Dziś prosty i delikatny karp w śmietanie z lekką cytrynową nutą.

Super prosty przepis, super proste składniki, super pyszny obiad lub kolacja na ciepło. A w święta –także i jedno z dań świątecznych.

Wiem, że ryby nie cieszą się zbyt dużą popularnością, ale nie mogę nie wstawić tego przepisu, bo raz, że za pasem święta, w których jednak jada się rybę (a już szczególnie karpia), a dwa –przepis świetnie wpisuje się w motto kanału. Jest prosty, smaczny i szybki w przygotowaniu. No a poza tym warto jeść rybę od  czasu do czasu. Karp w śmietanie smakuje naprawdę dobrze, więc z przekonaniem polecam, nie tylko na święta.

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić karpia w śmietanie …chyba najprostszy

Karp w śmietanie …chyba najprostszy

czas przygotowania: 15-20 minut + 12 godzin w lodówce + 40 minut pieczenia
/proporcje na 1 karpia/

Karp w śmietanie –SKŁADNIKI

• 1 karp, najlepiej pokrojony w dzwonka
• sól i pieprz (biały lub czarny) –do przyprószenia ryby z obu stron
• 2-4 łyżki mąki (np. orkiszowa pełnoziarnista)
• 2 kubeczki śmietany 12% lub 18%
• 2-3 łyżki oliwy lub oleju –do smażenia
• 1/2-1 łyżka masła
• 1 cytryna

Karp w śmietanie –RYBA

Z karpia usuwam łuski, jeśli trzeba. Kroję w dzwonka lub w dowolne ulubione kawałki, myję osuszam, układam na talerzu i przyprószam solą oraz pieprzem (biały lub świeżo mielony czarny). Doprawioną rybę oprószam mąką, strzepuję jej nadmiar i układam na talerzu.

Rozgrzewam patelnię z oliwą lub olejem do smażenia. Na gorący wkładam przygotowanego karpia i smażę, aż się zezłoci.

Usmażony przekładam do naczynia żaroodpornego, skrapiam świeżo wyciśniętym sokiem z połowy cytryny. I zalewam 1 kubkiem śmietany. Przykrywam i wstawiam do lodówki na 12 godzin.

Po tym czasie rybę ponownie skrapiam świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny, polewam drugim opakowaniem śmietany, obkładam kawałkami masła (ew. masło pomijam) i wstawiam do pieczenia.

Karp w śmietanie –PIECZENIE

Ponieważ naczynie jest zimne, prosto z lodówki, wstawiam je do zimnego piekarnika i rozgrzewam go z rybą w środku do 180 st.C piekarnika.

Piekę na drugiej półce od dołu, w funkcji grzanie góra-dół przez ok. 40 minut.

Po tym czasie wyjmuję i podaję.

Karp w śmietanie –PROPOZYCJE PODANIA

U nas taki karpik pojawia się w pierwszy lub drugi dzień świąt. Ja lubię go z warzywami na parze np. z kalafiorem lub brokułem, a inni biorą sobie taką porcyjkę np. z ziemniaczkami lub ryżem i np. ze szpinakiem. Dodatki zatem dowolne –takie, jakie pasują do ryby w sosie.

Zresztą, karp przyrządzony w ten sposób jest smakowity i sprawdza się nie tylko na święta:) Kiedy nie mam karpia, to często w ten sposób szykuję także dorsza, mintaja czy morszczuka. Podaję wtedy na obiad np. z ryżem i szpinakiem –poniżej taki przykładowy obiad, a do tego szpinak z suszonymi pomidorami i skyrem.

Mam nadzieję, że przepis się przyda i z niego wkrótce skorzystasz. Zerknij też na Zapiekany dorsz z kalafiorem i fasolką (lub łosoś). Najlepszy sposób na rybę! LCHF!

A jeśli cenisz sobie czas i lubisz proste, odżywcze dania, zapraszam do ►eBooka „14 szybkich obiadów w 20 minut. Przepisy na 2 tygodnie!”, myślę, że obecna cena może Cię przyjemnie zaskoczyć.

Smacznego!

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie