Dzisiaj śniadaniowe jajka na parze –proste, szybkie i cudownie aksamitne.

Jeśli lubisz jajka i sprawdzone odżywcze śniadania, z pewnością Ci posmakują. Ostatnio mam smak na kuchnię koreańską i te jajka właśnie noszą jej znamię. Są proste, szybkie i przepyszne. Co więcej można je wzbogacać ulubionymi dodatkami i przyprawami, dostosowując danie do własnego podniebienia.

Szczegóły jak zawsze w przepisie, do którego serdecznie zapraszam:)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić śniadaniowe jajka na parze –aksamitne, proste i szybkie:

Śniadaniowe jajka na parze –aksamitne, proste i szybkie

czas przygotowania: ok. 10 minut
/proporcje dla 1 osoby/

Śniadaniowe jajka na parze –SKŁADNIKI

• 3 jajka
• 150 ml wody
• 1/2 łyżeczki soli
• 1-2 łyżki siekanej zielonej cebulki (lub: szczypiorek)
• 1 łyżeczka oleju sezamowego
  /pomijam, gdy nie mam, ale on wnosi świetną i niepodrabialną nutę smakową, więc u mnie zwykle jest/
• opcjonalnie: ulubione dodatki do jajek typu podsmażony boczek, szynka, salami, siekana cebula, drobno pokrojona papryka czy pomidory

Śniadaniowe jajka na parze –WODA, NACZYNKA

Zaczynam od zagotowania wody. Na patelnię lub do garnka o odpowiedniej średnicy wlewam wodę i zagotowuję. Ja najczęściej wykładam dno patelni jakąś szmatką, żeby naczynia nie brzęczały podczas gotowania. Wtedy taki podkład wkładam na końcu, do już gotującej wody i na nim ustawiam naczynia. Na potrzeby filmu (patrz: dołączony video przepis) ten krok pomijam, ale gotując te jajka, zrozumiecie dlaczego go jednak polecam;)

Śniadaniowe jajka na parze –MASA JAJECZNA

W czasie, gdy woda się gotuje, szykuję masę jajeczną.

Do miski wbijam jajka, dodaję wodę, sól oraz dodatki. W prezentowanej wersji zielona cebulka i olej sezamowy. Starannie mieszam, rozkłócając jajka i łącząc je z dodatkami.

Z UWAG PRAKTYCZNYCH: Olej sezamowy można pominąć, ale on wnosi świetną i niepodrabialną nutę smakową, więc jeśli tylko jest w domu, zdecydowanie polecam.

Śniadaniowe jajka na parze –INNE DODATKI DO JAJEK

W prezentowanej wersji jajka robię w wersji bazowej, czyli doprawiam je banalnie prosto, bo do śniadania planuję kilka bogatych smakowo dodatków.

Warto jednak wiedzieć, że można tu dodać ulubione dodatki do jajek typu podsmażony boczek, szynka, salami. Także zwykłą siekaną cebulę, drobno pokrojoną paprykę czy pomidory (twardsze warzywa lubię wcześniej lekko podsmażyć z ziołami). A z przypraw np. sos sojowy, pieprz zwykły lub ziołowy, kurkumę, zioła prowansalskie, itp.

Śniadaniowe jajka na parze –PAROWANIE

Tak przygotowane jajka z pomocą chochelki przelewam do jednego większego lub do dwóch mniejszych naczynek. Do jajek na parze sięgam zwykle po klasyczne ramekiny (mniejsze miseczki do zapiekania). W jednym takim naczynku mieszczą mi się 2 mniejsze lub 1 większe jajko z dodatkami. Przed wlaniem jajek ramekiny najpierw lekko natłuszczam.

Z UWAG PRAKTYCZNYCH: W prezentowanej wersji śniadanie dla 1 osoby z 3 średnich jajek, więc biorę dwa naczynka. Robiąc śniadanie weekendowe dla 4 osób, biorę 6 większych jajek i 4 naczynka, które idealnie mieszczą się na patelni.

Do natłuszczonych ramekinów przelewam masę jajeczną i wstawiam do gotującej się wody w garnku lub na patelni. Tej wody rzecz jasna tyle, by nie zalała jajek, czyli sporo pod krawędź miseczki. Przykrywam i gotuję pod przykryciem przez 7 minut, aż jajka stracą surowość i się zetną. Czas parowania zależy od wielkości naczynek –na miseczki takiej mniej więcej wielkości 6-7 minut powinno wystarczyć.  Po wyjęciu będą jeszcze dochodzić, więc można wyjąć odrobinkę wcześniej.

Śniadaniowe jajka na parze –PRZYSTAWKI ŚNIADANIOWE

W czasie, gdy jajka się gotują, szykuję przystawki, dzięki czemu śniadanie rzeczywiście jest przygotowany w kilka minut.

Na dziś zaplanowałam śniadanie w stylu koreańskim, więc moje aksamitne jajka podam z kilkoma warzywnymi przystawkami (koreańskie banchan). U mnie dziś:
– domowe kimchi, już ukiszone i ostre tak, jak lubimy, nakładam porcyjkę do miseczki
– do drugiej miseczki wkładam porcyjkę szpinaku, który mam już w lodówce. Zwykle mam 2-3 warzywa przygotowane dzień wcześniej tak, żeby w porze posiłku zawsze mieć odżywczy dodatek pod ręką; czasem jest to brokuł, czasem kalafior, czasem brukselka lub bób. Dziś szpinak z przyprawą farmerską, posypuję go sezamem i gotowe.
– do trzeciej miseczki lekko posolona modra kapusta z olejem sezamowym i cytryną.

W wersji nie koreańskiej podaję te jajka z bardziej europejskimi dodatkami. Dla rodziny są to najczęściej grzanki z masłem, tosty z szynką i serem i jakaś sałatka śniadaniowa np. pomidory z cebulką. A dla mnie najczęściej jednak w wersji niskowęglowodanowej np. z szynką i brokułem lub kalafiorem na parze. Wymiennie pojawia się także brukselka, gotowany bób lub np. sałatka z papryki i pomidorów.

Śniadaniowe jajka na parze –PROPOZYCJE PODANIA

Po ok. 7 minutach zdejmuję pokrywkę –ostrożnie, by woda nie nakapała do jajek. Z pomocą szczypiec (lub jakoś inaczej zabezpieczając dłonie) wyjmuję ramekiny z patelni i odstawiam na chwilę, by naczynka obeschły.

Podaję na gorąco z przygotowanymi przystawkami –w wersji klasycznej np. z grzankami z masłem i szynką, plus np. pomidory z cebulką obok. W wersji niskowęglowodanowej z warzywami w różnych odsłonach.

A same jajka wyglądają tak –delikatne, aksamitne, super przyjemne w smaku i w tej wersji takie dość bazowe, bo doprawione tylko solą, olejem sezamowych i zieloną cebulką. Co nie zmienia faktu, że smakują rewelacyjnie! Urzeka mnie i ich smak, i konsystencja. Zresztą sami spróbujcie!

A u mnie dziś w stylu inspirowanym Koreą, więc omawiane wcześniej przystawki. I w tym układzie kolejność jedzenia jest u mnie taka, że zaczynam od kiszonki, czyli najpierw kimchi. Następnie szpinak, modra kapusta, a jajka, wciąż jeszcze gorące na koniec. Tak skomponowane śniadanie na długo utrzyma w uczuciu sytości, nie mówiąc już o tym, że smakuje świetnie;) Przynajmniej mi.

Napisz w komentarzu jakie byłyby Twoje ulubione dodatki do tych jajek –z góry dziękuję za inspirację.

Mam nadzieję, że przepis się przyda i że zechcesz z niego skorzystać. Jeśli lubisz jajka na śniadanie, koniecznie zerknij na ►Omlet z prosciutto i cheddarem. I prosta sałatka, a także na ►Omlet z cukinią i fetą oraz z domowym pesto (2 proste sposoby).

Smacznego!

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie