Dziś super proste, super pyszne i od lat sprawdzone sałatki na grilla. Sprawdzą się i do mięs, i do tofu, i do grillowanych warzyw czy innych wytrawnych smakołyków, którymi raczymy się przy grillach.

Wielkimi krokami zbliża się majówka, a to świetny czas na takie sałatki:) …gdyby pogoda jakimś cudem nie dopisała, to sprawdzą się też w domu: do grilla elektrycznego czy dań z patelni. To co, zaczynamy?

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić proste sałatki na grilla, czyli 5 sprawdzonych przepisów na majówkę i nie tylko

Proste sałatki na grilla. 5 sprawdzonych przepisów na majówkę

Dziś kilka propozycji do wyboru: sałatka makaronową z ogórkiem i kukurydzą, surówka z kapusty pekińskiej i prażonego słonecznika, sałatka z ogórków i marchwi z chilli, sałatka szopska oraz sałatka pomidorowa z majonezem.

Proste sałatki na grilla –SAŁATKA MAKARONOWA Z OGÓRKIEM I KUKURYDZĄ

czas: 15 minut + 2-3 godziny na schłodzenie w lodówce
/proporcje dla 4 osób tj. 1 średniej wielkości miska/

• 200 g drobnego makaronu np. w kształcie ziarenek ryżu, gwiazdki, drobne kolanka czy muszelki
• 1 średni świeży ogórek (ok. 200 g)
• 1/2 puszki kukurydzy
• 1 ząbek czosnku
• solidna szczypta soli –zwykła lub smakowa np. ta szałwiowa: https://skutecznie.tv/2014/04/sol-szalwiowa-domowa-przyprawa
• 1/3 łyżeczki białego pieprzu (lub do smaku)
• opcjonalnie: 1 łyżka majonezu lub jogurtu naturalnego lub gęstej kwaśnej śmietany
  (wzbogaca smak sałatki)
• 2-3 łyżki drobno siekanego koperku

Makaron gotuję al dente w osolonym wrzątku, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Najchętniej biorę tu drobny makaron, w kształcie ziarenek ryżu, ale sprawdzą się też drobne muszelki czy kolanka. Drobny gotuje się ok. 5 minut, po ugotowaniu odcedzam i studzę, bo do sałatki ma być zimny. Żeby przyspieszyć, można go zalać zimną wodą i zostawić, aż się schłodzi, po czym przelać przez sito i zostawić, aż odcieknie.

W tym czasie obieram ogórka i kroję go w kostkę. Do tej sałatki nie usuwam środka ani pestek, bo ogórek puści sok, który stanie się bazą sałatkowego sosu.

Kukurydzę odsączam z zalewy, dokładam do ogórka. Dodaję ten już zimny i osączony makaron, a następnie drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek, sól, biały pieprz, jogurt i posiekany koperek. Całość dokładnie mieszam, osnuwając składniki dodatkami… Ten czosnek da dość intensywny czosnkowy posmak, więc można dać go troszkę mniej np. pół ząbka, według własnych upodobań. U mnie zwykle 1 cały, ale nie takie gigantyczny;)

Sprawdzam smak, jeśli trzeba, doprawiam. Przykrywam miskę, wstawiam sałatkę do lodówki na 2-3 godziny, można też na noc tak, żeby sałatka porządnie się schłodziła, bo wtedy smakuje najlepiej.

Podaję na zimno jako dodatek do dań głównych. Jest prosta, szybka i bardzo dobra na zimno, więc spokojnie można ją zrobić wcześniej. Świetnie smakuje do mięs z grilla, ale też do dań bezmięsnych np. na bazie tofu czy do grillowanych warzyw. Spokojnie sprawdza się jako zamiennik pieczywa, ziemniaków czy sałatki ziemniaczanej. Smacznego:)

Druga propozycja jest też banalnie prosta, o krótkiej liście składników.

Proste sałatki na grilla –SURÓWKA Z KAPUSTY PEKIŃSKIEJ I PRAŻONEGO SŁONECZNIKA

czas: 10 minut + minimum 30 minut na schłodzenie w lodówce
/proporcje dla 4-6 osób/

• 1 główka kapusty pekińskiej

• ok. 1/2 łyżeczki soli –zwykła lub smakowa np. ta szałwiowa: https://skutecznie.tv/2014/04/sol-szalwiowa-domowa-przyprawa

• 5-6 łyżek łuskanych ziaren słonecznika
• 2 łyżki majonezu + 1 łyżka jogurtu naturalnego (ważne: dodaję stopniowo, mieszam i w razie potrzeby uzupełniam, im mniej, tym lepiej)
• 1/4 łyżeczki białego pieprzu
• opcjonalnie: 1 łyżka drobno siekanej natki pietruszki lub koperku

Z kapusty zdejmuję nieładne zewnętrzne liście, a resztę drobno kroję albo siekam na mniejsze, surówkowe kawałki. Przekładam do miski, przyprószam solą, z grubsza mieszam, żeby sól się rozprowadziła, i odstawiam kapustę na bok.

Teraz słonecznik –prażę go dla wydobycia głębszego, lepszego smaku. Prażenia nie pomijam, surówka zyskuje na smaku i zaryzykuję stwierdzenie, że to właśnie prażenie sprawia, że ma tę intrygującą nutę i smakuje tak dobrze. Rozgrzewam patelnię. Na gorącą i bez żadnych dodatków wsypuję łuskany słonecznik. Często mieszając, prażę przez 2-3 minuty, aż ziarno zacznie apetycznie pachnieć i się zrumieni. Tylko trzeba często mieszać i uważać, żeby go nie przypalić. Gotowy słonecznik zdejmuję z patelni, od razu przekładając go na zimny talerz, żeby zatrzymać podgrzewanie. I zostawiam do ostygnięcia, a sama wracam do kapusty.

Jeszcze raz ją mieszam, dodaję majonez i jogurt naturalny. Robię to stopniowo, po jednej łyżce, mieszam i sprawdzam konsystencję. Tylko tyle, żeby osnuć kapustę, a nie, żeby nie pływała w sosie. Więc zasada: im mniej, tym lepiej.

Doprawiam do smaku solą i białym pieprzem. Kosztuję i jeśli jest już ok, to wsypuję ostudzony słonecznik. Raz jeszcze mieszam…

Ze sprawdzonych opcji: można dodać drobno posiekany koperek albo natkę pietruszki, ja często pomijam, bo ta najprostsza wersja smakuje nam chyba najbardziej.

Przykrywam, wstawiam do lodówki na minimum trzydzieści minut, żeby się schłodziła i żeby smaki się przegryzły. Podaję jako sałatkę do dań z grilla –do karkówki: super! Oczywiście sprawdzi się też do obiadu, na kolację czy do pieczonych mięs z airfryera lub piekarnika. Smacznego;)

Proste sałatki na grilla –SAŁATKA Z OGÓRKÓW I MARCHWI Z CHILLI

czas: 15 minut pracy własnej + 1-2 godziny w soli + 12 godzin w zalewie
/proporcje na 450 g ogórków tj. sałatka na 1-2 posiłki lub 1 imprezę/

• 4 duże ogórki (450-500 g)
• 1 łyżka soli
• 2 średnie marchwie
• 1/2 cebuli
• 1 mała papryczka chilli (jeśli duża, to biorę tylko kawałek)
• 50 ml octu
• 80-100 ml przegotowanej wody (zależy jak mocne zalewy lubimy)
• 2 łyżki oliwy lub oleju do sałatek
• 2 łyżki cukru

Ogórki starannie myję, osuszam, po czym kroję w bardzo cienkie plastry –najwygodniej szatkownicą lub mandoliną, bo im cieńsze, tym lepsze. Można też nożem, ważne tylko, żeby kroić naprawdę cienko.

Przekładam do miski, zasypuję solą, z grubsza mieszam, po czym przykrywam i zostawiam na 1-2 godziny, żeby puściły sok. Po tym czasie zlewam z nich wodę –nie trzeba dokładnie odciskać, wystarczy przełożyć na sito albo cedzak i pozwolić, żeby nadmiar płynu odciekł.

Marchew obieram, płuczę w zimnej wodzie i kroję w cienkie plastry, mniej więcej takiej grubości jak ogórki. Obieram cebulę i kroję w cienkie półtalarki lub piórka. Z papryczki chilli usuwam pestki i drobno ją siekam.

Teraz zalewa: do garnka wlewam ocet, wodę, olej i dodaję cukier. Mieszam i zagotowuję, aż zalewa będzie gorąca, a cukier się rozpuści.

Pokrojone warzywa przekładam do szklanego naczynia z pokrywką (np. duży słoik czy naczynie żaroodporne). Zalewam gorącą zalewą, z grubsza mieszam, po czym przykrywam i zostawiam pod przykryciem na 12 godzin. Gdy tylko zalewa ostygnie, wstawiam naczynie do lodówki.

I po tym czasie sałatka jest gotowa. Podaję porządnie schłodzoną, najlepiej prosto z lodówki.

Jest słodko-kwaśna, wyrazista i super pasuje do karkówki, łopatki, szynki, kiełbasek czy wszelkich innych wytrawnych dań z grilla. Generalnie, jest świetna do dań z grilla, a już szczególnie do tłustszych mięs czy kiełbas, dobrze równoważąc ich smak. Lubimy ją też do dań smażonych czy do pieczonych mięs. Smacznego;)

Proste sałatki na grilla –SAŁATKA SZOPSKA

czas: 10-15 minut
/proporcje dla 4 osób/

• 4 duże pomidory
• 1 czerwona papryka
• 1 zielona papryka
• 1 długi ogórek gruntowy
• 1 cebula cebuli (u mnie czerwona)
• 2 łyżki oleju roślinnego do sałatek
• 1 łyżka octu (np. jabłkowy) lub świeżo wyciśniętego soku z cytryny
• 2 łyżki siekanej natki pietruszki
• pieprz i sól –do smaku
• ok. 100g słonego sera (w wersji oryginalnej: bułgarski ser sirene)
  /zwykle podmieniam na oscypek lub słony ser wędzony lub inny słony, który da się zetrzeć na tarce o drobnych oczkach/

Warzywa myję, jeśli trzeba obieram i osuszam. Pomidory przekrawam na pół, usuwam końcówki od ogonka i kroję w dość drobną kostkę. Przekładam do miski. Papryki przekrawam na pół, usuwam gniazda nasienne, kroję najpierw w paski, a potem w drobną kostkę. Dodaję do pomidorów. Ogórek obieram, przekrawam wzdłuż na pół, kroję w paski, a następnie w kostkę. Cebulę obieram i kroję w drobną kostkę lub drobno siekam.

Do warzyw dodaję posiekaną natkę pietruszki, olej i świeżo wyciśnięty sok z cytryny lub ocet. Doprawiam solą i czarnym pieprzem, delikatnie mieszam.

Ser ścieram na tarce o drobnych oczkach i przekładam do osobnej miski. W oryginalnej wersji używa się bułgarskiego sera sirene, ale można sięgnąć po inny słony ser, który da się zetrzeć, na przykład oscypek, słony ser wędzony czy twardszą fetę.

Sałatkę można podać od razu na talerzach i przykryć solidną warstwą tartego sera. Lub postawić na stole osobno miskę z warzywami i osobno miseczkę z serem tak, żeby każdy nakładał sobie sam.

Najchętniej podaję do lżejszych dań z grilla np. do szaszłyków z kurczaka czy grillowanych ryb, choć w zasadzie obroni się świetnie z każdym grillowym daniem. A także jako przekąskę do pieczywa czy dodatek do dowolnych dań głównych. Smacznego:)

Ostatnia propozycja to sałatka, która przy grillu potrafi znikać naprawdę błyskawicznie, bo raz, że smakuje genialnie, a dwa –robi się z niej trochę sałatka, trochę sos, trochę pomidorowa salsa. Przepis dostałam lata temu od koleżanki i wciąż chętnie z niego korzystam, bo jest serio prosta i mega ciekawa.

Proste sałatki na grilla –SAŁATKA POMIDOROWA Z MAJONEZEM

czas:  5-10 minut + 20-30 minut w lodówce, by smaki się przegryzły
/proporcje na miskę sałatki, jaką standardowo robię oraz opcja na 1 osobę/

• 6 dużych pomidorów | 1 osoba: 4 mniejsze pomidory
• 200 g żółtego sera | 1 osoba: ok. 50 g sera
• 3-4 ząbki czosnku | 1 osoba: 1 ząbek
• kilka łyżek majonezu (dodaję stopniowo do uzyskania pożądanej konsystencji sosu, ja: na gęstość śmietany;) | 1 osoba: 1-2 łyżki majonezu
• opcjonalnie: gęsta kwaśna śmietana, którą można podmienić część majonezu
• sól i czarny pieprz –do smaku
• opcjonalnie: szczypior lub siekana natka pietruszki

Żółty ser ścieram na tarce –wielkość oczek bez znaczenia, ja najczęściej na tarce o drobnych oczkach.

Pomidory dokładnie myję. Można zostawić je ze skórką albo obrać. Jeśli obieram, nacinam skórkę na krzyż, sparzam pomidory gorącą wodą i zdejmuję skórkę.

Kroję pomidory w takie kawałki, jakie chcę mieć w sałatce np. kostka, plastry, półplastry czy ciut grubsze ósemki. Z UWAG PRAKTYCZNYCH: Do grilla często robię wersję bardziej jak salsa tj. pomidory obieram ze skórki, usuwam pestki, a miąższ kroję w dość drobną kostkę, reszta składników bez zmian. W efekcie uzyskuję smaczny, dobrze doprawiony sos, który dobrze pasuje do najrozmaitszych grillowanych przysmaków.

Pokrojone pomidory przekładam do miski. Dodaję drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek, starty ser oraz majonez. Majonez dodaję stopniowo, bo połączy się z sokiem z pomidorów i przyprawami, tworząc smakowity sosik. Ja dążę do konsystencji mniej więcej gęstej śmietany, ale oczywiście można zrobić gęściej lub luźniej, według własnego uznania. Część majonezu można też podmienić na gęstą kwaśną śmietanę.

Całość mieszam, doprawiam do smaku solą i pieprzem i sałatka w zasadzie jest już gotowa. Przed podaniem lubię ją, oczywiście przykrytą, wstawić do lodówki na 20-30 minut, żeby smaki się przegryzły.

Podaję na zimno. Przed podaniem można posypać siekaną natką lub szczypiorkiem. Rewelacyjna do dań z grilla –zarówno mięsnych, jak i bezmięsnych. Można ją też zjeść po prostu ze świeżym pieczywem, także taką grzanką z grilla. W każdym wariancie jest pyszna, więc z serca życzę smacznego;)

Na grilla spokojnie można wziąć więcej niż jedną, więc daj znać w komentarzu, którą zrobisz jako pierwszą:) A ja mam nadzieję, że przepis się przyda i ze zechcesz z niego skorzystać. Jeśli lubisz sałatki, koniecznie zerknij na ►Szybki obiad: 5 dań z kurczakiem (podróże kulinarne inspirowane kuchniami świata) lub na ►Obiad bez mięsa: 5 prostych i pysznych przepisów (na piątek i nie tylko).

Smacznego!

Skuś się też na domowy sernik! To jedno z bardziej odżywczych (jak na ciasta!) ciast do kawy czy na deser…

Zwykle kojarzy się z chwilą przyjemności, ale często myślimy, że jego przygotowanie musi być czasochłonne i skomplikowane. A to nieprawda. Sernik może być prosty, szybki i zawsze się udać.

Zebrałam w jednym miejscu 20 naszych sprawdzonych przepisów. Są wśród nich klasyki, serniki bez pieczenia i takie w wersji niskowęglowodanowej. Wszystkie z prostych składników, które kupisz w pobliskim markecie.

Nie chodzi o to, by mieć setki receptur, które tylko pięknie wyglądają na zdjęciach. Tak naprawdę wystarczy kilka rzeczywiście sprawdzonych –takich, po które sięga się z radością, bo wiadomo, że wyjdą i wywołają efekt „wow”.

I właśnie takie znajdziesz w eBooku „Proste domowe serniki”, do którego link wstawiam poniżej (↓KLIK W FOTĘ) –zapraszam: zerknij, jeśli to temat także dla Ciebie.

Może to będzie Twój sposób, by częściej cieszyć się domowym sernikiem, bez stresu i zbędnego kombinowania. Ja jestem przekonana, że tak, ale nie namawiam:) Po prostu sprawdź i sam/a oceń. Zapraszam –sięgnij po eBooka, wybierz jeden z serników i przekonaj się czy w Twoim domu zadziała to tak doskonale jak u nas. Bo może być pysznie i prosto. (Czego Ci gorąco życzę.)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!