Dziś Wigilia, więc ŻYCZENIA oraz szybka i pyszna SAŁATKA kalafiorowa (jak ziemniaczana!), przepis nawet na ostatnią chwilę.

To moja ukochana sałatka kalafiorowa –banalnie prosta, szybka, odżywcza i niezwykle smaczna. A także wszechstronna, bo sprawdzi się zarówno jako sałatka, jak i w roli dodatku do konkretnych dań np. pieczonych mięs, kiełbas, warzyw… Przy okazji jest też niskowęglowodanowa (choć mało kto zorientuje się, że to jakaś specjalna wersja;)). Zainteresowanych serdecznie zapraszam do filmu oraz do wykorzystania przepisu –w najbliższe święta, może na Sylwestra, a może w dowolnie wybranym dniu roku.

…to tyle o przepisie, a teraz najważniejsze –życzenia!

Dzisiaj Wigilia, więc korzystając z okazji, pragnę złożyć Wam pełne miłości życzenia zdrowych, spokojnych i radosnych Świąt.

Serdecznie DZIĘKUJĘ za ciepłe słowa, za życzenia od Was i za to, że odwiedzacie Skutecznie.Tv. Cieszę się, że strona się podoba, że zapraszacie mnie do swoich domów na ekranach komputerów, tabletów czy smartfonów oraz, że razem gotujemy! Bardzo Wam za to dziękuję.

Pozdrawiam świątecznie ♥
MaGda z rodziną

Dla miłośników video krótkie życzenia w filmie poniżej –w tym roku także z szybkim wigilijnym przepisem:)
Składniki oraz szczegółowy przepis na sałatkę podaję poniżej. Życzenia i kilka słów ode mnie pod koniec filmu. Zapraszam do obejrzenia!

W ODCINKU:
00:00 Wstęp
00:48 Przepis na sałatkę
04:49 Życzenia i podziękowania

Sałatka kalafiorowa (jak ziemniaczana)

czas przygotowania: ok. 20 minut +czas chłodzenia (2-3h, można przez noc)
/proporcje na 4-6 porcji/

Sałatka kalafiorowa (jak ziemniaczana) –SKŁADNIKI

• 1 główka mniejszego kalafiora (lub 1 paczka mrożonego kalafiora (450 g))
• 2-3 jajka na twardo
• 2 gałązki selera naciowego
• 1 czerwona cebula (mała)
• 2 średnie ogórki konserwowe
• 4-5 łyżek majonezu
• 1 łyżka gładkiej musztardy (np. sarepska, stołowa)
• 1 łyżka skyru lub kwaśnej śmietany (dla podbicia smaku, można pominąć)
• 1 łyżka siekanej natki pietruszki (jeśli suszona, to 1 łyżeczka)
  /można podmienić na koperek lub szczypiorek/
• sól i czarny pieprz –do smaku
  /np. 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki czarnego pierzu/
• 1/4 łyżeczki erytrytolu (dla podbicia smaku, można pominąć)
  /można podmienić na syrop klonowy, wtedy tylko dla złamania smaku/
• do przyprószenia z wierzchu: świeżo mielony czarny pieprz

Sałatka kalafiorowa (jak ziemniaczana) –KALAFIOR

Zaczynam od kalafiora –może być świeży/surowy (główka) lub mrożony.

Jeśli główka, to kalafior myję, osuszam, po czym kroję w różyczki lub kawałki na jeden kęs. Gotuję w lekko osolonym wrzątku przez 5-7 minut tak, żeby był jeszcze jędrny tj. al dente (ugotowany, ale nie rozgotowany). Gotowy osączam i odstawiam na bok.

Jeśli biorę kalafior mrożony, to gotuję w takich różyczkach, w jakich jest w opakowaniu i kroję na koniec. Gotuję w niewielkiej ilości osolonej wody pod przykryciem tak, żeby był ugotowany, ale absolutnie nie rozgotowany. Ugotowany odcedzam, można wystawić na balkon, by szybciej przestygł;) Gotowy kroję w mniejsze sałatkowe kawałki.

Sałatka kalafiorowa (jak ziemniaczana) –JAJKA

Jajka gotuję na twardo. Ugotowane hartuję w zimnej wodzie i zostawiam, by ostygły. Kiedy ostygną obieram.

Sałatka kalafiorowa (jak ziemniaczana) –DRESSING

Teraz dressing, czyli pyszny sałatkowy sos.

Czerwoną cebulę obieram, po czym przekrawam na pół i drobno siekam lub kroję w drobną kostkę. Przekładam do miski. Ogórki konserwowe drobno siekam lub kroję w drobną kostkę, dokładam do cebuli. Seler naciowy kroję w drobną kostkę i przekładam do miski.

Dodaję majonez, musztardę oraz skyr lub kwaśną śmietanę. Doprawiam solą, pieprzem i erytrytolem (lub syropem klonowym). Starannie mieszam, odstawiam na bok.

Z UWAG PRAKTYCZNYCH: w wersji LCHF daję erytrytol w pudrze (mielę w młynku do kawy). Daję go dla złamania smaku (można go pominąć lub podmienić np. na syrop klonowy). Ten sos jest naprawdę przepyszny, używam go głównie do tej sałatki, ale doskonale sprawdzi się w innych tego typu, spróbujcie;)

Sałatka kalafiorowa (jak ziemniaczana) –SAŁATKA

Jajka kroję w sałatkową kostkę –nożem lub gadżetem do krojenia jajek. Pokrojone przekładam do miski z dressingiem. Dodaję już pokrojony i ostudzony kalafior oraz siekaną zieleniną (np. natka pietruszki, koperek czy szczypior), w prezentowanej wersji: suszona natka pietruszki. Delikatnie mieszam.

Przekładam do miski, w której będę sałatkę podawać, przykrywam i wstawiam do lodówki do schłodzenia na 2-3 godziny lub na noc.

Sałatka kalafiorowa (jak ziemniaczana) –SPOSÓB PODANIA, PRZECHOWYWANIE

Serwuję schłodzoną, z ulubionymi dodatkami lub bez dodatków.

Przed podaniem przyprószam ją jeszcze świeżo mielonym czarnym pieprzem. Smakuje rewelacyjnie i świetnie sprawdzi się na świąteczne czy imprezowe stoły, jak i na przekąskę na wynos do pracy lub do szkoły.

Odnajdzie się też na obiad, dokładnie tak, jak klasyczna sałatka ziemniaczana i wtedy serwuję ją do pieczonych kiełbas, mięs czy grillowanych warzyw.

Zwykle robię ją z wyprzedzeniem (tj. dzień wcześniej) i przechowuję w lodówce w pojemniku z pokrywką. Jeśli się spieszę, robię w dniu podania, tylko wtedy staram się przynajmniej schłodzić składniki. Mam nadzieję, że przepis się przyda, a sałatka posmakuje:)

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie