Dzisiaj prosta i szybka zupa z ciecierzycą, batatem, papryką i komosą, doprawiona dość ostro, w stylu hiszpańskim.

Super na obiad i/lub kolację. Odżywcza, treściwa i sycąca. Oraz fit;)

I naprawdę szybka do zrobienia, o ile mam już ugotowaną ciecierzycę (patrz przepis).

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić ostrą zupę z ciecierzycą, komosą, batatem i papryką, taką SZYBKĄ i odżywczą:) Zapraszam do obejrzenia! Video przepis na moim kanale YT tutaj: Ostra zupa z ciecierzycą, komosą, batatem i papryką -SZYBKA i odżywcza

Ostra zupa z ciecierzycą, komosą, batatem i papryką -SZYBKA i odżywcza

czas przygotowania: ok. 30 minut
/proporcje dla 2-4 osób/

Ostra zupa z ciecierzycą, komosą, batatem i papryką –SKŁADNIKI

• 400 g już ugotowanej ciecierzycy (może być ze słoika)
• 1 papryka
• 1 batat
• 1 cebula
• 1 łyżka oliwy
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 łyżeczki chili
• 1/2 łyżeczki kminu
• 1/2 łyżeczki mielonej kolendry (jeśli nie mam, pomijam)
• 1 litr bulionu lub wywaru (warzywny lub mięsno-warzywny) ALBO wody z domową wegetą
  /przepis na prostą domową wegetę: https://skutecznie.tv/2016/08/domowa-wegeta-do-sloikow/
• 400 g pomidorów
• 1/2 szklanki komosy (biała, czarna lub mieszanka)
• 1 łyżeczka papryki wędzonej
• 2-3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
• 2-3 łyżki siekanej natki pietruszki
• sól i pieprz –do smaku

Ostra zupa z ciecierzycą, batatem i papryką –Z UWAG PRAKTYCZNYCH:

• Zupa jest naprawdę prosta i szybka, o ile mam już ugotowaną ciecierzycę. Można ją ugotować w domu, ew. skorzystać z kupnej ze słoika.
• Ciecierzycę można ugotować z wyprzedzeniem, w większej ilości, przechować w lodówce w pojemniku z pokrywką w wodzie, w której się gotowała. Potem tylko wyjmować odpowiednią porcję, opłukać, osączyć i wykorzystywać przez kilka najbliższych dni do past, sałatek, zup, itp.
• Jak gotować ciecierzycę pokazywałam tu: https://skutecznie.tv/2015/03/gotowana-ciecierzyca-baza-do-innych-dan/
  W SKRÓCIE: opłukać, namoczyć przez noc w dużej ilości wody (spęcznieje i wchłonie wodę, więc wody co najmniej 2x tyle co ciecierzycy). Następnego dnia osączyć, opłukać i ugotować w nowej wodzie (bez soli) do pożądanej miękkości: 20-30 minut (szybkowar) lub 60-90 minut (garnek).

Ostra zupa z ciecierzycą, batatem i papryką –PRZEPIS:

Ugotowaną ciecierzycę płuczę, osączam.

Warzywa myję, oczyszczam i kroję w kostkę jak do zupy –cebulę drobno, paprykę i batat w takie kawałki, jakie chcę w zupie (u mnie większa kostka).

W garnku, w którym będę gotować zupę rozgrzewam oliwę, dodaję cebulę oraz drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek, mieszam i krótko podsmażam, aż cebula się zeszkli. Dodaję chili, kmin oraz mieloną kolendrę, mieszam i podgrzewam przez 1-2 minuty.

Dodaję pokrojone bataty oraz paprykę, mieszam i co jakiś czas mieszając smażę na niezbyt dużym ogniu przez ok. 5 minut. Dodaję pomidory oraz wywar/bulion (lub wodę i wegetę) i zagotowuję.

Dodaję komosę ryżową, wędzoną paprykę, mieszam, przykrywam i gotuję przez ok. 20 minut.

Po tym czasie dokładam ugotowaną ciecierzycę. Całość mieszam, doprawiam świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny oraz jeśli trzeba solą i pieprzem.

Podaję na gorąco, przed podaniem posypuję natką.

Ponieważ jest tu komosa, to zupa nie wymaga dodatków, ale można ją rzecz jasna podać z ulubionym pieczywem np. pajdą razowca, kawałkiem podpieczonej bagietki czy z bajglami –na zdjęciach i w filmie bajgle z tego przepisu: https://skutecznie.tv/2020/12/orkiszowe-bajgle-ekspresowe/

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie