Tytułowa biała kiełbasa z batatem, ziemniakami i cebulką z majerankiem, czyli coś domowego, a przy tym banalnie prostego i szybkiego.

Miał być błyskawiczny posiłek dla dwojga, w trakcie do domu przyszedł syn i nastąpiła mała zmiana planów, więc posiłek wybitnie adaptacyjny;) Wszystkie składniki na patelnię, przyprawy, 15 minut i można podawać.

Nagrywane „z ręki”, bez statywu, totalnie w trakcie gotowania –można więc rzec, że gotowane i nagrywane jedną ręką. Wyszło smacznie jak to zwykle w przypadku prostych posiłków bywa. Sprawdzi się też na wynos, zamiast kanapki. Przepis i film poniżej, smacznego;) Wszystkie odcinki serii BEZ STATYWU -tu;)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić białą kiełbasę z batatem, ziemniakami i cebulką z majerankiem:) Zapraszam do obejrzenia!

Biała kiełbasa z batatem, ziemniakami i cebulką z majerankiem

czas przygotowania: ok. 15 minut
/proporcje na 1-2 porcje; spokojnie można modyfikować;)/

• 2 białe kiełbasy we flaku (surowe)
  /jakość kiełbasy MA znaczenie i mocno wpływa na smak; oczywista oczywistość, ale: warto kupować ze znanego, sprawdzonego źródła/
• 1 duży batat
• 3-4 ziemniaki
• 1 średnie cebula
• przyprawy –w prezentowanej wersji:
  – sól (do ziemniaków)
  – pieprz
  – majeranek
• 1 garść kiełków (w prezentowanej wersji kiełki fasolki mung)
• 150-200 ml wody –do podlania na czas duszenia
• sos chrzanowy do podania:
  – 2-3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
  – 1 łyżka tartego chrzanu (lub do smaku)
  – 1-2 łyżeczki majonezu

Batat i ziemniaki obieram, płuczę w zimnej wodzie, z grubsza osuszam i kroję w mniejsze kawałki (im mniejsze, tym krótsza obróbka termiczna). Cebulę kroję w kostkę lub w piórka. Kiełbasy nakłuwam wykałaczką, by nie popękały podczas podgrzewanie.

Rozgrzewam patelnię z niewielką ilością masła klarowanego lub innego ulubionego tłuszczu do smażenia (jeśli beztłuszczowo, to masło podmieniam na wodę i całość podsmażam „na wodzie”). Na rozgrzaną kładę kiełbasy i podsmażam na niezbyt dużym ogniu, aż z obu stron lekko  się zrumienią. Dokładam cebulę, mieszam i czekam, aż się zeszkli. Wtedy dokładam batat i ziemniaki, podlewam wodą do 2/3 wysokości warzyw i dopiero wtedy przyprószam je solą, pieprzem oraz majerankiem. Lub innymi przyprawami;)

Przykrywam i duszę pod przykryciem do miękkości ziemniaków –czas zależy od wielkości kawałków, zwykle 10-15 minut wystarcza.

Pod koniec zdejmuję pokrywkę, dokładam  solidną porcję kiełków, zwiększam  grzanie i odparowuję ewentualny nadmiar płynu z dna patelni –u mnie trwało to 2-3 minuty). W tym czasie kiełki lekko parują i nabierają kolorku;)

Biała kiełbasa z batatem gotowa. Podaję na gorąco, prosto z patelni. Do tego ulubiony sos np. najprostszy chrzanowy: gęsty jogurt naturalny + ostry tarty chrzan + odrobina majonezu dla lepszej konsystencji.

Wskazówka:
To proste danie smakuje także na zimno, więc można pokroić kiełbasę w kawałki na 1 kęs, przełożyć z ziemniakami do pudełka z pokrywką i zabrać zamiast kanapki do pracy.

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie