepis!

  11. Iwona
    | Odpowiedz

    Mi wogole nie zgestnial, dodalam pozniej wiecej olju i nic. Wszystkie skladniki mialam w pokojowej temperaturze. Prosze o pomoc

    • Beata
      | Odpowiedz

      Właśnie co zrobić, żeby był gęściejszy ?

      • Alina
        | Odpowiedz

        Moim zdaniem 1 jajko na ta ilośc oleju. Mnie tez wyszedł rzadki. Przepis nie jest dobry

  12. Gosia
    | Odpowiedz

    Wyszedl super,po co sie meczylam przez tyle lat,sluchalam meza zawodowego kucharza.Pokaze mu jak sie robi majonez w 2 minuty,troche sie zdziwi

  13. KasiaP
    | Odpowiedz

    Świetny, błyskawiczny sposób, tak mi się nie chciało iść do sklepu. Następnym razem dam mniej octu i soli ale na pewno będę korzystać z przepisu.

  14. Joanna
    | Odpowiedz

    Ja również zrobiłam, ale chyba źle że dodałam rzepakowe z oliwą z oliwek…tylko taki miałam. Co zrobić by był gęstrzy?

  15. Marta
    | Odpowiedz

    Przepis super! Majonez wyszedl boski i juz jest w salatce jarzynowej. Takiej tradycyjnej, PRL-owskiej. Ja robilam z samych zoltek. Wyszedl bardzo gesty, ale dla mnie w sam raz. Sklepowy odszedl w zapomnienie…Dziekuje i pozdrawiam serdecznie!

  16. Mateusz
    | Odpowiedz

    Oglonie swietny, ale jak wchodze ze sloikiem majonezu do jadalni i mowie, ze sam zrobilem to nikt nie chce jesc…

  17. Anna
    | Odpowiedz

    A co zrobić jesli jest za słony 🙁 ?

    • MaGda
      | Odpowiedz

      …no chyba tylko pozostaje rozcieńczyć tj. zrobić drugą porcję już bez soli i połączyć:(

    • Anna
      | Odpowiedz

      Dzień dobry p. Magdo , dzisiaj zrobiłam znowu , już dokładnie trzymając się przepisu . Wyszedł pyyyyycha 🙂

  18. Filip
    | Odpowiedz

    Zrobiłem pierwszy majonez wyszedł zabgesty jeżeli dodałem wody to nic nie stanie majonezu.

  19. Jadzia
    | Odpowiedz

    Pękam dzisiaj ze szczęścia 🙂 mam swój majonez, wyszedł bomba. na początku troche za rzadki ale według pani rady dolałam oleju….cóż….nie wiem kiedy kupię majonez?….może za parę lat 😉

  20. Paweł
    | Odpowiedz

    Przyznam, że pierwszy raz się wziąłem za coś takiego. Właściwie tylko dlatego, że nie chciało mi się iść do sklepu po majonez. I… już chyba nigdy nie kupię majonezu 😛
    Ten własnej roboty wyszedł rewelacyjny! A czas przygotowania dużo szybszy niż jakbym miał iść do tego sklepu 🙂

  21. marek
    | Odpowiedz

    mi nie wyszedł,się zważył? dlaczego?

    • Akarm
      | Odpowiedz

      Mnie też się często rozwarstwiał kiedy nie dolewałem wody. Jeśli się zwarzy wystarczy dolać kieliszek wody i po chwili jest wszystko OK.
      Temperatury składników nieistotne, naczynie też nie musi być wąskie. Jajka biorę prosto z lodówki, wszystko miksuję w litrowym wiaderku.

  22. Milka
    | Odpowiedz

    Wyszedł rewelacyjny! Dałam trochę cukru i mniej soku z cytryny (kiedyś jak robiłam był kwaskowy a tego w majonezie nie lubię). Konsystencja super, smak idealny. Dziękuje 😀

  23. Mariola
    | Odpowiedz

    zapomniałam jeszcze dodać, że dodałam troszkę ksylitolu

  24. Mariola
    | Odpowiedz

    majonez wyszedł bardzo smaczny tylko trochę za rzadki, co mogłam zrobić żle?, użyłam blenderu (żyrafy) o mocy 280W.