Jak zrobić… Wekowanie mięsa w słoikach. Tyndalizacja

z 15 komentarzy

Dzisiaj słów kilka w temacie wekowanie mięsa w słoikach (tyndalizacja) na przykładzie duszonej wieprzowiny. Po co wekuję? Żeby oszczędzić czas. Opowiem o tyndalizacji, czyli trwałym wekowaniu. Poradnik można potraktować jako kolejny odcinek serii „Pulled pork”, bo na przykładzie tego przepisu … Zobacz więcej…

Świąteczny pasztet z królika

z 7 komentarzy

Zapraszam na świąteczny pasztet z królika –z samych mięs, bez dodatku warzyw. Na pierwszy i drugi dzień świąt jak znalazł, ale odnajdzie się nie tylko na święta rzecz jasna. Jest dobrze doprawiony, ma przyjemny smak i konsystencję, jest zwarty, a … Zobacz więcej…

Duszony królik z rodzynkami lub śliwkami

z 6 komentarzy

Zapraszam na duszonego królika z rodzynkami… Wersja duszona jest i zdrowa, i bardzo smaczna. Mięso z królika jest delikatne, kruche i polecane przy różnych zdrowotnych dietach. Podobno najmniej alergizujące, bo jeszcze nie dobrała się doń na większą skalę chemia. Nie … Zobacz więcej…

Duszony królik w papryce i pomidorach

z 1 komentarz

Duszony królik w papryce i pomidorach, czyli w czerwonych warzywach. Danie lekkie i pyszne:) Królika lubię i od czasu do czasu go przyrządzam. Dzisiejsza wersja jest szybka, bo na szybkowar, więc razem z przygotowaniem mięsa całość zajmuje około 30 minut. … Zobacz więcej…

Udka z królika z warzywami i sosem ziołowym

z 10 komentarzy

Dostałam ostatnio pięknego królika w całości. Poporcjowałam i uzyskałam z niego kilka zdrowych obiadów. Najpierw zrobiłam duszonego królika w winie i ziołach z kluseczkami (niestety nie nagrałam, bo zabrakło czasu, ale przepis dopisałam do listy i kiedyś przy okazji na … Zobacz więcej…

Cukinie faszerowane pastą mięsną z pesto

z 3 komentarze

Mięsny farsz z pesto w jędrnej, idealnie upieczonej (=nierozgotowanej;)) cukiniowej łódeczce… Całość zapieczona pod serem i bardzo smacznie doprawiona. Naprawdę –ręka z widelcem sama sięga po kolejny kęs:) Sposób na mięso z rosołu? Pewnie tak, ale jaki smaczny! Na tyle … Zobacz więcej…

Jak zrobić pyszny krupnik

z 45 komentarzy

Gorąca, treściwa zupa, gęsta od warzyw, o odpowiedniej zawartości kaszy… Pyszna. Podobno dzieci nie lubią krupniku, ale jeśli to prawda, to moi synkowie są wyjątkiem:) Krupnik to jedna z ich ulubionych zup, a wymieniają je na bezdechu: rosół, pomidorowa, krupnik, … Zobacz więcej…

Nie do końca typowy pasztet z królika (lub kurczaka)

z 22 komentarze

Domowy, dobrze doprawiony, pieczony w piekarniku… Jest także dość nietypowy, bo nieco odchudzony:) Zazwyczaj bowiem do takich tradycyjnych pasztetów dodaję słoninę lub boczek, tu podmieniam ją na niewielka ilość smalcu. Bazę mięsną stanowi jakieś dość chude mięso np. królik lub … Zobacz więcej…

Naleśniki z farszem mięsno-brokułowym w śmietanie

z 164 komentarze

Lekko pieprzny, śmietanowy farsz z mięsem i brokułami, zawinięty w naleśniki… Szybkie i proste w przygotowaniu, praktycznie z każdym mięsem, na jakie mamy ochotę:) Wystarczy je uprzednio ugotować, usmażyć lub upiec w ulubionych przyprawach. Można także wykorzystać mięso, które zostało … Zobacz więcej…

1 2

We use cookies to ensure that we give you the best experience on our website. If you continue to use this site we will assume that you are happy with it. Ok