Dzisiaj chciałam zaproponować Wam pyszną zupę rybną –taką, która sprawdzi się i na co dzień, i od święta.
To zupa inspirowana fińską zupą z ziemniakami i łososiem. Z powodzeniem można ją podać na Wigilię, zamieniając masło na olej roślinny i pomijając śmietanę. W prezentowanej wersji to kolacja dla mnie i dla starszego syna, więc zrobię ją w wersji codziennej.
Zupa jest wyjątkowo sprawna do zrobienia, więc sprawdzi się także w zabiegane dni… w zasadzie o każdej porze roku. Prosta, szybka, smaczna i odżywcza. Spróbujcie!
Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić fińską zupę rybną, czyli szybka zupa z łososiem i ziemniakami 🙂 Zapraszam do obejrzenia! Video przepis na moim kanale YT tutaj: Fińska zupa rybna. Szybka zupa z łososiem i ziemniakami
Fińska zupa rybna. Szybka zupa z łososiem i ziemniakami
czas przygotowania: 20-25 minut
/proporcje dla 2 osób (lub 1 bardzo głodnej)/
- 250 g łososia (filet bez skóry i ości)
- 3 średnie ziemniaki
- 1 cebula (czasem podmieniam na por i też jest super pysznie)
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka masła klarowanego
- 2-3 szklanki wywaru z warzyw (lub wody)
/w zależności od tego jak gęste lubicie zupy/ - 1 liść laurowy
- sól i dużo pieprzu (biały lub czarny)
- 2-3 łyżki siekanego koperku (tylko jeśli nie mam podmieniam na natkę pietruszki)
- opcjonalnie: 2 łyżki jogurtu naturalnego lub śmietany
Z łososia usuwam skórę oraz ości. Filet kroję w kostkę.
Ziemniaki obieram i kroję w kostkę. Cebulę drobno siekam.
W garnku rozgrzewam masło i na niezbyt dużym ogniu podsmażam cebulkę, aż się zeszkli (nie rumienię). Pod koniec dodaję drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek, mieszam i jak tylko zacznie uwalniać aromat dokładam pokrojone ziemniaki. Chwilkę podsmażam, doprawiam pieprzem (dość obficie) i po 1-2 minutach zalewam wywarem lub wodą.
Dokładam liść laurowy, doprawiam solą (w przypadku wody, jeśli wywar, raczej nie trzeba). Przykrywam i gotuję przez 10 minut, aż ziemniaki będą prawie dobre (nie mogą się rozgotować).
I na koniec dokładam pokrojonego w kostkę łososia, mieszam i gotuję na małym ogniu jeszcze przez 5-10 minut (w zależności od wielkości kawałków, na jakie pokroiłam rybę).
Wyłączam grzanie, sprawdzam smak i doprawiam jeśli trzeba. Można zabielić jogurtem lub śmietaną –u nas zwykle 2-3 łyżki jogurtu naturalnego (przed wlaniem do garnka mieszam go z kilkoma łyżkami gorącej zupy, żeby się nie warzył).
Na koniec dodaję koperek. I gotowe, można podawać –z pieczywem lub bez. Syn zwykle sięga po pajdę razowego chleba lub grzanki z tego chleba, ja jem bez żadnych dodatków.
Pyszny, prosty i odżywczy posiłek na ciepło.
Smacznego:)
:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!
eBooki i video inspiracje dla Ciebie
12 komentarzy
Katarzyna
Moje dzieciaki nigdy nie lubiły zupy rybnej, aż ugotowałam tą powyższą! Teraz robię ją regularnie. Tylko podmieniam łososia na inne ryby. Dzisiaj była z filetem z dorsza i była również pyszna. Bardzo dziękuję za przepis – to jeden z moich, a właściwie NASZYCH, ulubionych przepisów 🙂
Mariusz
SUPER PRZEPIS I CZAS PRZYGOTOWANIA , DODALEM TYLKO OSTRA PAPRYCZKE TAK DLA FACETOW NA KACA I WSZYSCY PO IMPREZIE ZACHWUCENI !!!!
Mariola
Przepisy wspaniałe,prowadząca w sposób prosty, sprawny pokazuje jak szybko można przygotować każde danie. Ugotuje to nawet laik. Brakuje mi tylko kalorii każdej przedstawionej potrawy.
Felicja
nie moge znalezc przepisu na Chili sin carne. Prosze o pomoc. Dla mnie prawie kazde chili jest dobre, ale sa tez bardzo dobre
MaGda
Jeszcze nie ma -dopracowuję przepis, jak wszystko mi „zagra”, będę nagrywać;)
Felicja
zupa pycha i latwizna. Uwielbiam Cie Magdo.
MaGda
Cieszę się, że smakowała -też bardzo ją lubię;)
Bogna
A można łososia zastąpić inną rybą
Mel34
Pani Magdo!
Czy może mi Pani podsunąć jakieś pomysły na wykorzystanie mięsa drobiowego z rosołu? (poza pyzami) Odsmażanego nie lubimy.
Pozdrawiam 😉
MaGda
Stworzyłam kiedyś na YT taką PLAYLISTĘ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLyZFSBnbnN52AYc5KNYvFmvPe7x8WMyU_ Proszę zerknąć, może się przyda.
Mel34
Wow! Fantastycznie, dziękuję! 🙂
Rafal
Super przepis,cos innego w temacie zupy rybnej,prosto,super szybko,pycha,trzeba sprobowac,dzieki Magda. Pozdrawiam,Rafal.