Prosty i pyszny makaron z boczniakami i suszonymi pomidorami.

Pomysł na szybki obiad lub kolację na ciepło, posiłek gotowy w niepełne 30 minut.

U mnie z makaronem szpinakowym, więc na zielono, ale spokojnie można podmienić makaron na dowolny ulubiony krótki (np. pełnoziarniste penne czy zwykłe kolanka lub świderki). Boczniaki dają fajny mięsisty posmak i teksturę, suszone pomidory wzbogacają wrażenia, całość w prostym, bardzo przyjemnym sosie;)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić super smaczny makaron z boczniakami 🙂 Zapraszam do obejrzenia! Video przepis na moim kanale YT tutaj: Super smaczny makaron z boczniakami

Super smaczny makaron z boczniakami

czas przygotowania: do 30 minut
/proporcje dla 2-4 osób/

• 250 g krótkiego makaronu –w prezentowanej wersji makaron szpinakowy (zielony)
  /można podmienić na kolanka, świderki, penne, itp.)
• 250 g boczniaków
• 1 łyżeczka masła klarowanego do smażenia boczniaków
• 1 łyżeczka masła klarowanego do podsmażenia cebuli
• 1 cebula
• 2 ząbki  czosnku
• 2 łyżeczki mąki (np. pełnoziarnistej)
• 1 szklanka wywaru/bulionu warzywnego lub mięsnego
  /jeśli nie mam podmieniam na wodę z makaronu i doprawiam sos ciut mocniej, do smaku/
• 1/2 szklanki śmietanki 30% (często podmieniam na słodką 12% czy 18%)
• ok. 1/2 szklanki suszonych pomidorów
  /w prezentowanej wersji stricte suszone (nie z zalewy), można wziąć z oliwy i starannie osączyć/
  Zobacz wersję domową: https://skutecznie.tv/2015/09/suszone-pomidory/
  
• 1 łyżeczka oregano
• sól i czarny pieprz –do smaku
• parmezan lub inny twardszy ser o zdecydowanym smaku –do posypania przed podaniem
• siekana natka pietruszki –do posypania przed podaniem

Makaron gotuję w lekko osolonej wrzątku według wskazówek na opakowaniu –tak, by był al dente. Ugotowany odsączam, przelewam ciepłą wodą i przykrywam, by nie ostygł.
Ważne: część gorącej wody z makaronu rezerwuję do ewentualnego rozcieńczenia sosu, więc odsączając całej nie wylewam.

W czasie, gdy makaron się gotuje, szykuję sos.
Boczniaki kroję w paski. Cebulę obieram i kroję w półtalarki lub piórka. Suszone pomidory kroję lub tnę nożyczkami na mniejsze kawałki (u mnie paski).

Na patelni roztapiam niewielką ilość masła, wkładam grzyby i smażę przez kilka minut, aż zmiękną i lekko się zrumienią. Wtedy przekładam na talerz.

Na tej samej patelnie rozgrzewam drugą łyżeczkę masła i na gorące wkładam cebulę. Co jakiś czas mieszając szklę przez kilka minut. Dodaję drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek, mieszam i krótko podgrzewam, aż zacznie aromatycznie pachnieć. Przyprószam mąką i chwilę smażę na małym ogniu.

Dolewam bulion, mieszam i wciąż na małym ogniu dokładam pokrojone pomidory oraz dolewam śmietankę. Doprawiam do smaku oregano, solą oraz pieprzem. Rozprowadzam równomiernie i chwilę gotuję, aż sos lekko zgęstnieje. Wtedy dokładam boczniaki. Mieszam i chwilę razem podgrzewam.

Do tak przygotowanego gorącego sosu wkładam osączony makaron. Dokładnie mieszam, sprawdzam smak i jeśli trzeba uzupełniam sos do pożądanej konsystencji gorącą wodą z gotowania makaronu.

Przekładam na talerz i od razu podaję. Przed podaniem posypuję tartym parmezanem (lub innym serem) oraz siekaną pietruszką. Proste i pyszne! I świetnie można się najeść;)

Smacznego!

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie