Uważam, że dobrze skomponowany zestaw blach i naczyń do pieczenia może genialnie urozmaicić codzienny czy odświętny jadłospis. Pokażę dzisiaj moje obecne, ale mam pełną świadomość, że w każdym domu taki zestaw będzie wyglądał nieco inaczej, bo wszyscy mamy jednak indywidualne … Zobacz więcej…
Schłodzone, kolorowe, o zdecydowanym smaku i całkiem sycące… Sushi to niby tylko ryż i ryba podane na wiele różnych sposobów, ale coś w tym daniu jest:) Od czasu do czasu lubię je przygotować w domu –i tak, pewnie, że lepiej, … Zobacz więcej…
Wilgotny, spoisty, ładnie się lepi, a każde ziarnko i tak jest ugotowane osobno… Idealny ryż do sushi? Pewnie:) Tylko, że jest to po prostu zwykły ryż ugotowany w określony sposób. Czasami rodzi się ochota na sushi, a w domu nie … Zobacz więcej…
Kasza jaglana jest bardzo zdrowa, to chyba najzdrowsza ze wszystkich kasz, dlatego warto spożywać ją przynajmniej dwa razy w tygodniu. Ja gotuję ją dość często –celowo pod dania, do których zamierzam ją podać, ale także z wyprzedzeniem, przechowuję ją wówczas … Zobacz więcej…
Uwielbiam dobrą herbatę i lubię wzbogacać ją w dodatki, tworząc domowe mieszanki herbat. Nie ma nic lepszego w jesienne czy zimowe wieczory, ale przecież dobra herbata sprawdzi się o każdej porze roku, prawda? Klasycznie tj. na gorąco lub po schłodzeniu … Zobacz więcej…
Dzisiaj o tym jak filetować udka lub podudzia/pałki drobiowe do faszerowania. Prezentuję na przykładzie pałek, ale tak samo można przygotować także udka z pałką. Sposobów na faszerowanie udek jest oczywiście więcej (np. samo tylko usunięcie kości) i będę je z … Zobacz więcej…
Dzisiaj o tym jak mrozić owoce –na przykładzie wiśni, ale w ten sam sposób można mrozić także np. śliwki czy inne wybrane owoce. Ja oprócz wiśni i śliwek, zazwyczaj mrożę także truskawki, maliny i jagody, bo te najczęściej wykorzystuję później … Zobacz więcej…
Czasem podczas lepienia pierogi mogą się rozwalić np. gdy ciasto jest zbyt cienkie i pękło uwalniając farsz lub gdy przed gotowaniem położyliśmy je jakiejś powierzchni, do której się przykleiły (zamiast np. na ręczniku kuchennym;)) i rozerwały się podczas podnoszenia… uwalniając … Zobacz więcej…
Jak upiec biszkopt? Jak rozmrażać drób i inne mięsa? Co to jest blanszowanie? Czym jest tahini i czy można „to” zrobić w domu? Kilka słów o kuchennych podstawach, o tym jak zabrać się do wybranych czynności kulinarnych i jak się … Zobacz więcej…