Dziś pyszny sos truskawkowy z winem, który można potraktować jako koktajl, składnik smoothie, bazę sosów sałatkowych czy jako mrożone truskawki –mrożony deser lub przekąskę na zimno.

Sos robię za każdym razem inaczej tj. zmieniam proporcje w zależności od oczekiwanego efektu, ale za każdym razem smakuje wybornie, może dlatego, że po prostu uwielbiam sezonowe truskawki;)

Sos truskawkowy z winem to kolejny filmik z serii BEZ STATYWU, więc w dołączonym video przepisie zobaczycie jak takie żonglowanie prostymi składnikami wygląda u mnie w praktyce, a tymczasem zapraszam do przepisu. Dzisiaj będzie smacznie i wyjątkowo prosto.

…video przepis nagrywany z ręki, podczas gotowania, więc to: 1) kolejny odcinek z serii „Bez statywu” oraz 2) dowód, że można sfinalizować ciasto jedną ręką;) I wyszło to naprawdę pysznie, zerknijcie!

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić pyszny sos truskawkowy z winem:) Zapraszam do obejrzenia!

Sos truskawkowy z winem na 3 sposoby | BEZ STATYWU

czas przygotowania: do 10 minut + czas chłodzenia (idealnie: 2-3 godziny, w razie pośpiechu można pominąć)

↓↓

Sos truskawkowy z winem i miodem –bazowy (niemalże do wszystkiego;))

Od tego przepisu wszystko się zaczęło. Dostałam go na jakimś świstku od …kogoś –przepraszam, nie mogę uwiecznić, bo nie pamiętam od kogo: od teściowej? koleżanki mojej mamy? sąsiadki z lat dużo wcześniejszych? Serio nie pamiętam:(

Ale przepis jest tak prosty, że mimo, iż świstka już dawno nie mam, stosuję go od lat. I modyfikuję;)

• 1 kg truskawek (wykrawam szypułki)
• 750 ml czerwonego wina (wytrawne lub półwytrawne)
• 1/2 szklanki cukru
• 1/4 szklanki płynnego miodu
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu
• świeżo starta skórka z 1 cytryny

Truskawki myję, osuszam, wykrawam szypułki i kroję w plasterki lub mniejsze cząstki.

Pokrojone przekładam do miski lub dużego słoja, talarki zasypuję cukrem i delikatnie mieszam, po czym dokładam miód, pieprz i skórkę cytrynową i zalewam winem.

Mieszam, wstawiam do lodówki na 2-3 godziny i gotowe.

Dodaję do lodów, deserów, ale też jako koktajl w wysokich szklaneczkach na kostkach lodu. Smakuje świetnie.

I to jest przepis bazowy, od którego wychodziłam.

Z czasem zaczęłam go modyfikować, dając mniej wina, więcej miodu, podmieniając przyprawy i/lub blendując.

↓↓

Wersja prezentowana w filmie poniżej:

Sos truskawkowy z winem na 3 sposoby | BEZ STATYWU

/można też zastosować proporcje i składniki z bazowego przepisu i zblendować/

• 500 g truskawek (wykrawam szypułki)
• 100 ml czerwonego wina (wytrawne lub półwytrawne)
  /można dać mniej lub więcej lub pominąć;)/
• 1/4 szklanki płynnego miodu
• 1/4 łyżeczki kurkumy
• 3/4 łyżeczki czarnego pieprzu

Truskawki myję, osuszam, wykrawam szypułki.

Przekładam do miski, dodaję miód, pieprz i kurkum, zalewam winem i blenduję na przecier.

Mieszam, wstawiam do lodówki na 2-3 godziny i gotowe.

Podaję jak sos truskawkowy –do lodów, kremów, budyni puddingów chia czy innych deserów, ale też jako koktajl na kostkach lodu lub mrożę i stosuję jako składnik do smoothie lub serwuję jak „sorbet”. W każdym przypadku smakuje wyśmienicie. W upały raczę się nim najchętniej w szklaneczce, z dużą ilością lodu:)

W większej ilości przelewam do słoików, zakręcam i przechowuję w lodówce (3-4 dni) lub mrożę w mniejszych pojemniczkach i dodaję do smoothie, podaję jak sorbet lub po rozmrożeniu jako bazę sosów do letnich sałatek.

Warianty podania z filmu:
/dla dorosłych, z dodatkiem wina/

• Koktajl truskawkowy na kostkach lodu:
  Do szklanek wkładam sporo lodu, zalewam zblendowanymi truskawkami. Podaję od razu.
• Truskawka homogenizowana:
  Przecier wlewam do mniejszych pojemniczków i wstawiam do zamrożenia. Kilka minut przed podaniem wyjmuję z zamrażarki, zostawiam w temperaturze pokojowej i jem jak sorbet (ja znam ten deser z dzieciństwa pod nazwą „truskawka homogenizowana”, oczywiście wtedy była bez wina).

• Sos do domowych lub kupnych lodów
  Nakładam lody do pucharków lub miseczek, polewam gęstym sosem, dodaję rozdrobnioną ciemną czekoladę i można cieszyć się smakiem. Lody z tego przepisu: https://skutecznie.tv/2016/08/domowe-lody-kokosowo-chalwowe/
  

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie