Pieczone bataty z brukselką pod pikantną kruszonką gryczaną

z 2 komentarze

Dzisiaj pieczone bataty z brukselką pod dobrze doprawioną kruszonką gryczaną.

Pieczone bataty z brukselką pod pikantną kruszonką gryczaną

Przyprawy w kruszonce można podmieniać, dostosowując ją do własnych upodobań. I choć pieczone warzywa są pyszne same w sobie, bez żadnych dodatków, to warto spróbować je z taką kruszonką. Wnosi ona teksturę, smak oraz sytość i dodatkowe wartości odżywcze, czyniąc danie bardziej treściwym.

Pieczone bataty z brukselką pod pikantną kruszonką gryczaną

Pieczone bataty z brukselką to prosty i szybki pomysł na lekki obiad, kolację na ciepło lub dodatek do dania głównego, spróbujcie;)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić pieczone bataty z brukselką pod pikantną kruszonką gryczaną 🙂 Zapraszam do obejrzenia! Video przepis na moim kanale YT tutaj: Pieczone bataty z brukselką pod pikantną kruszonką gryczaną

Pieczone bataty z brukselką pod pikantną kruszonką gryczaną

czas przygotowania: 15 minut + 20-30 minut pieczenia
/proporcje dla 2-4 osób (w zależności czy danie główne czy dodatek do dania głównego)/

  • 350 g batatów
  • 400 g brukselki (może być mrożona)
  • 1 szklanka wody
  • sól i pieprz –do smaku, do przyprószenia warzyw

kruszonka

  • 100 g mąki gryczanej
    /u mnie: zblendowana na miałko kasza gryczana (jasna, niepalona)/
  • 50-60 g masła klarowanego
  • przyprawy –w prezentowanej wersji poniższe (można podmienić na inne ulubione):
    – 1/4 łyżeczki kurkumy
    – 1/4 łyżeczki czarnego świeżo mielonego pieprzu
    – 1/2 łyżeczki płatków chili
    – 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
    – 1/2 łyżeczki soli (lub do smaku)

Batat obieram, płuczę w zimnej wodzie, po czym osuszam i kroję w plastry, następnie w kawałki na jeden kęs (np. w grube frytki). Większe brukselki przekrawam na pół, mniejsze zostawiam w całości (jeśli mrożone, nie rozmrażam, biorę w całości).

Warzywa wkładam do garnka, podlewam gorącą wodą, przyprószam solą i pieprzem, po czym  gotuję przez kilka minut (5-6 minut), następnie osączam z wody, układam w naczyniu żaroodpornym i odstawiam, by lekko odparowały i podeschły (nie mają mieć wody).

W międzyczasie szykuję kruszonkę i rozgrzewam piekarnik do 200 st. C
Z odmierzonej ilości masła klarowanego 1 łyżkę odkładam na bok do warzyw. Do blendera odmierzam mąkę, dodaję resztę zimnego masła oraz przyprawy. Blenduję pulsacyjnie na kruszonkę (można też klasycznie rozetrzeć w misce palcami).

Warzywa osnuwam odłożonym masłem klarowanym i układam równą warstwą na dnie naczynia żaroodpornego. Posypuję równomiernie kruszonką i wstawiam do gorącego piekarnika.

Pieczone bataty z brukselką pod pikantną kruszonką gryczaną

Piekę w 200 st. C na drugiej półce od dołu w funkcji grzanie góra-dół przez 20-30 minut (do pożądanego stopnia zrumienienia). Ja dałam moim warzywom 30 minut.

Pieczone bataty z brukselką pod pikantną kruszonką gryczaną

Po tym czasie wyjmuję (ostrożnie, bo gorące), odstawiam na kilka minut, by lekko przestygły, po czym póki jeszcze gorące od razu podaję.

Pieczone bataty z brukselką serwuję jako samodzielne danie (np. z sosem jogurtowo-ziołowym czy ostrym pomidorowym) lub jako dodatek do dań głównych (np. ryby, mięs, kotlecików warzywnych).
W prezentowanej wersji podałam na obiad z prostymi kotlecikami z ciecierzycy –smakowało, ale ja i tak najbardziej lubię te warzywa same, bez żadnych dodatków;)

Pieczone bataty z brukselką pod pikantną kruszonką gryczaną

Tak przygotowane warzywa smakują także na zimno, więc jeśli zostaną, to z powiedzeniem odnajdą się w roli przekąski na wynos.

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

Jak zrobisz, proszę, oznacz danie tagiem #skutecznietv na INSTAGRAMIE! Chętnie na nie zerknę:)

eBooki z przepisami dla Ciebie

Proste ciasta - eBook (okładka)
Domowe mięsa - eBook (okładka)
Szybkie posiłki. FoodBook 3 dni (10-2019) - okładka

Zobacz też



Skomentuj

2 Komentarze

  1. Iza
    | Odpowiedz

    Warzywa w tej wersji bardzo nam smakowały. U nas jako dodatek do ryby. Pycha!!!

  2. Magda
    | Odpowiedz

    Dobry wieczór, jakie jeszcze warzywo będzie tu pasować oprócz brukselki?
    Pozdrawiam serdecznie