Pulpeciki cynamonowe w sosie pomidorowym

z 1 komentarz

Dzisiaj pulpeciki cynamonowe w sosie pomidorowym.

Pulpeciki cynamonowe w sosie pomidorowym

Super smaczne, intrygująco doprawione, o delikatnej orientalnej nucie, szybkie do przygotowania, a przede wszystkim proste i całkiem wartościowe odżywczo. Do tego proste, niedominujące w smaku dodatki (naszych faworytów przedstawiam w przepisie rzecz jasna) oraz jakaś sałatka i smakowity domowy posiłek gotowy;)

Takie pulpeciki smakują i dzieciom, i dorosłym, i ubiegając pytania: nie, cynamon nie dominuje w smaku, nie zabija dania, tylko wprowadza lekką i całkiem przyjemną nutę, która wraz z kuminem cudownie ożywia tę prostą potrawę. Zresztą, sami spróbujcie;)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić pulpeciki cynamonowe w sosie pomidorowym 🙂 Zapraszam do obejrzenia! Video przepis na moim kanale YT tutaj: Pulpeciki cynamonowe w sosie pomidorowym

Pulpeciki cynamonowe w sosie pomidorowym

czas przygotowania: ok. 30 minut
/proporcje na ok. 20 pulpecików (ilość zależy od wielkości)/

pulpeciki:

  • 500-600 g mięsa mielonego
    /u mnie drobiowe z indyka, można podmienić na mielone udka kurczaka bez skóry i kości lub niezbyt tłustą wieprzowinę/
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu
  • 1/2 łyżeczki mielonego kuminu (kmin rzymski)
  • 1 łyżeczka mielonego ziela angielskiego (można utrzeć w moździerzu lub młynku do kawy)
  • 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu

sos:

  • 1 duża cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka masła
  • 400 g siekanych pomidorów z puszki lub z domowych przetworów: https://skutecznie.tv/2015/09/pomidory-jak-z-puszki-krojone-i-w-calosci
    /mogą być świeże, wtedy 500 g, sparzam, obieram ze skórki i kroję w mniejsze kawałki/
  • 2 łyżeczki miodu (ew. cukru)
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1/2 łyżeczki mielonego kuminu (kmin rzymski)
  • 3/4 łyżeczki soli (lub do smaku)
  • 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu (lub do smaku)
  • 3-4 łyżki siekanej natki pietruszki

Mielę mięso (jeśli mam już mielone, pomijam;)). Obieram cebulę, wyjmuję wszystkie składniki.

Pulpeciki cynamonowe w sosie pomidorowym

Mięso wkładam do miski, dodaję przyprawy i starannie mieszam, rozprowadzając je w mięsie równomiernie. Zwilżonymi w wodzie dłońmi formuję małe pulpeciki –ja: odrywam małe, równe porcje mięsa, po czym formuję kulki, układam na talerzu i odstawiam na bok.

Na głębokiej patelni rozgrzewam oliwę z masłem –krótko, niezbyt mocno, ma być gorąca, ale tylko tyle, by roztopiło się masło. Wkładam pulpeciki, układam równą warstwą na dnie i podsmażam 1-2 minuty na średnim ogniu, aż lekko się zrumienią (można przykryć patelnię).

Pulpeciki cynamonowe w sosie pomidorowym

W tym czasie kroję cebulę w cienkie półtalarki.

Zaglądam na patelnię, przewracam klopsiki i dosmażam z drugiej strony, przykrywam patelnię, by szybciej doszły w środku. Gotowe przekładam na talerz.

Na patelnię wkładam pokrojoną cebulę, mieszam i krótko podsmażam na tłuszczu po mięsie, aż się zeszkli i zwiotczeje. Wtedy dokładam drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek, mieszam i podgrzewam, aż cebula lekko się zrumieni, a czosnek zacznie aromatycznie pachnieć (raczej krótki i bardzo uważam, by go nie przypalić –wtedy będzie gorzki!).

Dokładam pomidory, miód, cynamon, kumin, sól i pieprz, mieszam, zagotowuję, po czym zmniejszam grzanie, przykrywam i gotuję 10-12 minut, aż składniki się „zaprzyjaźnią”, a sos lekko zgęstnieje.

W tym czasie nastawiam makaron ryżowy (ew. inne dodatki, z którymi planuję podać to danie) oraz szykuję sałatę (myję, osuszam, rwę na cząstki).

Pulpeciki cynamonowe w sosie pomidorowym

Po kilkunastu minutach zaglądam na patelnię, mieszam sos, jeśli trzeba doprawiam (zwykle nie trzeba). Do sosu wkładam pulpeciki, delikatnie mieszam, osnuwając je sosem. Przykrywam i gotuję 2-3 minuty na małym ogniu tak, by mięso się zagrzało.

Pulpeciki cynamonowe w sosie pomidorowym

W tym czasie siekam natkę pietruszki. I na koniec, jeszcze na patelni, posypuję pulpeciki natką.

Podaję na gorąco z ulubionymi dodatkami –pulpeciki cynamonowe świetnie smakują z ryżem lub makaronem ryżowym lub z kalafiorem na parze.
Generalnie sprawdzą się wszystkie dodatki, jaki lubicie do klopsików w sosie, ale w przypadku tych akurat pulpecików stawiam na niedominujące smakowo dodatki, by podczas jedzenia wybiła się ta delikatna, lekko orientalna nuta. Zatem u nas zamiennie: ryż, makaron ryżowy lub kalafior na parze (al dente).

Pulpeciki cynamonowe w sosie pomidorowym

W prezentowanej wersji podałam z makaronem ryżowym i mieszanką sałat ze schłodzonym jogurtem naturalnym (jogurt, sól, pieprz, delikatnie czosnek).

Z makaronem ryżowym ‘muszelki’:

Pulpeciki cynamonowe w sosie pomidorowym

Z makaronem ryżowym ‘wstążki’:

Pulpeciki cynamonowe w sosie pomidorowym

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

Jak zrobisz, proszę, oznacz danie tagiem #skutecznietv na INSTAGRAMIE! Chętnie na nie zerknę:)

eBooki z przepisami dla Ciebie

Proste ciasta - eBook (okładka)
Domowe mięsa - eBook (okładka)
Szybkie posiłki. FoodBook 3 dni (10-2019) - okładka

Zobacz też



Skomentuj

Jeden komentarz

  1. Arleta
    | Odpowiedz

    Witaj, Magda!
    Dziekuje za przepis. Dzis mielismy na obiad.
    Z pewnoscia bede do tego przepisu powracac.
    Smakowalo 👍
    Z milym pozdrowieniem
    Arleta