Sałatka do pracy zamiast kanapki? Dziś kilka sprawdzonych przepisów.

Coraz cieplej, więc coraz częściej mam ochotę po prostu na sałatkę. Dobrze, żeby była odżywcza i zbilansowana, bo taka sałatka może zastąpić posiłek. Jest także świetnym zamiennikiem kanapki na wynos, ale sprawdza się na kolację i na lżejszy, szybki obiad. Warto mieć 2-3 sprawdzone przepisy, do których łatwo wrócić. Ja mam ich zdecydowanie więcej, więc dziś pokażę kilka, do których wracam wyjątkowo chętnie i regularnie, bo są proste, konkretne i naprawdę wszystkim smakują.

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić proste sałatki do pracy:

Zamiast kanapki. Sałatka do pracy: 3+1 sprawdzone przepisy

Zupełnie przypadkiem mamy dziś niezamierzoną nutę podróży kulinarnej:) Nasze dzisiejsze sałatki to: sałatka gyros, sałatka burgerowa, sałatka arabska oraz sałatka grecka. Kolorowe, proste, syte i serio, wszystkim smakują.

Sałatka do pracy –SAŁATKA GYROS

czas: 30 minut
/proporcje na 1 dużą misę sałatki lub na 4-6 porcji/

• 400 g mięsa drobiowego (filet z kurczaka/indyka)
• 2-3 łyżki przyprawy do gyrosa –kupna lub domowa np. ►TA
• 1/2 główki większej kapusty pekińskiej
• 2 ząbki czosnku
• 1/3 łyżeczki soli
• 3 duże cebule
• 1 papryka (żółta, czerwona, zielona lub mix)
• 5-6 korniszonów (lub mniejszych ogórków konserwowych)
• 1 łyżka oleju roślinnego do podsmażenia mięsa
• 1 puszka kukurydzy (400 g)
• 150 ml pikantnego ketchupu
• 150 ml majonezu –kupny lub domowy np. ►TEN
• suszone zioła do przyprószenia sałatki z wierzchu (np. tymianek lub oregano)

Sałatka świetna na imprezę, jak i do pracy, bo długo zachowuje świeżość i dobrze smakuje nawet następnego dnia.

Mięso myję, osuszam, odkrawam nieładne kawałki i kroję w mniejsze sałatkowe kawałki, na jeden kęs. Dodaję przyprawę gyros, mieszam, wcierając w mięso. Przykrywam i wstawiam do lodówki na minimum 30 minut, żeby dobrze przeszło przyprawami.

W tym czasie przygotowuję resztę składników. Kapustę drobno kroję. Dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek oraz trochę soli. Mieszam dokładnie tak, żeby czosnek dobrze rozprowadził się po całej kapuście. Cebule obieram i kroję w kostkę lub siekam. Paprykę kroję w drobną kostkę. Tak samo kroję kilka ogórków konserwowych. Odsączam kukurydzę.

Rozgrzewam patelnię z odrobiną oleju i podsmażam mięso. Najpierw na ostrym ogniu, by się ścięło, zamykając pory (a tym samym soczystość), potem zmniejszam grzanie. Co jakiś czas mieszając, smażę na małym ogniu, aż będzie dobrze usmażone. Wtedy dokładam cebulę i smażę krótko, aż się zeszkli. Odstawiam na bok do przestudzenia.

Sałatka gyros najciekawiej prezentuje się w wersji warstwowej. Można ją zrobić w jednej dużej misce (na kolację, na imprezę) lub mniejsze porcje do osobnych pojemników z pokrywką (na wynos, do pracy, do szkoły).

Na dno wykładam większą część kapusty. Następnie mięso z cebulą. Potem kukurydza. Na kukurydzy rozprowadzam pikantny ketchup. Kolejna warstwa to ogórki, na to papryka i równo zasmarowuję od góry warstwą majonezu. Na wierzch trafia reszta kapusty, którą delikatnie dociskam do majonezu. Wyrównuję z wierzchu, przyprószam oregano lub tymiankiem i wstawiam do lodówki na 2-3 godziny lub na noc, by smaki się przegryzły.

Podaję schłodzoną (lub zabieram na wynos) z ulubionym pieczywem: świeżym lub w formie grzanek. W wersji niskowęglowodanowej świetnie smakuje bez żadnych dodatków. Proste i pyszne. Smacznego:)

Sałatka do pracy –SAŁATKA BURGEROWA

czas: 20 minut + czas schłodzenia: przez noc lub minimum 1 godzina (pomijam, gdy się spieszę)
/proporcje dla 2-4 osób/

• 500 g ulubionego mięsa mielonego
• 1 łyżka tłuszczu do smażenia (np. masło klarowane, oliwa, smalec)
• sól i czarny świeżo mielony pieprz –do smaku
• 1/2 główki sałaty lodowej
• 1 papryka (żółta, czerwona, zielona lub mix)
• 1 pomidor malinowy lub garść pomidorków koktajlowych
• 1/2 średniej cebuli: biała lub czerwona
• 1-2 kiszone ogórki
• 100 g żółtego sera o łagodnym (np. mozzarella) lub ostrzejszym smaku (np. cheddar)
• 1/2 szklanki majonezu –kupny lub domowy np. ►TEN
• 1-2 łyżki ketchupu (domowy lub kupny, najlepiej bez cukru)
• 1-2 łyżki gładkiej musztardy
• 2-3 łyżki kremówki

Mięsa mielę lub sięgam po kupne mielone od rzeźnika. Rozgrzewam patelnię z niewielką ilością oliwy. Na gorącą, ale nie dymiącą wkładam mięso, rozprowadzam na patelni, doprawiam do smaku solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem. Mieszając podsmażam, aż się zetnie i delikatnie zrumieni. Z uwag praktycznych: jeśli używam mięsa, które puszcza więcej soku (jak np. mielone serca drobiowe), to smażę chwilę dłużej, żeby odparować nadmiar płynu. Gotowe mięso odstawiam do wystudzenia.

Do miski wkładam majonez, ketchup, musztardę i trochę śmietanki kremówki. Mieszam na gładki sos i odstawiam na bok.

Sałatę kroję lub rwę na mniejsze sałatkowe kawałki. Paprykę, pomidory i kiszone ogórki kroję w niezbyt grubą kostkę. Cebulę drobno siekam lub kroję w drobną kostkę. Ser ścieram na tarce o grubych oczkach.

Sałatkę składam warstwowo –ją również można szykować w 1 większym naczyniu lub w mniejszych w sam raz na 1 porcję. Na dno naczynia trafia połowa mięsa: już przestudzone, rozprowadzam równo. Przykrywam połową sosu, delikatnie rozsmarowując po całości. Następnie papryka, pomidor i cebula. Przykrywam połową przygotowanej sałaty. Potem druga część mięsa, wyrównuję i przykrywam resztą sosu, rozsmarowując w miarę równą warstwą. Posypuję kiszonymi ogórkami oraz tartym serem. Z wierzchu przykrywam pozostałą sałatą. Układając składniki, każdą warstwę delikatnie dociskam do dna, dzięki czemu sałatka dobrze się trzyma.

Przykrywam i wstawiam do lodówki do schłodzenia –na mniej więcej godzinę lub na noc.

Podaję solo, ale bardzo dobrze smakuje też z grzankami czy tostami. I mimo, że lubię dania niskowęglowodanowe, to właśnie ta wersja z chrupiącymi grzankami jest chyba moją ulubioną. Smakuje to świetnie, a grzanki chłoną sałatkowy sosik, wzbogacają nutę i smakują tu naprawdę rewelacyjnie. Z uwag praktycznych: biorąc na wynos pakuję grzanki osobno (np. do woreczka) i dokładam do sałatki tuż przed jedzeniem. Pyszna, sycąca i naprawdę świetna zamiast klasycznej kanapki, jak i na kolację czy nawet obiad w cieplejsze dni. Smacznego;)

Sałatka do pracy –SAŁATKA ARABSKA

czas: ok. 15 minut
/proporcje dla 2-4 osób/

• 300 g mięsa, tu: filet z indyka
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki przyprawy do gyrosa –kupna lub domowa np. ►TA
• kapusta pekińska (1 mała lub pół dużej)
• 1-2 świeże zielone ogórki gruntowe (jeśli szklarniany długi, to pół)
• baza sosu: •5-6 łyżek gęstego jogurtu naturalnego LUB •3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego + 2-3 łyżki majonezu (tu: wariant z majonezem)
• 1 ząbek czosnku
• ok. 1/2 szklanki prażonej cebulki –kupnej lub domowej np. ►TA

Filet z indyka albo kurczaka myję, osuszam, po czym kroję w mniejsze sałatkowe kawałki na jeden kęs. Dodaję oliwę i przyprawę gyros, dokładnie mieszam, żeby każdy kawałek dobrze pokrył się przyprawami.

Kapustę pekińską drobno szatkuję i przekładam do dużej miski. Ogórka obieram, przekrawam wzdłuż i kroję w półplastry. Dodaję do kapusty.

Rozgrzewam patelnię i smażę mięso kilka minut, aż lekko się zrumieni. Jeszcze ciepłe, razem z sosem z patelni, dodaję do warzyw i mieszam.

Na koniec przygotowuję prosty sos czosnkowy. Do jogurtu dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek. Najczęściej zastępuję część jogurtu majonezem, co przekłada się na ciut bardziej kaloryczną, ale na pewno smaczniejszą i ciekawszą w konsystencji wersję. Starannie mieszam i sosik gotowy.

Sałatkę przekładam do jednej większej miski albo do pojedynczych pojemników. Polewam sosem i posypuję prażoną cebulką. Z uwag praktycznych: może być kupna, ale jak zrobić domową prażoną cebulkę możesz podejrzeć na blogu (patrz: składniki).

Nie mieszam sałatki przed podaniem, dzięki czemu cebulka zostaje chrupiąca, a całość ma dużo lepszą strukturę i dużo lepiej smakuje. Podaję solo lub z pieczywem, tostami albo grzankami. Smacznego;)

Sałatka do pracy –SAŁATKA GRECKA (PRAWDZIWA)

czas: 10-15 minut
/proporcje dla 2 osób/

• 1 długi ogórek
• 2 duże pomidory
• 1 zielona lub biała papryka
• 1 średnia czerwona cebula (jeśli ostra, to biorę mniej np. pół)
• 200 g greckiego sera feta
  /czasem podmieniam na domowy solony twaróg np. ►TEN, ale polecam choć raz spróbować z prawdziwą fetą/
• kilkanaście czarnych oliwek w zalewie (w Grecji podają z pestkami)
• 100 ml dobrej oliwy z oliwek do sałatek (powstaje z niej ciekawy sosik do maczania, można dać mniej)
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• sól –do smaku

Ważne: sałatka jest super prosta i zawsze smakuje, ale jak w każdej sałatce najważniejsza jest tu wysoka jakość składników.

Ogórka obieram i kroję w grubsze plastry. Pomidory kroję razem ze skórką i pestkami. Paprykę oczyszczam i kroję w krążki. Czerwoną cebulę kroję w cienkie plasterki albo piórka.

Warzywa układam w głębokiej misce lub na talerzach, a w wersji na wynos w pojemniku, najlepiej szklanym. Lekko solę i z grubsza mieszam.

Na wierzchu układam oliwki oraz fetę (prawdziwą, twardszą grecką fetę, a nie miękki ser typu feta). Z uwag praktycznych: czasami podmieniam go na domowy twaróg w solance (patrz: składniki). Ser można pokruszyć, ja najczęściej kroję tę fetę w gruby plaster i układam na górze, dokładnie tak, jak podają ją Grecy.

Całość obficie polewam dobrą oliwą i posypuję oregano.

Podaję od razu, najlepiej z pieczywem, bo mieszanka oliwy, soku z warzyw i przypraw tworzy na dnie najlepszy sos do maczania chleba. W wersji na wynos oliwę i pieczywo pakuję osobno i dodaję tuż przed zjedzeniem. Taka sałatka jest nie tyko smaczna, ale też sycąca. Smacznego;)

Mam nadzieję, że przepis się przyda i ze zechcesz z niego skorzystać. Jeśli lubisz takie sałatki, koniecznie zerknij na ►Turecka sałatka kalafiorowa (lub ziemniaczana). Na grilla, na obiad, na kolację… lub na ►Lekka sałatka ziemniaczana -np. zamiast kanapki.

Smacznego!

Skusisz się też na domowy sernik do kawy i/lub na deser?

Zwykle kojarzy się z chwilą przyjemności, ale często myślimy, że jego przygotowanie musi być czasochłonne i skomplikowane. A to nieprawda. Sernik może być prosty, szybki i zawsze się udać.

Zebrałam w jednym miejscu 20 naszych sprawdzonych przepisów. Są wśród nich klasyki, serniki bez pieczenia i takie w wersji niskowęglowodanowej. Wszystkie z prostych składników, które kupisz w pobliskim markecie.

Nie chodzi o to, by mieć setki receptur, które tylko pięknie wyglądają na zdjęciach. Tak naprawdę wystarczy kilka rzeczywiście sprawdzonych –takich, po które sięga się z radością, bo wiadomo, że wyjdą i wywołają efekt „wow”.

I właśnie takie znajdziesz w eBooku „Proste domowe serniki”, do którego link wstawiam poniżej (↓KLIK W FOTĘ) –zapraszam: zerknij, jeśli to temat także dla Ciebie.

Może to będzie Twój sposób, by częściej cieszyć się domowym sernikiem, bez stresu i zbędnego kombinowania. Ja jestem przekonana, że tak, ale nie namawiam:) Po prostu sprawdź i sam/a oceń. Zapraszam –sięgnij po eBooka, wybierz jeden z serników i przekonaj się czy w Twoim domu zadziała to tak doskonale jak u nas. Bo może być pysznie i prosto. (Czego Ci gorąco życzę.)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!