Dziś serwujemy szybkie naleśniki z ciecierzycy i maku.

Gotowe w kilka minut, mogą być podane na słodko i na wytrawnie, u nas super sprawdzają się na śniadanie;) Rzecz jasna odnajdą się też o innej porze dnia np. jako obiad, kolacja czy przekąska. Lub w roli dodatku do wymienionych posiłków.

Sprawdzone propozycje podania wstawiłam w przepisie poniżej, ale naleśniki te są na tyle uniwersalne, że odnajdą się z wieloma dodatkami, więc śmiało można próbować. Zamiast naleśników z ciasta można placki. Bardzo, bardzo je lubię za prostotę wykonania ORAZ doceniam za wartości odżywcze. No i za smak;)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić proste i szybkie naleśniki z ciecierzycy i maku:) Zapraszam do obejrzenia!

Szybkie naleśniki z ciecierzycy i maku

czas przygotowania: ok. 10 minut
/proporcje na 1 naleśnik lub 3 średniej wielkości placuszki/

ciasto:

• 3 łyżki zmielonej ciecierzycy (lub mąki z ciecierzycy)
• 3/4 łyżki mielonego maku
• 50 ml letniej wody
• solidna szczypta soli
• niewielka ilość tłuszczu do smażenia (np. masło klarowane, olej kokosowy, itp.)

dodatki –w zasadzie dowolne ulubione;) w prezentowanej wersji:

• masło orzechowe i owoce:
  • 1 łyżka masła orzechowego (u mnie z kawałkami orzeszków, może być też gładkie)
  • 1/2 łyżeczki ciemnego mocnego kakao
  • 1 soczyste kiwi
• inne sprawdzone:
  • krem czekoladowo-orzechowy (tj. zblendowane na masło orzechowe orzechy i kakao)
  • dżem/konfitura/powidła lub czekodżem
  • świeże owoce i cynamon
  • ulubione smarowidła (słodkie lub wytrawne)
  • pasztet do smarowania (np. ten: https://skutecznie.tv/2014/04/pasztet-drobiowy-z-papryka-do-smarowania/)
  • hummus (np. ten: https://skutecznie.tv/2015/07/jak-zrobic-hummus-krotki-poradniki-od-podstaw/)
  • domowa pasta z sera pleśniowego
  • ajwar
  • itp.

Odmierzam mąkę z ciecierzycy, dodaję mak, szczyptę soli i starannie mieszam.
LUB:
Jeśli nie mam mąki z ciecierzycy: do młynka do kawy wsypuję 2-3 łyżki suchych, nienamoczonych ziaren ciecierzycy, dodaję 1 łyżkę maku i mielę na miałki proszek (=mąkę). Zmielone wsypuję do naczynia, dodaję sól i starannie mieszam.

Dolewam wodę, mieszam na gładkie, bardzo płynne „ciasto” i odstawiam na chwilę na bok, by ciecierzyca lekko spęczniała.
W tym czasie szykuję dodatki np. obieram i kroję owoce, łączę składniki pasty/kremu/smarowidła itp. Ja obrałam kiwi, przygotowałam masło orzechowe (sięgnęłam z szafki;)) oraz kakao i sitko. Przygotowałam też talerz i sztućce… no wiecie, wszystko do podania śniadania, żeby podanie poszło już szybko.

Rozgrzewam patelnię z niewielką ilością masła klarowanego –u mnie symbolicznie, tylko, by natłuścić patelnię. Na rozgrzaną wlewam przygotowane ciasto i rozprowadzam na dnie jak klasyczny naleśnik –można sobie pomóc łyżką, choć w zasadzie nie ma takiej konieczności;)

Od razu zmniejszam grzanie i smażę z obu stron, również klasycznie jak naleśnik –tylko ciut dłużej, by ciecierzyca po doszła. Ja zwykle daję mu 2-3 minuty z każdej strony, na niezbyt dużym ogniu.
Przy przewracaniu delikatnie podważam brzegi łopatką i szybkim ruchem przewracam na drugą stronę.

Podaję na gorąco z ulubionymi dodatkami np. z masłem orzechowym i kiwi.
W prezentowanej wersji serwowałam na słodko, ale to neutralne ciasto i spokojnie może te naleśniki (lub placuszki, patrz niżej;)) podać z wytrawnymi dodatkami np. z pasztetem, pastą z sera pleśniowego, pastami warzywnymi z kiełkami, itp.

Placuszki
Z tego ciasta można też zrobić placuszki –wszystko dokładnie tak samo, tylko wlewam na rozgrzaną patelnię mniejsze porcje, formując placki.

W przypadku placków często podwajam lub potrajam ilości składników, bo lubię ich zrobić więcej i zabrać na zimno w roli przekąski na wynos lub np. podać jako dodatek do zupy czy sałatki albo na kolację zamiast pieczywa.

Smacznego!

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie