Dzisiaj prosta i szybka tarta z jajkiem, szpinakiem i boczkiem –super na przekąskę, szybką kolację lub na poczęstunek gości czy kolację we dwoje w bardziej starannej oprawie;)

Dodaję szpinak, by podbić wartości odżywcze, plus: by tarta kolorystycznie prezentowała się ciekawiej. Można go podmienić na inne łagodne w smaku liści (np. na roszponkę, z jarmużem jeszcze nie próbowałam, ale może być za mocny w smaku). Szpinak wypełnia też tartę, powodując, że można dać mniej jajek, więc w przypadku pomięcia go, należy tę informację uwzględnić, dając powiedzmy 2-3 jajka więcej w stosunku do ilości podanych w przepisie. Całość prosta, szybka i smaczna.

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić tartę z jajkiem, szpinakiem i boczkiem -szybką, bo ciut oszukaną):) Zapraszam do obejrzenia! Video przepis na moim kanale YT tutaj: Tarta z jajkiem, szpinakiem i boczkiem (szybka)

Tarta z jajkiem, szpinakiem i boczkiem (szybka)

czas przygotowania: 5-10 minut + czas tężenia (3-4 godziny, spokojnie można przez noc)
/proporcje na 1 tartę o średnicy ok. 26 cm (więcej masy w środku) lub 4 mniejsze z mniejszą ilością masy (w stylu zapiekanki, patrz film)/

• 150 g wędzonego boczku
• 1 cebula
  /w prezentowanej wersji: 1/2 większej czerwonej/
• 1/2 łyżki masła klarowanego (może być zwykłe)
• 2-4 garście liści szpinaku (można wziąć mrożony, wtedy ok. 1/4 opakowania)
• 1 ząbek czosnku
• przyprawy –po sporej szczypcie każdej z poniższych lub do smaku:
  – sól
  – czarny pieprz
  – gałka muszkatołowa
• 1 łyżeczka gęstego jogurtu naturalnego (można podmienić na śmietanę)
• 4 jajka
• sól, pieprz do smaku
• 150 g sera
  /w prezentowanej wersji kozi, można podmienić na ulubiony żółty ser do zapiekania (np. mozzarella, gouda, cheddar, itp./
• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• siekana natka pietruszki –ilość według uznania

Boczek kroję w kostkę lub w paski, u mnie kostka. Cebulę obieram i kroję w półtalarki lub w piórka.

Rozgrzewam patelnię i podsmażam boczek –nie daję tłuszczu, czekam, aż się wytopi i wtedy dokładam cebulę. Mieszając co jakiś czas, podsmażam aż się zeszkli, a boczek lekko zrumieni.

W tym czasie na drugiej patelni szykuję szpinak –rozgrzewam masło klarowane, na rozgrzane wkładam szpinak i daję mu kilka minut na niezbyt dużym ogniu, by lekko zwiotczał i odparował. Dokładam drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przyprawy: przyprószam solą, czarnym pieprzem i gałką  muszkatołową. Wyłączam grzanie, dodaję jogurt naturalny, mieszam i gotowe.

Info:
– Blachę do tarty można wziąć klasyczną okrągłą (np. taką z wyjmowanym dnem) i po upieczeniu pokroić w trójkąty LUB zrobić mniejsze tarty, gdzie każdy otrzyma swoją i kroi ją sobie na talerzu.

– Biorę ciasto francuskie, bo zależy mi na czasie i jest to przepis na szybką tartę. Jeśli chcecie zrobić klasyczna z kruchego ciasta, to kilka przepisów poniżej i spokojnie można podmienić to ciasto na kruche:

→ https://skutecznie.tv/2011/04/tarta-czyli-jak-zrobic-uniwersalne-ciasto-na-tarte/

→ https://skutecznie.tv/2011/04/tarta-drobiowa-z-porem-papryka-i-pieczarkami/

→ https://skutecznie.tv/2015/08/tarta-z-ciecierzycy/

…więcej tart tutaj: https://skutecznie.tv/?s=tarta

Płatem ciasta wykładam blachę –w prezentowanej wersji kroję ciasto na 4 części i wykładam cztery mniejsze blaszki…

Rozgrzewam piekarnik do 200 st.C.

Ser ścieram na tarce o grubych oczkach lub rozkruszam albo rozdrabniam blendera –ja mam ser kozi, więc rozkruszam go w dłoniach.

Siekam natkę pietruszki.

Do miski wbijam jajka i rozkłócam widelcem. Dodaję przestudzony boczek z cebulką, natkę (część zachowuję do ozdobienia przed podaniem), mieszam, po czym doprawiam do smaku solą i pieprzem.

Na cieście rozprowadzam przygotowany szpinak, który też już lekko przestygł. Na szpinaku rozprowadzam masę jajeczną z boczkiem i cebulą. I posypuję serem….
Info: U mnie jajek trochę mnie, bo zdecydowałam się na trochę inną tartę (patrz dołączony do przepisu video przepis), jeśli masy ma być więcej, można dać 2 jajka więcej. Lub zostać przy podanych tu proporcjach i o zmianie ilości zdecydować po zjedzeniu;)

Wstawiam do rozgrzanego do 200 st. C piekarnika i piekę na drugiej półce od dołu w funkcji grzanie góra-dół przez 20-25 minut, aż ciasto ładnie się zrumieni, a masa zetnie (głównie chodzi o jajka).

Po upieczeniu wyjmuję i można podawać.

Podaję na ciepło. I zapewniam: smakuje to naprawdę świetnie! Można podać z ulubioną sałatką i lampką białego wina i co dzień, i od święta czy przy jakiejś wyjątkowej okazji –wszystko zależy od oprawy rzecz jasna.

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie