Dziś fit lody z kalafiora i orzechów!

Dzień dziecka za pasem, zapraszam więc na smakowite domowe lody z polewą. I niech was nie zwiedzie nazwa –lody są proteinowe, przepyszne, odżywcze i naprawdę skuszą niejednego. Mało kto zorientuje się, że w środku jest kalafior, tak bardzo dla nas odżywczy:)

Bez cukru, bez jajek, bez mleka, ale z tą kremową, zaskakująco puszystą konsystencją –z odpowiednimi dodatkami te lody wychodzą wręcz obłędne. W punkt słodkie, sporo białka i dobrych tłuszczów, do tego błyskawiczna domowa polewa i siekane orzeszki na wierzch. Kilka minut i patrzysz na deser, który można jeść codziennie bez cienia wyrzutów.

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić fit lody z kalafiora i orzechów z polewą – proste i bez cukru :

Fit lody z kalafiora i orzechów z polewą – proste i bez cukru

czas przygotowania: 10 minut + 1h moczenia
/proporcje na 1 porcję/
SKŁADNIKI:

lody:

• 200 g mrożonego kalafiora
• 50 g masła orzechowego, kupne lub domowe (np. klasyczne lub z migdałów, orzechów włoskich)
• 15 g odżywki białkowej np. waniliowej (3/4 luźno wsypanej miarki)

polewa:

• 5 g odżywki białkowej np. waniliowej (1/4 luźno wsypanej miarki)
• 1/2 łyżeczki kakao
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżka wody (uwaga: dolewam stopniowo)
• 1/2 łyżka posiekanych orzechów (np. włoskich)

Fit lody z kalafiora i orzechów –MASA LODOWA

Wyjmuję kalafior z zamrażarki i odstawiam na 10 minut –ma być wciąż zmrożony, ale nie twardy jak kamień, żeby nie uszkodzić ostrzy blendera.

W tym czasie odmierzam pozostałe składniki.

Masło orzechowe odmierzam prosto do blendera, w którym będę szykowała lody.

Odmierzam jedną, luźno nabraną miarkę odżywki białkowej (część do lodów, część do polewy).

Z UWAG PRAKTYCZNYCH: Jeśli chodzi o smak, to dowolny ulubiony –ja najchętniej kupuję waniliową, bo można ją wzbogacić potem kakao, cynamonem czy dowolnymi smakami na jakie mamy ochotę. Jeśli macie sprawdzoną odżywkę smakową, to ona się tu powinna sprawdzić.

Kalafior (który już lekko odtajał, ale wciąż jest zmrożony!) dokładam do blendera do masła orzechowego. Dodaję 3/4 z odmierzonej odżywki białkowej (tu: 15g) i blenduję pulsacyjnie na masę lodową. Im dłużej będę blendować, tym bardziej ona będzie mazista i roztopiona, więc skupiam się raczej na pulsacyjnych ruchach. Jeśli trzeba, pomagam sobie łyżeczką, zsuwając masę ze ścianek na dno tak, żeby całość blendowała się równomiernie.

Działam w miarę szybko tak, żeby móc te lody podać od razu (gdyby zmiękły za bardzo, to na chwilę można je wstawić do zamrażarki).

Gotowa masa powinna być kremowa i mazista –jak klasyczne lody. Wstawiam ją na chwilę do lodówki lub do zamrażarki –tylko na czas szykowania polewy, za którą zabieram się teraz.

Fit lody z kalafiora i orzechów –POLEWA

Do reszty odżywki białkowej dodaję kakao i cynamon, rozcieńczam wodą –najlepiej dodawać stopniowo. Mieszam na gęsto-płynną, lekko wodnistą polewę.

Orzechy z grubsza siekam –w prezentowanej wersji sięgam po orzechy włoskie, spokojnie można je podmienić na migdały lub inne ulubione. Albo pominąć, jeśli nie lubicie posypki orzechowej na lodach.

Fit lody z kalafiora i orzechów –LODOWY PUCHAREK

Wyjmuję pojemnik z lodami z lodówki lub zamrażarki. Masę je do miseczki lub naczynia, w którym planuję je podać. Oblewam przygotowaną polewą i z grubsza mieszam, robiąc takie esy-floresy. Posypuję siekanymi orzeszkami… No i tak to wygląda –przepysznie!

Te lody są dla mnie idealne: świetna konsystencja, cudowny smak, no i bez cukru, a w punkt słodkie od odżywki.

Z UWAG PRAKTYCZNYCH: Jeśli lubicie bardziej słodkie  lody, to polewę można podmienić na płynny miód (lub dosłodzić nim masę przed blendowaniem albo dać erytrytol). Jeśli nie chcecie klasycznego cukru, to ze sprawdzonych wariantów polecam do masy bakalie –na przykład siekane rodzynki lub daktyle czy figi (też pyszne i wielokrotnie sprawdzone).

Podaję od razu albo wkładam do zamrażarki na kilka minut, jeśli chcę mocniejsze schłodzenie.

Opcja: Można też zamrozić na dłużej, tylko trzeba wiedzieć, że wtedy masa twardnieje –trzeba wyjąć na jakieś kilkanaście minut przed podaniem.

Mam nadzieję, że przepis się przyda i że z niego skorzystasz, szczególnie, że jest tak banalnie prosty. Możesz też zerknąć na ►DOMOWE LODY (3w1): Truskawkowe bez cukru. Domowa crème fraiche. Lody w 3 minuty oraz na ►3 LETNIE DESERY: TORCIK serowy. PANNA COTTA na maślance. Błyskawiczne LODY.

Smacznego!

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie