Dziś pomidorowa zupa z soczewicą, papryką, imbirem i czosnkiem. Lub zupa z soczewicą z pomidorami, papryką, imbirem i czosnkiem, zależy jak na nią spojrzeć;)

Niezależnie od nazwy jest prosta i pyszna, i całkiem szybka do ugotowania, bo czerwoną soczewicę gotuje się szybko. Jest dobrze doprawiona, dość treściwa i sycąca. I lubię tę zupę zarówno właśnie za te wymienione cechy, jak i za skład –jest bowiem wartościowa i odżywcza. Dlatego… jeśli jej jeszcze nie znacie, to z przekonaniem polecam, spróbujcie.

A warto, bo smakuje i dzieciom, i dorosłym.

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić pyszną zupę pomidorową z soczewicą, papryką, imbirem i czosnkiem:) Zapraszam do obejrzenia! Video przepis na moim kanale YT tutaj: Zupa pomidorowa z soczewicą, papryką, imbirem i czosnkiem

Zupa pomidorowa z soczewicą, papryką, imbirem i czosnkiem

czas przygotowania: do 30 minut
/proporcje dla 2-4 osób/

• 400 g pomidorów –mogą być:
  • sezonowe (sparzone i bez skórki lub ze skórką, pokrojone w mniejsze kawałki)
  • z puszki lub z domowych przetworów /https://skutecznie.tv/2015/09/pomidory-jak-z-puszki-krojone-i-w-calosci/
  • w postaci gęstszego soku pomidorowego lub passaty
• 1 czerwona papryka
• 3/4 szklanki czerwonej soczewicy
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2-3 cm świeżego imbiru lub 1/3 łyżeczki suszonego/sproszkowanego
• 1 łyżeczka masła klarowanego
• 1 litr gotującej wody (lub więcej jeśli zupa ma być rzadsza/mniej gęsta)
• przyprawy do smaku:
  • sól (np. 1/2 łyżeczki)
  • czarny pieprz (np. 1/4 łyżeczki)
  • słodka czerwona papryka (np. 1/2 łyżeczki)
  • opcjonalnie: sos sojowy (np. 1-2 łyżki) i/lub ajwar (np. 1 łyżka)

Warzywa myję, obieram: cebulę kroję w kostkę lub siekam, pomidory w mniejsze kawałki, paprykę –w kostkę lub mniejsze paski. Obieram czosnek i imbir (jeśli świeży). Soczewicę płuczę i osączam na sicie.

W garnku, w którym będę gotować zupę roztapiam masło klarowane. Na gorące wkładam cebulę, mieszam i chwilę szklę. Do zeszklonej daję drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek oraz imbir (jeśli świeży, ścieram na tarce o drobnych oczkach). Mieszam i krótko podgrzewam, aż  czosnek zacznie aromatycznie pachnieć. Wtedy dodaję pokrojoną paprykę oraz osączoną soczewicę, chwilę smażę, podgrzewając równomiernie, cały czas mieszam.

Dokładam pomidory i uzupełniam gorącą wodą. Mieszam, przykrywam, po czym przykrywam i gotuję do miękkości (15-20 minut). Po tym czasie wyłączam grzanie i dopiero teraz solę i doprawiam do smaku: pieprzem, papryką i opcjonalnie sosem sojowym czy ajwarem. Czasem dodaję odrobinę suszonego oregano.

Podaję na gorąco –z pieczywem (np. świeżą bagietką czy z grzanką) lub bez.

Smacznego!

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie