Tytułowa biała kiełbasa z batatem, ziemniakami i cebulką z majerankiem, czyli coś domowego, a przy tym banalnie prostego i szybkiego.
Miał być błyskawiczny posiłek dla dwojga, w trakcie do domu przyszedł syn i nastąpiła mała zmiana planów, więc posiłek wybitnie adaptacyjny;) Wszystkie składniki na patelnię, przyprawy, 15 minut i można podawać.
Nagrywane „z ręki”, bez statywu, totalnie w trakcie gotowania –można więc rzec, że gotowane i nagrywane jedną ręką. Wyszło smacznie jak to zwykle w przypadku prostych posiłków bywa. Sprawdzi się też na wynos, zamiast kanapki. Przepis i film poniżej, smacznego;) Wszystkie odcinki serii BEZ STATYWU -tu;)
Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić białą kiełbasę z batatem, ziemniakami i cebulką z majerankiem:) Zapraszam do obejrzenia!
Biała kiełbasa z batatem, ziemniakami i cebulką z majerankiem
czas przygotowania: ok. 15 minut
/proporcje na 1-2 porcje; spokojnie można modyfikować;)/
- 2 białe kiełbasy we flaku (surowe)
/jakość kiełbasy MA znaczenie i mocno wpływa na smak; oczywista oczywistość, ale: warto kupować ze znanego, sprawdzonego źródła/ - 1 duży batat
- 3-4 ziemniaki
- 1 średnie cebula
- przyprawy –w prezentowanej wersji:
– sól (do ziemniaków)
– pieprz
– majeranek - 1 garść kiełków (w prezentowanej wersji kiełki fasolki mung)
- 150-200 ml wody –do podlania na czas duszenia
- sos chrzanowy do podania:
– 2-3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
– 1 łyżka tartego chrzanu (lub do smaku)
– 1-2 łyżeczki majonezu
Batat i ziemniaki obieram, płuczę w zimnej wodzie, z grubsza osuszam i kroję w mniejsze kawałki (im mniejsze, tym krótsza obróbka termiczna). Cebulę kroję w kostkę lub w piórka. Kiełbasy nakłuwam wykałaczką, by nie popękały podczas podgrzewanie.
Rozgrzewam patelnię z niewielką ilością masła klarowanego lub innego ulubionego tłuszczu do smażenia (jeśli beztłuszczowo, to masło podmieniam na wodę i całość podsmażam „na wodzie”). Na rozgrzaną kładę kiełbasy i podsmażam na niezbyt dużym ogniu, aż z obu stron lekko się zrumienią. Dokładam cebulę, mieszam i czekam, aż się zeszkli. Wtedy dokładam batat i ziemniaki, podlewam wodą do 2/3 wysokości warzyw i dopiero wtedy przyprószam je solą, pieprzem oraz majerankiem. Lub innymi przyprawami;)
Przykrywam i duszę pod przykryciem do miękkości ziemniaków –czas zależy od wielkości kawałków, zwykle 10-15 minut wystarcza.
Pod koniec zdejmuję pokrywkę, dokładam solidną porcję kiełków, zwiększam grzanie i odparowuję ewentualny nadmiar płynu z dna patelni –u mnie trwało to 2-3 minuty). W tym czasie kiełki lekko parują i nabierają kolorku;)
Biała kiełbasa z batatem gotowa. Podaję na gorąco, prosto z patelni. Do tego ulubiony sos np. najprostszy chrzanowy: gęsty jogurt naturalny + ostry tarty chrzan + odrobina majonezu dla lepszej konsystencji.
Wskazówka:
To proste danie smakuje także na zimno, więc można pokroić kiełbasę w kawałki na 1 kęs, przełożyć z ziemniakami do pudełka z pokrywką i zabrać zamiast kanapki do pracy.
Smacznego:)
:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!
eBooki i video inspiracje dla Ciebie
Zobacz też
Skomentuj