Soczysty, aromatyczny, zapieczony w ostro-słodkim sosie z ziarnem sezamowym…

Pycha! A do tego -tradycyjnie- całkiem prosty i szybki do przygotowania;) Kwintesencja smaku tkwi w sosie, bo samo mięso przed marynatą przyprószam tylko solą. Potem smaruję wspomnianym sosem, wsuwam do piekarnika i czekam. W międzyczasie szykuję dodatki, by raz, dwa danie mogło pojawić się na stole.

Smakuje na gorąco i na zimno np. pokrojony w plastry na kanapki.

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotowałam tego mega prostego i mega pysznego kurczaka w ostro-słodkiej musztardzie z sezamem;) Zapraszam do obejrzenia!

Kurczak w ostro-słodkiej musztardzie z sezamem

czas przygotowania: do 10 minut pracy własnej + 20 minut pieczenia (można go ew. usmażyć na patelni, ale z piekarnika zdecydowanie lepszy)
/proporcje na 1 porcję, składniki można proporcjonalnie zwiększać;)/

• ok. 200 g filetu drobiowego (ja: pierś z kurczaka, ale spokojnie może być indyk)
• 1 łyżka ostrej musztardy (np. Dijon, rosyjska, sarepska)
• 1 łyżka cukru trzcinowego
• 1 łyżka jasnego octu balsamicznego
  (jeśli nie mam takiego octu, to zamiast podanych ilości cukru trzcinowego i octu, dodaję 1 łyżkę miodu lub syropu klonowego)
• 1/2 łyżeczki ostrej czerwonej papryki (lub pieprzu cayenne)
  /można mniej, jeśli ma być mniej ostro/
• 1-2 łyżeczki ziarna sezamowego

Mięso myję, osuszam, odkrawam nieładne i bardziej tłuste kawałki. Następnie przyprószam i nacieram solą z obu stron i odstawiam na bok.

Do naczynia wkładam musztardę, dodaję cukier trzcinowy, ocet balsamiczny, ostrą paprykę oraz ziarno sezamowe i całość dokładnie mieszam. Tak przygotowanym sosem smaruję mięso –z obu stron, dokładnie je tym sosem nacierając.

Układam na wyłożonej folią aluminiową blasze lub w naczyniu żaroodpornym i wstawiam do nagrzanego do 180 st. C lub 200 st. C piekarnika. Piekę na drugiej półce od dołu lub na środkowej w funkcji grzanie góra-dół przez 15-20 minut, a tak naprawdę do czasu, aż mięso w środku się upiecze, a z wierzchu zrumieni.
Ja piekłam pierwsze 15 minut w 200 st. C, potem zmniejszyłam grzanie i dopiekałam w 150 st. C

Upieczone wyjmuję z piekarnika, zostawiam na kilka minut, by mięso odpoczęło (będzie bardziej soczyste), po czym kroję i podaję.

Serwuję na gorąco z ulubionymi dodatkami. Smakuje z ziemniakami (pieczonymi, puree), z ryżem, kuskusem czy pieczywem, a także z dowolnymi ulubionymi sałatkami/surówkami ze świeżych, chrupiących składników. Na zimno, pokrojony w plastry, odnajdzie się na kanapce np. z sałatą i świeżym ogórkiem.

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie