Dzisiaj sałatka z pieczonym kurczakiem, super na śniadanie, kolację, jak i przekąskę. Świeża, chrupiąca, soczysta, pełna smaku i wartości odżywczych. No i prosta do zrobienia!

…a dzięki przygotowanym wcześniej składnikom –i tu odsyłam do wpisu oraz video na temat MealPrep: MealPrep (odc.1), sałatka z pieczonym kurczakiem może być przygotowana dosłownie w kilka minut.

Ja zjadłam ją na śniadanie. I było to naprawdę pyszne oraz całkiem sycące śniadanie.

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić sałatkę z pieczonym kurczakiem, prostą, pyszną, super na każdą porę dnia 🙂 Zapraszam do obejrzenia! Video przepis na moim kanale YT tutaj: Sałatka z pieczonym kurczakiem • Śniadanie • Przekąska • Kolacja

Sałatka z pieczonym kurczakiem • Śniadanie • Przekąska • Kolacja

czas przygotowania: 5-10 minut (ok. 20 minut, gdy wszystko od podstaw, patrz: przepis))
/proporcje dla 1 osoby/

• 1 garść liści rukoli
• 1 garść roszponki
• 1 łyżeczka oleju lnianego
• 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
• 1 średnia marchew
• 1/2 czerwonej papryki
• 1/2 żółtej papryki
• mięso z pieczonego kurczaka (bez skóry i kości)
  • w prezentowanej wersji kurczak pieczony w całości w piekarniku, tylko mięso, ilość odpowiadająca mniej więcej 3/4 pojedynczej piersi kurczaka
  • można podmienić na kurczaka przygotowanego w dowolny sposób np. w stylu gyros: pokrojony w paski, posypany przyprawami i opieczony na patelni, aż straci surowość, ale wciąż będzie soczysty
• 2-3 łyżki kiełków (kupnych lub domowych) –w prezentowanej wersji: kiełki rukoli i rzodkiewki
  • można pominąć, ALE dają świetny smak, przyjemną delikatną ostrość oraz mnóstwo cennych wartości odżywczych/
  • u mnie, domowe (robi się je w „w międzyczasie”, więc banał), tu zobaczysz „Jak zrobić kiełki w domu”: https://skutecznie.tv/2017/10/zrobic-kielki-domu/
• 1 łyżka domowego majonezu
  /przepis tu: https://skutecznie.tv/2013/09/domowy-majonez-w-2-minuty/, tylko podmieniłam olej na oliwę z oliwek, co daje majonezowi ostrzejszy, zdecydowany smak, zupełnie inny niż w sklepowym majonezie, ale idealny do sałatek czy baz zimnych sosów/
• 1-2 łyżki wyłuskanych orzechów włoskich
• 1 łyżeczka sezamu (jasny lub czarny)

Tytułem wstępu

Wszystkie składniki można przygotować z wyprzedzeniem i tuż przed posiłkiem tylko skomponować sałatkę. Mięso piekę (lub kroję w cienkie paski i opiekam na patelni) i wstawiam do lodówki. Warzywa oczyszczam, obieram, wkładam do szczelnego pojemnika i wstawiam do lodówki. Dzięki temu sałatka może być zrobiona w kilka chwil.

Oczywiście nic nie stoi na przeszkodzie, by szykować ją na bieżąco np. pokroić mięso, doprawić, wrzucić na patelnie, a w tym czasie przygotować warzywa i pozostałe składniki. Tyle, że wówczas całość zajmie nam rzecz jasna trochę więcej czasu, zanim podamy posiłek.

W prezentowanej wersji korzystam ze składników przygotowanych dzień wcześniej.

Czynności, które wykonałam z wyprzedzeniem (MealPrep):

• upiekłam kurczaka
  – w prezentowanej wersji kurczak pieczony w całości w piekarniku, usunięta skóra i kości, mięso przełożone do szklanego pojemnika z pokrywką; do sałatki wykorzystam tylko część, reszta zostaje do innych dań
  – można podmienić na kurczaka przygotowanego w dowolny sposób np. w stylu gyros: pokrojony w paski, posypany przyprawami i opieczony na patelni, aż straci surowość, ale wciąż będzie soczysty
• umyłam i osuszyłam ciemnozielone liście, włożyłam do lodówki w pojemniku z pokrywką
• umyłam, obrałam i częściowo pokroiłam warzywa:
  – marchew: obrałam i pokroiłam w plasterki
  – paprykę: obrałam i pokroiłam w paski i ćwiartki
• szykuję domowy majonez, przekładam do szczelnego pojemnika z pokrywką i wstawiam do lodówki; do sałatki wykorzystam tylko część, reszta będzie do innych dań
  (przepis tu: https://skutecznie.tv/2013/09/domowy-majonez-w-2-minuty/, tylko podmieniłam olej na oliwę z oliwek, co daje majonezowi ostrzejszy, zdecydowany smak, zupełnie inny niż w sklepowym majonezie, ale idealny do sałatek czy baz zimnych sosów)
• łuskam i płuczę orzechy włoskie, zalewam czystą, najlepiej filtrowaną wodą (jeśli nie mam, to ostudzoną przegotowaną) i zostawiam na noc, rano osączam, starannie osuszam i wstawiam do lodówki; moczenie można pominąć, ALE takie namoczone orzechy są wybitnie smaczne (dużo smaczniejsze!) oraz mają lepiej przyswajane wartości odżywcze (są zdrowsze)

Szykujemy sałatkę

Do miski lub głębokiego wkładam roszponkę i rukolę, z grubsza tnę nożyczkami na mniejsze kawałki. Skrapiam olejem oraz z sokiem cytryny i delikatnie mieszam, osnuwając liście w tym prostym sosie. Rozkładam równą, luźną warstwą na dnie miski.

Na tak przygotowanych liściach układam porcjami warzywa: plastry marchwi, paski papryki (można kroić w paski przygotowane wcześniej ćwiartki papryki, bezpośrednio do miski), mięso oraz kiełki.

Na środku dokładam domowy majonez (będzie pyszny sosem oraz dodatkowym smakiem… i wartościami odżywczymi).

Na tak zaaranżowanej sałatce układam namoczone orzechy, posypuję  sezamem i sałatka gotowa.

Można wszystko wymieszać, ale sałatka prezentuje się tak pięknie, że ja wolę cieszyć oczy i jeść wszystkie składniki osobno, maczając je w sosie (majonezie), który jest na środku. Absolutnie, obłędnie pyszne i z przekonaniem polecam.

Taka sałatka świetnie sprawdzi się w zasadzie na każdy posiłek i o każdej porze dnia. Spokojnie można ją tez od razu zaaranżować w pudełku i zabrać w roli przekąski na wynos.

Mam nadzieję, że posmakuje Wam co najmniej tak, jak nam smakuje!

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie