Dzisiaj prosty przepis na domowe bułki proteinowe –proste, szybkie i bez drożdży. Super na przykład na kanapki –z wyższą niż zwykle (więc lepiej zbilansowaną) ilością białka, bez wyrastania, z piekarnika albo air fryera.

Mają podwyższoną zawartość białka, więc dłużej trzymają sytość i świetnie sprawdzają się na wynos: do szkoły, pracy czy podróży. Prócz samych bułek, które wiadomo, że są uniwersalne i można je podać jak chcecie, zaprezentuję też nasze proste i ulubione kanapki na wynos, które szczerze polecam!

To co, robimy proste bułki?

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić Domowe bułki proteinowe –proste, szybkie i bez drożdży:

Domowe bułki proteinowe –proste, szybkie i bez drożdży

czas przygotowania: 10-15 minut + czas pieczenia: 15-20 minut
/proporcje na 4 małe bułeczki lub 2 średnie bułki lub 2 średnie bajgle
SKŁADNIKI:

• 1 szklanka mąki orkiszowej pełnoziarnistej
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 200 g skyru naturalnego
• opcjonalnie: 1 łyżeczka posypki (dowolne nasiona: mak, sezam, czarnuszka)

Domowe bułki proteinowe –CIASTO

Ciasto spokojnie można wyrobić ręcznie na stolnicy bądź łyżką w misce. Ja jak zwykle upraszczam sobie życie, więc ponieważ go mam, to korzystam z blendera. Taki klasyczny mniejszy blender spokojnie się tu sprawdzi.

Wsypuję mąkę, sól i proszek do pieczenia. Krótko mieszam, a następnie dodaję skyr.
Wyrabiam ciasto ręką, łyżką albo w blenderze. Blender ma tę zaletę, że oszczędza czas –na początku pulsacyjnie, potem widać, że ciasto zaczyna się formować i kiedy widzę, że dookoła ostrzy krąży już taka większa kula, to ciasto jest gotowe.

Przekładam na talerz i odstawiam na 5-10 minut, żeby odpoczęło.

Domowe bułki proteinowe –FORMOWANIE

Z tak przygotowanego ciasta formuję zwykle 4 małe bułeczki lub 2 średnie bułki lub 2 średnie bajgle, czyli bułki z dziurką. W prezentowanej wersji bułki w kształcie ciabaty.

Czyli po prostu nadaję im z grubsza kształt prostokąta wysokości mniej więcej planowanej bułki (trochę niższy niż chciałabym uzyskać, bo jeszcze urosną) –patrz dołączony video przepis. Następnie przekrawam na pół i nadaję tym połówkom kształt bułki.

Domowe bułki proteinowe –PIECZENIE

Gotowe wstawiam do pieczenia. Można piec:
– w piekarniku i wtedy 180 st.C i 20 minut
– we frytownicy na gorące powietrze i wtedy 15 minut w 160 st.C z mniejszym termoobiegiem

Bułki wychodzą ciut lepsze (bo lepiej wypieczone) w piekarniku, ale ja do tej ilości zwykle jednak korzystam z airfryera.

Kosz wykładam papierem do pieczenia, układam bułki  i piekę przez 12 minut w 160 st.C z mniejszym termoobiegiem. Po tym czasie delikatnie przewracam je dołem do góry, by podpiec od spodu przez ostatnie 3 minuty.

Gotowe wyjmuję, studzę na raszce i dopiero ostudzone przekrawam i obkładam ulubionymi dodatkami.

Domowe bułki proteinowe –PROPOZYCJE PODANIA

Takie bułki świetnie sprawdzają się na kanapki i z odpowiednim obkładem chętnie wykorzystuję je w roli przekąsek na wynos. Sprawdzą się więc i do szkoły, i do pracy, i na podróż. Cenię je na wynos, dlatego że mają podwyższoną zawartość białka i na dłużej utrzymują w uczuciu sytości.

Poniżej prezentuję przykładowe (i nasze ulubione) kanapki, które najczęściej robimy na wynos. Są naprawdę bogato napakowane i smaczne.

Domowe bułki proteinowe –TREŚCIWA KANAPKA

Najpierw szykuję dodatki, a potem złożę szybko kanapki i zapakuję.

Do lodówki wstawiam talerz, żeby już się chłodził. I zaczynam od jajek sadzonych, które smażę w ten sposób, że nadaję im kształt i wielkość tak, żeby z grubsza pasowały wielkością do bułek. Żółtka już na patelni delikatnie rozkłuwam, żebyś tak rozlały jakby po całości, dzięki temu żółtko znajdzie się w każdym kęsie kanapki. Kiedy się zetną, przewracam na drugą stronę, krótko dosmażam, po czym przekładam na talerz, który wcześniej wstawiłam do lodówki. Talerz jest zimny, więc jajka szybciej ostygną. Wstawiam go z jajkami ponownie do lodówki, zaczynam szykować bułki, a za kilka minut te jajka przewrócę na drugą stronę. Dzięki temu, kiedy będę gotowa włożyć je do bułek, one będą już pięknie ostudzone.

Żółty ser (u mnie mozzarella w kostce, bo ma wyższą zawartość białka) kroję w cienkie plastry: 3 plastry na bułkę. Cebulę kroję w cieniutki piórka, do tego kilka plastrów pomidora, szynka albo salami. W prezentowanej wersji szynka mi się akurat skończyła, ale miałam fajne włoskie salami. I jeszcze rukola.

Bułkę przekrawam, każdą połówkę smaruję masłem i musztardą, Dolną część obkładam serem, na to troszkę sosu tatarskiego, na to szynka/salami, na to cebula. Przykrywam wyjętym z lodówki jajkiem, na to pomidor i przyprószam świeżo mielonym pieprzem. Przykrywam rukolą i jak widzicie to dość konkretny obkład, który w tym zestawie smakuje naprawdę dobrze. Na koniec przykrywam górą bułki, dociskam i moja bardzo konkretna kanapka gotowa:)

My lubimy ją zawinąć ściśle w folię spożywczą, dzięki temu łatwiej ją zabrać na wynos, ale taką kanapkę rzecz jasna można też zjeść w domu jako taki solidny posiłek, bo naprawdę utrzyma na długo w uczuciu sytości. I świetnie smakuje! Do tego jakaś prosta sałatka na przykład rukola z pomidorkiem i oliwą, i przepyszny domowy posiłek gotowy. Taki, który na długo utrzyma w uczuciu sytości i pięknie wygląda.

Mam nadzieję, że przepis się przyda i że z niego wkrótce skorzystasz. Jeśli lubisz tego typu bułki, koniecznie zerknij na ►Poğaça. Tureckie bułeczki twarogowe bez drożdży (z olejem i jogurtem) oraz na ►Bułki skyrowe z farszem –na ciepło i na zimno (BEZ wyrastania!) (patrz info poniżej)

Smacznego!

A na deser… może sernik? Domowy sernik ma w sobie coś wyjątkowego…

Zwykle kojarzy się z ciepłem, bliskością i chwilą przyjemności. Często myślimy, że jego przygotowanie musi być czasochłonne i skomplikowane. A to nieprawda. Sernik może być prosty, szybki i… zawsze wychodzić.

Zebrałam w jednym miejscu 20 naszych sprawdzonych przepisów. Są wśród nich klasyki, serniki bez pieczenia i takie w wersji niskowęglowodanowej. Wszystkie z prostych składników, które kupisz w pobliskim markecie.

Nie chodzi o to, by mieć setki receptur, które tylko pięknie wyglądają na zdjęciach. Tak naprawdę wystarczy kilka rzeczywiście sprawdzonych –takich, po które sięga się z radością, bo wiadomo, że wyjdą i wywołają efekt „wow”.

I właśnie takie znajdziesz w eBooku „Proste domowe serniki”, do którego link wstawiam poniżej (↓KLIK W FOTĘ) –zapraszam: zerknij, jeśli to temat także dla Ciebie.

INFO: eBook w cenie powitalnej (ograniczona czasowo), zajrzyj, póki promocja jeszcze trwa.

Może to będzie Twój sposób, by częściej cieszyć się domowym sernikiem, bez stresu i zbędnego kombinowania. Ja jestem przekonana, że tak, ale nie namawiam:) Po prostu sprawdź i sam/a oceń. Zapraszam –sięgnij po eBooka, wybierz jeden z serników i przekonaj się czy w Twoim domu zadziała to tak doskonale jak u nas. Bo może być pysznie i prosto. (Czego Ci gorąco życzę.)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie